Prečo vykrmovať párky

Lacné a nebezpečné

prečo

Odborníci na výživu poukazujú na to, že údeniny sú jedným z najviac nezdravých jedál. Ľudia s poruchami pečene a žlčových ciest by mali byť pri konzumácii takýchto výrobkov opatrní. "Čím sú klobásy lacnejšie, tým je ich kvalita nižšia. Lacné klobásy obsahujú viac tuku a kôry, čo je bielkovina s nízkou biologickou hodnotou. Medzi prísady týchto párkov môže patriť aj mechanicky vykostené mäso, známe ako MDM (mechanicky vykostené mäso) MDM je pasta, ktorá je výsledkom vykosťovania jatočných tiel hydiny a je spracovaná pomocou špeciálneho zariadenia. Táto pasta môže obsahovať aj zvyšky kože, dokonca aj kosti. Mechanicky vykostené mäso môže narušiť rovnováhu vápniku a fosforu v tele., pretože obsahuje prebytok fosforu, “tvrdí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny. Na párkoch nechýbajú ani odsúdené E. Konzervačné látky, farbivá, ochucovadlá a zahusťovadlá sa nachádzajú na všetkých štítkoch. Niektoré z týchto prísad (fosfáty, polyfosfáty) interferujú s metabolizmom vápnika a spôsobujú kostnú atrofiu alebo usadeniny vápnika v kĺboch.

DETI. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi odsudzuje zvyk matiek dávať klobásy najmenším. Až do veku 10 - 12 rokov by deti nemali konzumovať také výživovo nevyvážené výrobky. Niektoré potravinárske prídavné látky prítomné v párkoch môžu spôsobiť u detí hyperaktivitu a poruchu pozornosti a koncentráciu. Jedná sa o deriváty kyseliny glutámovej (E 620), ktoré môžu tiež spôsobovať nevoľnosť, búšenie srdca, bolesti hlavy.

Es. Syntetické farbivá, arómy umelej klobásy spôsobujú problémy ľuďom trpiacim potravinovými alergiami alebo intoleranciami. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi nás varuje, že stimulanty arómy sa raz v tele zmenia na látky nebezpečné pre mozog - excitoxíny.