Prečo vyhadzujeme jedlo Príliš dobré do koša

Takmer dvanásť miliónov ton potravín končí každý rok v odpade v potravinovom dodávateľskom reťazci, teda od výroby cez obchod a gastronómiu až po spotrebiteľov. To má dôsledky pre nás a životné prostredie.

Podľa štúdie Thünenovho inštitútu o plytvaní potravinami v Nemecku v roku 2015 každý z nás vyhodí okolo 75 kilogramov potravín ročne. Celkovo ročne v odpadkoch skončí iba v súkromných domácnostiach okolo šesť miliónov ton potravín.

So súhlasom sa na tejto stránke aktivujú všetky videá z YouTube. Upozorňujeme, že údaje sa potom prenesú na YouTube. Môžete to vrátiť späť na stránke ochrany údajov.

vyhadzujeme

Patrí sem len veľmi málo potravín, ktoré skončia v koši. Pretože veľa z toho, čo vyhodíme, nie je vôbec rozmaznané, jednoducho sa nám to už nezdá dostatočne dobré a chutné. To platí najmä pre ovocie a zeleninu. Zvädnutý šalát, pokrčená mrkva alebo jablká s modrinami - všetko, čo je pre zdravú výživu obzvlášť dôležité, ale čo bohužiaľ nevyzerá dobre, aj keď je skladované nesprávne, končí najčastejšie v koši. Ovocie a zelenina tvoria viac ako tretinu všetkého potravinového odpadu. Potom nasledujú pečené dobroty, cestoviny a zvyšky jedla.

Hotovosť v koši

To, čo si myslíme, že je skazené, ale väčšinou vôbec, je tiež bez váhania zlikvidované. To je osud predovšetkým mliečnych výrobkov. Jedným z dôvodov je často nepochopená doba spotreby (BBD) na obale. Takmer polovica jedla, ktoré zlikvidujeme kvôli dátumu spotreby, ktorý vypršal, končí v odpadkoch neotvorený. Rovnako by sme mohli vyhodiť hotovosť. Pretože dátum spotreby, ktorý vypršal, zriedka znamená „už nie je možné jesť“.

Prečo jedlo končí v koši?

Žijeme v konzumnej a hojnej spoločnosti, ktorá je na zahodenie. Pre mnohých z nás je jedlo vždy a všade k dispozícii. Kto však stále pozná miesto pôvodu alebo zrelosť syra, ktorý bol práve vyhodený? Často už nevieme, odkiaľ produkty pochádzajú a koľko práce a zdrojov do nich vstupuje. Stratíme teda spojenie s našim jedlom, rýchlym jedlom a nákupmi medzi nimi, ktoré určujú náš každodenný život. Preto padáme do mnohých pascí na vyhodenie:

Prvá jednorazová pasca už na vás číha pri plánovaní nákupu. Po práci sa ponáhľame do supermarketu - bez toho, aby sme vedeli, čo skutočne potrebujeme. Ideme teda na to, čo vyzerá najlepšie alebo na čo máme hlad. Výsledkom je, že rýchle nákupy, ako napríklad raketa a špeciálny mäkký syr, sú v našej chladničke tienistou existenciou.