Prečo z vašej kávy robíte tuk? Foodlinx
Prečo vás káva zbavuje tuku?
Podľa väčšiny kalorických tabuliek, ktoré konzultujú ľudia, ktorí chcú schudnúť, obsahuje káva presne 1 kcal. Pre mnoho žien držiacich diétu to nie je zriedka dôvod na reguláciu ich apetítu a malátnosti, vyčerpania a tiež každodenného ohňostroja spokojnosti v hlavách nad tonami kávy. Každopádne som jedným z nich. Je zrejmé, že som teta na kávu. A teda v dobrej spoločnosti.
Väčšina ľudí má kávu rada po čase, keď si na ňu zvyknú. Je k dispozícii kdekoľvek a kedykoľvek a už niekoľko rokov je tiež k dispozícii „kamkoľvek“, kedykoľvek a kdekoľvek. Okrem toho je to samozrejme darček pre gastronómiu. Pomerne pár eur sa dá prepočítať za pár centov.
Káva je jednoducho súčasťou dospievania. Ale: Káva vás zbaví tuku, aj keď obsahuje iba jednu kalóriu. Ako to však funguje?
Tí, ktorí tento blog sledujú už dlhšie, vedia, že naše jedlo nie je len kalóriami, ktoré obsahuje. Vždy to v nás vyvolá hormonálnu kaskádu, ktorá ovplyvňuje niektoré funkcie v našom tele. To isté platí samozrejme aj pre naše nápoje.
Káva zvyšuje hladinu kortizolu
Základnou ingredienciou v káve, ktorá nás neustále ťahá ku kávovaru, je kofeín. Kofeín je stimulant aj neurotoxín. V našom tele spúšťa nevyhnutnú reakciu na konzumáciu kávy, čo má veľa spoločného so stresom, pretože kofeín je zodpovedný za uvoľňovanie kortizolu, nášho stresového hormónu, v nadobličkách. Kortizol je zase zodpovedný za slávnu reakciu akútneho stresu: Boj alebo útek. Takže s každou šálkou kávy vlejeme do tela časť stresu. A presne na tomto mieste je pes zakopaný, pretože stres vás robí tučným.
Kortizol je signálny hormón v našom tele, podobne ako inzulín, zodpovedný za množstvo funkcií. Jednou z reakcií na stres je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Za týmto účelom sa glykogén uložený v pečeni premieňa na glukózu a uvoľňuje sa do krvi. Tento proces nám má pomôcť rýchlo nájsť energiu v časoch stresu, napríklad utiecť pred slávnym šabľozubým tigrom. Cítite sa bdelí a váš mozog hlási určitý pocit eufórie, pretože dopamín mu signalizuje, že teraz musí byť bdelý a v strehu. Zároveň sa zníži prietok krvi do mozgu. To teraz potrebujeme, aby sme svaly nechali pracovať v plnej sile. Mimochodom, to je jeden z dôvodov, prečo mnoho športovcov pije kávu pred cvičením. Je to len legálny drogy. Ak hladina cukru v krvi opäť klesne, pretože káva je menej účinná, prídu chute.
Keď sa stres stane chronickým
Kortizol má zároveň ďalší podstatný účinok: je jedným z najdôležitejších hormónov pri ukladaní tukov. Ak stres pretrváva, t.j. ak sa stane chronickým, naše telo zmení spôsob, akým sa so stresom vysporiadame. Z akútnej stresovej reakcie sa stáva chronická stresová reakcia. Telo sa drží každého zvyšku energie, ktorú do neho vložíme.
Pre mnoho žien je to často veľa, pretože dlhodobý stres stimuluje chuť na sladké, slané, mastné a na čokoľvek iné, čo ponúka veľa energie. Soľ vedie k zadržiavaniu vody, zvyšok nie je v žiadnom prípade potrebný na prežitie, ale uložený a máme v bokoch slušné kilo alebo dve.
A to všetko kvôli káve?
Č. Samozrejme, že nie. Káva samozrejme nemusí byť v centre diania, ale môže byť iba časťou skladačky. Pre niekoho však veľmi dôležitý. Ak trpíte stresom - a kto dnes nie - mali by ste sa preto pokúsiť dopriať telu pravidelnú prestávku na kávu.
Naša individuálna hranica, pri ktorej nám káva robí problém, je veľmi odlišná. Jeden pohár stačí, druhý hrniec. Nakoniec je to predovšetkým otázka zvyšku stresového profilu.
Avšak 500 až 1 000 mg kofeínu denne bude zdravotným problémom pre každého. Šálka kávy obsahuje asi 100 mg, tabuľka 85% čokolády asi 40 mg, šálka zeleného čaju asi 50 mg (s dobou varenia 1 - 2 minúty).
Nevýhodou kávy je, že ako každá iná droga, tým vyššia je dávka, stráca svoju účinnosť alebo dokonca funguje naopak. Čím viac pijeme, tým sme viac vyčerpaní a unavení.
Káva by však mala byť zdravá?
Jeden opakovane v médiách počuje, že piť kávu je neskutočne zdravé. Bez ohľadu na skutočnosť, že takéto pozorovacie štúdie často nie sú nijako zvlášť presvedčivé, dôvod na prínosy kávy pre zdravie sa zdá byť odlišný. Pravdepodobne to nie je dôsledok kofeínového kopnutia, ale skôr polyfenolov, flavonoidov a iných fytochemikálií, ktoré káva obsahuje. Rovnako dobre ich získate aj z farebného výberu zeleniny.
Tu môžete opäť vysvetliť celý efekt úžasného kofeínu vo zvuku a obraze:
V každom prípade som na odber kávy najbližších pár týždňov. A ty?