Pred osemdesiatimi rokmi sa narodil stravovací guru Robert Atkins - jeho teória výživy bola v profesionálnom svete
Frankfurt a. M. Dlho bol považovaný za „diétneho pápeža“. Aj dnes, takmer 40 rokov po vydaní jeho prvej knihy, milióny ľudí stále dodržiavajú pokyny týkajúce sa stravy pomenovanej po ňom: Lekár Robert Atkins (1930–2003) napísal bestseller s publikáciou „Revolúcia diéty“ z roku 1972. Predané 15 miliónovkrát. V nedeľu by mal 80 rokov.
Jeho vlastná obezita viedla Američana k hľadaniu diéty, ktorá by vám umožnila schudnúť bez hladovania. Atkins sľúbil chudnutie pomocou stravovacieho plánu, ktorý sa spolieha na bielkoviny a tuky z vajec, mäsa a syrov, ale vylučuje sacharidy. Z problémov s hmotnosťou a zvyšujúcej sa obezity v USA a ďalších priemyselných krajinách vyčítal sacharidy, ako je cukor a múka.
Vďaka strave bohatej na bielkoviny a kalórie sa telo môže podľa vlastných slov adaptovať a spaľovať tuky namiesto sacharidov. Atkinsovo vyučovanie bolo v profesionálnom svete kontroverzné. Mnoho odborníkov na výživu ich odmietlo ako jednostranných a potenciálne škodlivých. Možné následky: zlyhanie obličiek, poškodenie pečene, akné a zápcha.
Vedecké štúdie z posledných rokov majú tendenciu dospieť k záveru, že Atkinsova diéta nespôsobuje nijaké preukázateľné poškodenie zdravia, ale nie je ani zvlášť efektívna. Spomedzi diét s nízkym obsahom uhľohydrátov by účastníci s Atkinsovou metódou stratili najväčšiu váhu, ale po dokončení sa tiež kŕmili najviac kilami, vyplýva zo štúdie Stanfordskej univerzity v Kalifornii.
Zdá sa, že ani Robert Atkins nebol s vlastnou stravou natrvalo úspešný: Keď podľa správ amerických novín zomrel v roku 2003 vo veku 72 rokov, mal údajne takmer 120 kíl.
Módne diéty majú v USA dlhoročnú tradíciu. Legendárne je jedlo kombinujúce hladovkovú stravu z 20. rokov 20. storočia, takzvaná hollywoodska strava. Bol vyvinutý v USA pre vtedajšie filmové divy. Údajne bola šéfmi štúdia prinútená k ženským hviezdam, aby ju včas naštartovala na požadovanú váhu. O hlavných zložkách môžete iba snívať: v ponuke je morský rak, krevety a exotické ovocie. Sacharidy sú naopak redukované na minimum, ako v prípade Atkinsovej diéty. O enzýmoch obsiahnutých v exotickom ovocí sa hovorí, že fungujú ako spaľovače tukov.
Úlovok: Môžete konzumovať iba okolo 1 000 kalórií denne. To vedie k zníženiu hmotnosti o niekoľko kíl týždenne. Ale kvôli nízkemu počtu kalórií telo po niekoľkých dňoch prepne metabolizmus na „pohotovostný program“ s nízkou spotrebou energie: obávaný jo-jo efekt je po diéte takmer nevyhnutný.
Výrazne zvýšený príjem bielkovín navyše zaťažuje obličky a môže viesť k záchvatom dny a tvorbe močových a obličkových kameňov. Z dlhodobého hľadiska môžu byť veľmi jednostranné diéty nebezpečné, tvrdí odborníčka na výživu Monika Vogelpohl zo spotrebiteľského centra v Severnom Porýní-Vestfálsku: „Zdravé telo to vydrží dva až štyri týždne. Ale potom existujú príznaky nedostatku. ““
Newyorská diéta, ktorú vytvoril stravovací guru David Kirsch, je považovaná za absolútny hit medzi dnešnými hollywoodskymi hviezdami. Ide o to, aby ste čo najskôr schudli za čo najkratší čas. Heidi Klum, ktorej vzhľad ako modelky spodnej bielizne na prehliadke „Victoria's Secret“ v roku 2005, iba osem týždňov po narodení jej syna Henryho, je údajne legendárna.
Najdôležitejší faktor v tejto metóde: drastické zvýšenie príjmu bielkovín pre budovanie svalov a pre nasýtenie. Kirsch údajne odporučil Klumovi, aby uvaril dvanásť vajec denne a zjedol jeden vaječný bielok vždy, keď išiel do kuchyne.