Prečo vegánske dôvody a protiargumenty
Publikované 1. februára 2014, posledná aktualizácia 4. mája 2016
Stravovanie vegánskou stravou alebo živé vegánstvo je rozhodnutie, ktoré si čoraz viac ľudí robí pre seba. Len v Nemecku je podľa odhadu 600 000 až 1,2 milióna vegánov. V tomto článku si objasníme, prečo je to tak a čo hovorí proti vegánskemu životnému štýlu. Najskôr však definíciu.
Vegán - definícia
Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, nekonzumujú žiadne produkty pochádzajúce zo zvierat. Okrem mäsa a rýb, ktoré sa tiež nenachádzajú vo vegetariánskej strave, sem patrí aj mlieko a vajcia, ako aj všetky ostatné výrobky a prísady, ktoré sa získavajú zo zvierat alebo zo zvierat. Spravidla je zahrnutý aj hmyz, aby vegáni nemali med alebo (E-) látky, ktoré napr. B. získané z vší, konzumujte.
Žiť vegánsky znamená rozšíriť tieto princípy v čo najväčšej miere na ďalšie oblasti života, ako je oblečenie, kozmetika a predmety dennej potreby. Tí, ktorí žijú vegánsky, používajú namiesto kože výrobky z umelej kože alebo mikrovlákna, vyhýbajú sa zvieracej vlne a volia kozmetiku bez živočíšnych produktov a bez testovania na zvieratách.
Prečo vegánsky Etické dôvody
Najbežnejšia cesta k vegánstvu vedie cez eticky motivovanú vegetariánsku stravu: Vegetariáni nejedia mäso ani ryby, pretože nechcú byť zodpovední za zabitie/zabitie zvierat. Keď títo ľudia zistia, že výroba mlieka a vajec sa bez ohľadu na to, ako sú chované, nezaobíde bez zabíjania zvierat, často sa rozhodnú pre vegánsku stravu. Na vysvetlenie: Dojnice sa zabíjajú, akonáhle sa zníži ich „tvorba mlieka“ (zvyčajne po niekoľkých rokoch). Kravy sú navyše umelo impregnované, aby mohli dávať mlieko. Takmer vo všetkých prípadoch ich samčie potomstvo hynie veľmi skoro („teľacie mäso“), zatiaľ čo samičie potomstvo sa často stáva samotnou dojnicou (s rovnakým osudom ako jeho matka). Vajcia sú okrem iného. 50% kurčiat sú samce pri chove nosníc, ktoré sa ihneď po vyliahnutí vytriedia a živé vyhodia do drviča alebo splynia.
Okrem otázky usmrcovania zohráva v týchto ohľadoch dôležitú úlohu aj skutočnosť, že „hospodárske zvieratá“ trpia počas utrpenia, prepravy a zabíjania tiež veľkým utrpením. To platí dokonca aj pre ekologické živočíšne výrobky, pretože ich normy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat sú väčšinou v rozpore s dobrou povesťou týchto výrobkov (stále?).
Ďalšie dôvody: ochrana životného prostredia, potraviny sveta, zdravie
Existuje veľa ďalších dôvodov v prospech dodržiavania vegánskej stravy. Pretože tieto hrajú dôležitú úlohu pre väčšinu vegánov, ale i. d. Zvyčajne to nie je hlavná pružina pohonu, tieto sú tu z dôvodu priestorových informácií spomenuté iba stručne. Odkazy však vedú k podrobnejším informáciám.
Vegánska strava významne prispieva k riešeniu problémov životného prostredia - či už sú to dôsledky nadmerného hnojenia alebo emisie skleníkových plynov. Svoju úlohu zohráva aj výživová spravodlivosť, pretože chov zvierat je zvyčajne spojený s veľkým plytvaním kalóriami, bielkovinami a inými živinami. Je to tak preto, lebo zvieratá spotrebúvajú väčšinu výživných látok, ktoré dostávajú, aby si vytvorili svoje kostry, pohybovali sa a udržiavali správne fungovanie tela. Nič z toho neprodukuje jedlo. A nakoniec sú tu zdravotné aspekty: vegánska strava môže pomôcť predchádzať mnohým bežným chorobám a dokonca ich liečiť. Je to tiež príspevok k potlačeniu problémov zneužívania antibiotík v chove zvierat a rozvoja rezistencie.
Protiargumenty
Vegánska strava a životný štýl sú väčšinou kritizované neobjektívne. Existujú však aj vážne protiargumenty.
Sú rastliny aj vnímajúce bytosti?
Z etického hľadiska sa tvrdí, že rastliny sú tiež živé bytosti. Niekedy sa spomína aspoň možnosť, že by rastliny mohli pociťovať bolesť (nemáme o tom nijaké závažné dôkazy). Aj keď vítame skutočnosť, že do etických hľadísk spadajú aj rastliny, treba poznamenať, že zvieratá sú zjavne schopné oveľa vážnejšieho utrpenia ako rastliny. A aj keby rastliny trpeli rovnako alebo viac ako zvieratá, bol by to dokonca ďalší argument v prospech vegánskej stravy, pretože každý, kto konzumuje živočíšne produkty, konzumuje nepriamo viac rastlín (ako je vysvetlené vyššie) ako niekto, kto je vegán.
Je sója dobrá alebo zlá?
Argumentom proti vegánskej strave je, že sója je škodlivá. Mierna konzumácia sóje by mala byť v skutočnosti hodnotená z hľadiska zdravia pozitívne. Vegánske výrobky tiež nemajú prakticky nič spoločné s odlesňovaním dažďového pralesa na kultiváciu sóje. Ak tieto obsahujú sóju, pochádza väčšinou z ekologického alebo európskeho pestovania. Sója z oblastí vyčistených dažďových pralesov sa na druhej strane používa hlavne ako krmivo pre „hospodárske zvieratá“.
A čo bielkoviny a/alebo cvičenie?
Bielkoviny sú jednou z menej dôležitých živín. Pomerne ľahko sa zabezpečí dostatočný prísun strukovín, obilnín, orechov atď. - pozri tiež naše informácie o bielkovinách.
Vegánska strava sa tiež pomerne ľahko implementuje pre športovcov (vrátane kulturistov). Rastúci počet profesionálnych športovcov zdôrazňuje, že výkon sa dá pomocou neho dokonca vylepšiť.
Náš mozog sa vyvinul z konzumácie mäsa?
Čo nakoniec viedlo k vývoju ľudského mozgu v evolúcii, nebolo jednoznačne objasnené. S najväčšou pravdepodobnosťou (ako to často býva) to bolo spôsobené rôznymi faktormi. Teda okrem iného schopnosť tráviť škrobové rastliny spomínaná ako dôležitý faktor.
To, čo bolo relevantné pre vývoj pred niekoľkými miliónmi rokov, je však z dnešného pohľadu druhoradé. Namiesto toho je dôležité dodať telu všetky výživné látky, ktoré sú preň dnes nevyhnutné - čo je bez živočíšnych produktov nesmierne možné.
Je vegánske drahé?
Rovnako ako prakticky každá iná forma výživy, aj vegánska strava môže byť drahá a veľmi lacná.
Je mäso ekologické?
Z hľadiska životného prostredia a výživy sa často tvrdí, že niektoré zvieratá (napr. Kravy a králiky) môžu metabolizovať trávu a premieňať rastlinný materiál, ktorý človek nemôže použiť, na spotrebné produkty, ako sú mlieko a mäso. To je pravda, ale ignoruje sa niekoľko ďalších aspektov: Okrem otázky usmrcovania je vylúčená skutočnosť, že pasúce sa zvieratá môžu produkovať iba malé množstvo mäsa a mlieka. Pretože však globálna spotreba týchto výrobkov v súčasnosti mnohonásobne prevyšuje to, čo môžu produkovať pasúce sa zvieratá, je najlepším príspevkom každého jednotlivca nekonzumovať tieto výrobky prinajmenšom dovtedy, kým globálna spotreba neklesne na zodpovedajúcu úroveň. Inak sa priamo alebo nepriamo podporuje intenzívnejší chov zvierat, pri ktorom sa plytvá potravinami, ktoré môžu ľudia využívať.
Stravovanie je osobná voľba?
Pri rozhodovaní, či jesť mäso alebo ryby, sa vždy musia brať do úvahy dva faktory: ten, kto jedáva, a ten, kto je najedený. Aj pri iných živočíšnych produktoch robíte rozhodnutia pre iné vnímajúce bytosti. V našich informáciách o živočíšnej výrobe presne zhrňujeme, aké následky to má pre zvieratá.
Čo odôvodňuje inteligenciu?
Niekedy sa tvrdí, že naša relatívne vysoká úroveň inteligencie ospravedlňuje výkrm a zabíjanie zvierat, ktoré sú menej inteligentné. Dve úvahy ukazujú, že je to príliš krátkozraké:
- Znamená to tiež, že môžeme použiť/zabiť mentálne postihnutých alebo inak podradných ľudí?
- Použili by sme ešte argument inteligencie, ak s nami pristanú obzvlášť inteligentní mimozemšťania a chcú nás zjesť?
Namiesto dovolávania sa práva silnejších/inteligentnejších navrhujeme využiť našu relatívne dobre vyvinutú schopnosť konať eticky a morálne. Väčšia veľkosť ukazuje, kto odvodzuje určité povinnosti od svojej nadradenosti.
Súvisiaca téma: Výber údajne málo inteligentných zvierat na výživové účely nie je efektívny. Oveľa dôležitejšou otázkou je, či môžu zvieratá trpieť a majú vôľu žiť, čo je pre stavovce nepochybné a pravdepodobne to platí aj pre veľa bezstavovcov.
Ako dobre sú na tom ekologické zvieratá?
Ekologický sektor tiež produkuje pod tlakom nákladov a dobré životné podmienky zvierat zohrávali pri vývoji ekologických smerníc relatívne malú úlohu. Určite to nevyzerá všade tak zle, ako je vidieť na webovej stránke www.biowahrheit.de, ale podmienky, ktoré sú tam uvedené, sú bohužiaľ veľmi časté.
Napokon, aj za príkladných podmienok prichádza etický problém zbytočného zabíjania nakoniec.
Zabíjanie je rýchle a bezbolestné?
Neschopnosť omráčiť a nesmierne utrpenie je bohužiaľ súčasťou každodenného života v zabíjačke, ako napr táto práca ukazuje.
Okrem toho musia zvieratá pred zabitím takmer vždy podstúpiť dlhý a problematický transport, ako aj bolestivý chov a výkrm.
Bolo by príliš veľa zvierat, keby sme ich nejedli? Zomreli by?
Na prvú otázku možno rýchlo odpovedať záporne: Vysoký počet „hospodárskych zvierat“ je výsledkom chovu. Pretože spotreba živočíšnych produktov nemôže klesnúť zo dňa na deň, ale iba za dlhšie časové obdobia, postupne by sa chovalo čoraz menej „hospodárskych zvierat“.
Keby sa živočíšne produkty už nekonzumovali, chovné línie špeciálne chované na produkciu mäsa, mlieka a vajec by v skutočnosti vymreli. Pretože tieto línie, ktoré boli vytvorené ľudskými rukami, sú väčšinou viac alebo menej silnými mučiacimi plemenami, bolo by z etického hľadiska vítané zastavenie chovu a s tým spojené zánik týchto chovných línií.
Sú živočíšne produkty prírodné?
Zo zdravotného hľadiska sa často tvrdí, že „prírodná“ strava musí obsahovať živočíšne produkty. Malo by sa povedať, že naša strava a náš ďalší život sú dnes úplne neprirodzené - bez ohľadu na to, či konzumujete živočíšne produkty alebo nie. Otázka prirodzenosti je teda nesprávna. Skutočnou otázkou je, či čisto rastlinná strava môže byť zdravá. Je zrejmé, že na to treba odpovedať kladne, ako ukazujú články uvedené vyššie o zdravotných aspektoch vegánskej stravy.
Zabíjanie je súčasťou prírody?
Niektorí ľudia vyhlasujú, že zabíjanie je súčasťou prírody. Malo by sa povedať, že človek je samozrejme tiež súčasťou prírody alebo ním bol kedysi. Ale jednou z hlavných charakteristík, ktoré odlišujú ľudí od ostatných zvierat, je ich hlboká schopnosť uvažovať a uvažovať eticky. Aj keď lev nemá inú možnosť a musí zabíjať, aby prežil, máme na výber prakticky vždy (za predpokladu, že nebude existovať vážny nedostatok jedla). Nemusíme spôsobovať, aby zvieratá trpeli alebo zomierali, aby sme mali čo jesť. Preto môžeme urobiť etické rozhodnutie nepodporovať výkrm a zabíjanie zvierat prostredníctvom našej konzumácie.
Téma vitamínu B12 hovorí proti vegánskej strave?
Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, by sa mali ubezpečiť, že majú dostatočný prísun vitamínu B12. To môže byť z. Zakryte napríklad doplnkami výživy alebo obohatenou zubnou pastou (B12 sa vstrebáva cez sliznice ústnej dutiny, takže zubná pasta stačí). Predtým, ako sa z čísla B12 stane argument proti vegánskej strave, mali by ste si uvedomiť, že krmivo pre „hospodárske zvieratá“ je zvyčajne obohatené okrem iného o rôzne vitamíny a minerály. s vitamínom B12.
Vegán - cesta
Len veľmi málo ľuďom sa podarí cez noc prejsť na vegánsku stravu alebo životný štýl. Ak by ste sa chceli vydať na túto cestu, radi vám pomôžeme. V rámci nášho týždňa vegánskych chutí vám prostredníctvom e-mailu poskytneme komplexné informácie, recepty a (nákupné) tipy. Zaregistrujte sa teraz - prvý e-mail dostanete za pár minút: