Prečo zázvor pláva so škrupinou na vrchu FIT FOR FUN znalosti

zázvor

Ďumbier okorení jeden alebo druhý čaj, najmä v zime. Ale pretože drevitá a suchá šupka obklopuje chrumkavý žltý koreň, môžete niekedy v zázvorovom čaji spozorovať zvláštny jav: niektoré kúsky zázvoru plávajú na hladine vody, iné sa potápajú. Odpoveď na tento jav spočíva v škrupine. Ako už bolo spomenuté, na rozdiel od skutočného koreňa je tento veľmi krehký a suchý. Kúsky pokryté šupkou sú ľahšie ako kúsky bez šupiek, a preto vyplávajú na povrch nápoja - aspoň kým nie sú nasiaknuté vodou.

Takto predídete „naplavenému drevu“ v zázvorovom čaji

  1. Šupku úplne odstráňte. Ak je zázvor čerstvý, po odstránení šupky nebude na povrchu čaju nič plávať.
  2. Nakrájajte veľmi malé kúsky. Zvyšky šupky na menších kúskoch sú rýchlejšie nasiaknuté vodou, takže sa rýchlejšie ponoria a už neprekážajú pri pití.

Ak šupku necháte pôsobiť, mali by ste si kúpiť organický zázvor. Inak je vhodné zázvor ošúpať. Mierne rozlúsknuť silno rozvetvené hľuzy je dosť ťažké pomocou škrabky alebo noža na zemiaky. Jednoduchým trikom je použitie lyžice. Okrajom šupku veľmi tenko zoškrabete!

Vedeli ste, že .

. Ďumbier až 500 rôznych prísad obsahuje. Uvoľňujú sa však z bunkových komplexov iba vtedy, keď sú zničené. To znamená, že čím menšie sú kúsky zázvoru, tým viac cenných vitamínov a živín sa uvoľní z koreňa zázvoru a dostane sa do horúcej čajovej vody. Takže: čím menšie kúsky, tým zdravšie.
Ak vám nevadí vypiť niektoré zo zázvorových vlákien, je najlepšie použiť strúhadlo. Trením sa bunkové štruktúry rozbíjajú najlepším možným spôsobom a môže z koreňa vyteká veľa šťavy.