Predaj domácich výrobkov - to je to, čo musíte zvážiť pri Gastro News Wien
Predaj domácich výrobkov - to je dôležité si uvedomiť
Domáca limonáda alebo ľadový čaj, likéry, brandy, kuchynský olej, kečup - mnoho (hobby) labužníkov a profesionálnych reštaurátorov vytvára svoje vlastné recepty pre mnoho výrobkov. Z toho možno vyrásť úspešný sekundárny obchod. Za predpokladu, že chutí dobre a dodržiava sa niekoľko základných vecí. Domáca limonáda alebo ľadový čaj, likéry, brandy, kuchynský olej, kečup - mnoho (hobby) labužníkov a profesionálnych reštaurátorov vytvára svoje vlastné recepty pre mnoho výrobkov. Z toho možno vyrásť úspešný sekundárny obchod. Za predpokladu, že chutí a dodržiava sa niekoľko základných vecí.
Výroba a počet kusov
Bez ohľadu na to, či si chcete len trochu zarobiť predajom svojpomocne vyrobených produktov alebo či s ním chcete začať existovať - na prvom mieste záleží, je vhodný nápad. Zvyčajne niečo vznikne z náhody alebo záľuby a pozitívna spätná väzba od rodiny a priateľov nás povzbudí k rozšíreniu výroby a predaju výrobkov.
Pretože spočiatku nie je isté, či by si výrobky kupovali aj ľudia mimo vlastného sociálneho prostredia, má zmysel získať čo najviac spätnej väzby o tom, ako si ostatní myslia, čo ste si sami vytvorili. Ak to chcete urobiť, mali by ste najskôr vyrobiť iba malý počet predmetov, odovzdať ich rodine a priateľom a počkať na čestný názor a konštruktívnu kritiku „testovaných osôb“.
Ak je spätná väzba pozitívna, potom je dôležité zvážiť, aký vysoký by mal byť počet jednotiek v budúcnosti. To závisí na jednej strane od toho, čo bude pravdepodobne pokračovať, a na druhej strane od úrovne osobných výrobných kapacít. Vynára sa otázka, ako je potrebné navrhnúť výrobný proces, aby bolo možné vyrobiť väčšie množstvo. Je dôležité, aby pri väčších množstvách neutrpela kvalita ani motivácia a aby bol dostatok úložného priestoru na udržanie prísunu hotových výrobkov.
Správne označovanie potravín
V rámci ochrany spotrebiteľa musia byť určité potraviny označené - predpisuje to nariadenie EÚ o informáciách o potravinách (LMIV) jednotne pre každý členský štát EÚ. Nasledujúce položky sú povinnými informáciami na štítkoch:
- Názov potraviny
- všetky zložky a ich množstvá
- Informácie o výživovej hodnote (obsah energie, tukov, nasýtených tukov, sacharidov, cukru, bielkovín a solí)
- Čisté množstvo alebo počet kusov
- Číslo šarže
- Minimálna doba použiteľnosti alebo dátum exspirácie
- Meno a adresa výrobcu
- Krajina pôvodu alebo miesto pôvodu
- Podmienky na skladovanie alebo použitie, ak sú uplatniteľné
- Označenie alergénom
- Informácie o použití napodobenín potravín
- obsah alkoholu v potravinách obsahujúcich alkohol
Povinné informácie na štítkoch musia byť ľahko zrozumiteľné a čitateľné, a preto musia mať minimálnu veľkosť písma 1,2 milimetra alebo 0,9 milimetra pre malé obaly. Okrem povinných informácií je možné poskytnúť aj ďalšie informácie. Miesto pre povinné informácie však nemôžete obmedziť, prerušiť alebo zakryť.
Štítky na fľašiach, plechovkách a podobne majú ďalšie funkcie, pretože okrem informácií o zložení a výrobcovi môžu obsahovať aj upozornenia na nebezpečné alebo horľavé zložky a označenia pôvodu. Etikety sú preto dôležitou informačnou oblasťou a zároveň reklamnou oblasťou, ktorú netreba podceňovať. Dávajú výrobkom na výslnie a vďaka prispôsobiteľnému dizajnu im dávajú jedinečný, nezameniteľný dizajn. Príťažlivý dizajn štítku vizuálne vylepšuje výrobky a tiež vytvára motiváciu k nákupu.
Dôležité informácie o autorských a daňových zákonoch
Pri pomenovaní produktov, ako aj pri navrhovaní loga, štítkov, letákov a plagátov je samozrejme nevyhnutné venovať pozornosť tomu, či existujú nejaké autorské práva. Jeho porušenie môže mať vážne následky. V prípade pochybností je preto vždy lepšie kontaktovať majiteľa alebo autora ochrannej známky a získať od neho užívacie práva.
Nad určitú sumu sú dane a príspevky splatné za predaj domácich výrobkov. Je potrebné objasniť, či sociálne zabezpečenie môže naďalej prechádzať hlavným obchodom. Každý, kto sa vzdá nariadenia o živnostenskom podnikaní, musí podať mesačné alebo štvrťročné preddavky na DPH.
Ďalšie predpisy pre distribúciu potravín
Predtým, ako skutočne začnete predávať svoje výrobky vlastnej výroby, musíte dodržiavať ďalšie právne predpisy. Bez ohľadu na rozsah pôsobnosti musí byť daňový úrad informovaný hneď po výrobe výrobkov so zámerom ich predaja. Musíte sa tiež zaregistrovať na živnostenskom úrade.
Ak chcete predávať domáce džemy, nátierky, oleje na varenie alebo iné potraviny, musíte sa ohlásiť aj na inšpekcii potravín. Pri výrobe potravín sú navyše potrebné dodržiavať hygienické predpisy. Profesionálni reštaurátori by už mali tieto predpisy z dôvodu svojho remesla poznať, hobby gurmáni by sa tejto téme mali venovať komplexne, aby sa predišlo právnym problémom.
Realistické požadované ceny
Otázka, aká vysoká by mala byť predajná cena výrobkov vlastnej výroby, nie je zanedbateľná. Je dôležité dosiahnuť vyváženie medzi sumou, ktorá minimálne pokrýva výdavky, a sumou, ktorú sú zákazníci ochotní zaplatiť.
Musí sa vziať do úvahy, koľko stojí nákup surovín, nádob a pracovných materiálov a koľko práce je potrebných na výrobu. Koľko času musíte venovať a aká vysoká by mala byť hodinová mzda? Do výpočtu ceny by mali byť zahrnuté aj všetky vzniknuté poplatky.
Dobré predajné kanály
Ak sa výroba začala dobre a existuje určitý dopyt, ďalším krokom je zvážiť, ktoré kanály by sa mali alebo môžu použiť na predaj domáceho produktu. Existuje niekoľko spôsobov, ako ponúknuť výrobky na predaj.
Pre reštaurátorov má zmysel predávať výrobky vlastnej výroby priamo v ich vlastnom podniku. Môžete tiež integrovať oblasť obchodu na domovskú stránku reštaurácie a ponúkať tam produkty.
Súkromné osoby môžu použiť svoju osobnú domovskú stránku, založiť si vlastný online obchod alebo predávať výrobky na online trhoch. Týmto spôsobom je možné zväčšiť rozsah tak, aby sa už neobmedzoval iba na regionálnu oblasť. Tí, ktorí uprednostňujú silnejšie miestne zastúpenie alebo chcú udržať výrobu v menšom rozsahu, môžu tiež predávať domáce veci vo svojich súkromných obývacích priestoroch, v samostatných obchodoch alebo na trhoch v regióne.
Aby obchod fungoval dobre, je dôležité dať ľuďom vedieť, že máte čo predať, a presvedčiť ich o kvalite výrobkov. Okrem klasických ústnych oznámení, letákov a oznámení je účinná aj reklama na domovskej stránke a sociálnych sieťach.