Predavači asfaltu sa učia zdravé varenie
Tekvicová polievka, nátierka s paradajkami a ovčím syrom: Predavači asfaltu sa učia zdravé varenie vo vzdelávacom centre pre dospelých.
Inge-Lore, 68-ročná, okrúhle okuliare, malé náušnice, dnes má zopnuté sivé vlasy a ešte pred pár minútami mala plné ruky práce s miešaním domácej nátierky z paradajok a ovčieho syra, vie to sama. „Stravujem sa úplne nezdravo“ povie veselo. Ráno, skôr ako vyjdete na zimu, trochu raňajok, „potom celý deň nič a večer čokoláda“. Za mnoho hodín medzi tým predáva v Hannoveri pouličný časopis „Asphalt“. Stojí na trhoch a pred diskontmi a všade, kde je veľa ľudí. Zisk vylepšuje vaše vreckové, čo sú vlastne peniaze na prežitie. Bez ďalších príjmov by musela počítať ešte prísnejšie, pokiaľ je to možné. Z malého dôchodku a základného zabezpečenia od štátu musela inak žiť bez asfaltu za deň: päť eur. Rovesník Steinbrück by si za toto nekúpil fľašu bieleho vína.
Pretože život v núdzi je ťažký a nie je samozrejmosťou, vydavatelia pouličného časopisu pomáhajú svojim približne 100 predajcom v Hannoveri v každodennom živote. Kurz varenia sa vo štvrtok začal v centre vzdelávania dospelých, išlo o to, ako pripraviť zdravé jedlo za málo peňazí. Žiadne plechovky ravioli sa teda neohrievali na vodných posteliach alebo sa do pece netlačili hotové pizze; namiesto toho predajcovia asfaltu vyrábali jedlo na obed spoločne. Šošovicový šalát, tekvicová polievka a brokolicovo-paprikovo-jablkový šalát doplnili nátierku. Toto sú druhy potravín, ktoré odporúčala dietologička Erika Franz: „Sezónna a regionálna zelenina pokryje veľa toho, čo potrebujete, a nie je tak drahá. Čím viac si vyprodukujem, tým je to pre moje telo zdravšie. ““
Inge-Lore, ktorá sa dnes necíti na 68 rokov, ale na 30 rokov a ktorá prepadla základnej bezpečnosti zo zdanlivo bezpečného buržoázneho života, sa vo VHS po prvý raz naučila, ako variť s indukčným sporákom. Vo svojom malom byte nič také nemá. Aby to dokázala, dala dokopy stratégie pre chladné dni vonku. Má rôzne oblečenie pre rôzne stupne mínus, odstupňované v rozmedzí od rukavíc po dlhé lyžiarske nohavice. "A potom som vymyslela niečo skutočne skvelé," popisuje Inge-Lore rukami akýsi batoh s fľašou s horúcou vodou, ktorá na jeseň a v zime zahreje žalúdok.
V Asphalte sú teraz k dispozícii pokyny týkajúce sa športu a čoskoro semináre o zvládaní stresu. Generálny riaditeľ Georg Rinke už pozná hanlivé príslovie: „Aký stres majú pouliční predavači? Ale vonku dostávajú aj porekadlá, že by mali ísť do práce a podobne. Ale stáť celé hodiny na ulici a niekedy predať iba niekoľko časopisov, to je práca. “Kurzy varenia sú súčasťou toho, že vám pomôžu zorientovať sa v živote.
Možno Inge-Lore recepty použije neskôr v každodennom živote. Keď príde večer zamrznutá domov a pomaly sa topí, nemôže jej ublížiť teplá polievka, keď si spomenie na príbehy, ktoré sa jej stali. Bola tu táto žena, ktorá jej dala 20 eur ako prekvapenie späť od spoločnosti poskytujúcej verejné služby a ktorá sa nemala na koho tešiť. Alebo nešťastie starej dámy, ktorá prichádzala pravidelne a zrazu už nie. Inge-Lore urobila prieskum a zistila, že žena so zlomeninou stehennej kosti bola v domove s opatrovateľskou službou. Pekný domov, pomyslela si. A nie taký, ktorý by si Inge-Lore mohla dovoliť.