Predchádzajte cukrovke artičokom
Ako pochúťka zjemňuje stredomorské jedlá, ale vďaka svojej horkej látke cynarín sa používa aj liečivo: artičok. Prináša úľavu, najmä v prípade nadúvania alebo pálenia záhy. Teraz vedci objavili ďalší pozitívny účinok kvetu bodliaka.
Skvelá správa pre diabetikov a ľudí s rizikom cukrovky: trojmesačné užívanie lisovaného džúsu Kvetné puky z artičokov zlepšili hladinu cukru v krvi nalačno u diabetikov 2. typu, Hladiny HbA1c („cukrový hemoglobín“) a celkový cholesterol. Zlepšili sa aj tráviace ťažkosti, ktoré pacient utrpel. Tento výsledok sa ukázal v štúdii s 52 pacientmi s tráviacimi problémami a dlhotrvajúcou cukrovkou typu 2. Pacienti dostávali lisovaný džús v dávke trikrát desať mililitrov denne. Po troch mesiacoch bola hladina cukru v krvi nalačno 7,8 percenta, hodnota HbA1c o 5,7 percenta a celkový cholesterol o 5,4 percenta. Ďalej sa zlepšili typické príznaky zažívacích problémov, ako sú nadúvanie a tlak/napätie, ako aj všeobecná pohoda. Vedľajšie účinky nie sú známe. Jednotlivé prípady preukázali, že podávanie lisovanej šťavy z púčikov artičokov pred testovacím jedlom s vysokým obsahom sacharidov u diabetikov typu 2 významne znížilo hladinu cukru v krvi v porovnaní s testovaným jedlom bez lisovanej šťavy. Najefektívnejší je kráľovský artičok. Táto vysoko výkonná odroda tiež priaznivo ovplyvňuje hladinu lipidov v krvi.
Artičok zlepšuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
The Účinky artičoku na pečeň sú už dlho známe. Medzitým sa preukázal pozitívny vplyv metabolizmu na metabolický syndróm - kombináciu rôznych rizikových faktorov pre srdcovo-cievne ochorenia: pri prvotnom pokuse zníženie hladiny cukru v krvi a v klinickej štúdii u pacientov s nadváhou zníženie hladiny cukru v krvi nalačno asi o desať percent.
Vedci obviňujú účinky na inhibíciu určitých enzýmov a vplyv na metabolizmus inzulínu.
Šťava z artičokov je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou.
Artičok zmierňuje veľa chorôb
Chutná stredomorská zelenina nielen obmedzuje produkciu cholesterolu, ale tiež stimuluje pečeň k produkcii a odtoku žlče. Posledný menovaný tiež znižuje hladinu cholesterolu. Črevám navyše prospieva lepší odtok žlče, pretože ich potrebuje na využitie tukov. The Artičok stimuluje nielen trávenie, ale tiež chráni pred kolikou. Štúdie tiež preukázali, že rastlina s latinským názvom Cynara scolymus je veľmi vhodná na zmiernenie a prevenciu chorôb pečene a čriev. Vedci z Tübingenu tiež zistili, že účinná látka glutatión obsiahnutá v extraktoch z artičokov chráni pred toxínmi z buniek. Okrem toho sú artičoky bohaté na vitamíny C, E, betakarotén a draslík, ako aj na vápnik a horčík. Najmä stresovaní ľudia často nemajú tieto vitamíny a minerály: U tých, ktorí konzumujú artičoky najmenej raz týždenne, je menšia pravdepodobnosť, že budú trpieť chorobami súvisiacimi so stresom, ako sú poruchy trávenia.
Mimochodom: či už v konzerve alebo čerstvé - 100 gramov artičoku obsahuje 11 gramov vlákniny. Vďaka tomu je artičok spolu s kapustou a mrkvou najbohatšou zeleninou. Vyskúšajte jemné, očistné srdce, napríklad v omáčkach na cestoviny, vyprážané s mäsom alebo čerstvé na šunkovom chlebe.