Predchádzajte rakovine - všetko je to o výžive - spravodlivé rady e

Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann

Rakovine sa dá do veľkej miery predchádzať. Posolstvo správy World Cancer Report znamená, že každý človek môže každý deň prispievať k významnému zníženiu rizika rakoviny u ľudí. Vhodný spôsob života je nevyhnutnou podmienkou.

V nemecky hovoriacich krajinách sa každý rok rozvinie rakovina u 350 000 ľudí; zomiera na to viac ako 250 000. Na celom svete je v súčasnosti každý rok 11 - 12 miliónov pacientov s rakovinou, z ktorých 7 - 8 miliónov chorobe podľahne. Ak by sa využil potenciál prevencie rakoviny, počet by sa mohol znížiť najmenej o 4 milióny úmrtí na rakovinu ročne. Ale v prvom rade: Aj keď sa budú dodržiavať všetky oficiálne odporúčania týkajúce sa prevencie rakoviny, ľudia ochorejú na rakovinu. Tu je potrebné podrobnejšie preskúmanie príčin. Rakovina môže mať genetické príčiny. Počet dedičných prípadov rakoviny je ale veľmi nadhodnotený: je to menej ako desať percent. Mimochodom, počet rakovinových ochorení spôsobených prídavnými látkami v potravinách, drogami, infekčnými chorobami, ionizujúcim žiarením, priemyselným odpadom a znečistením životného prostredia je tiež nadhodnotený. Spoločne sú tieto faktory menej ako desať percent zapojené do vývoja rakoviny.

Dlhší život - častejšia rakovina?

Počet prípadov a úmrtí na rakovinu stúpa s rastúcou dĺžkou života. V strednej Európe je rakovina pľúc stále hlavnou príčinou úmrtia na rakovinu u mužov a u žien je to rakovina prsníka. Rakovina hrubého čreva je na druhom mieste u oboch pohlaví, nasledovaná rakovinou prostaty u mužov a rakovinou krčka maternice u žien. Počet osôb trpiacich rakovinou žalúdka po celé desaťročia významne klesá; Na druhej strane rakovina pľúc u žien rýchlo rastie a už je na úrovni mužov vo veku do štyridsať rokov.

Rakovina je vykoľajením bunkového delenia, ktoré vedie k nekontrolovanému množeniu buniek. V trojstupňovom procese dochádza spočiatku k poruchám a neskôr k zastaveniu činnosti orgánov. Spočiatku v takzvanej iniciačnej fáze (štartovacej fáze) telo stráca schopnosť regulovať rast buniek. V nasledujúcej propagačnej fáze sa bunky nerušene množia a vytvára sa rakovinové ložisko. Počas nasledujúcej fázy progresie rakovinové bunky nakoniec prechádzajú malígnou transformáciou. Nádorové bunky teraz tiež migrujú do susedného tkaniva a tým podporujú tvorbu metastáz, to znamená vývoj ďalších nádorov.

Vývoj rakoviny sa dá spomaliť

Odporúčania týkajúce sa prevencie rakoviny

Nasleduje stručný prehľad odporúčaní, ktoré pomáhajú znižovať individuálne riziko rakoviny.

1. Zostaňte čo najviac štíhli v rozmedzí normálnej telesnej hmotnosti (BMI 21-23). Obezita je zvlášť silne spojená so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva, pankreasu, prsníkov a obličiek. Nadváha 20 - 30 percent (BMI nad 32) sa považuje za riziko. V kombinácii s fajčením a konzumáciou alkoholu sa riziko zvyšuje z 15 percent nadváhy (BMI nad 28).

2. Zahrňte fyzickú aktivitu do svojho každodenného života. Mierne cvičte 30 minút denne, napr. B. rýchla chôdza. Ak chcete zlepšiť výkon, zamerajte sa na 60 minút mierneho alebo 30 minút intenzívneho cvičenia každý deň. Cvičenie môže s určitou pravdepodobnosťou znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, ako je hrubé črevo, prsia, endometrium, a zabrániť obezite.

3. Obmedzte svoju spotrebu energeticky výdatných potravín (nad 225 kcal/100 g). Vyhýbajte sa sladeným nápojom. Energeticky výdatné jedlá, ako je smotana, syr s vysokým obsahom tuku alebo hranolky, podporujú zvýšenie telesnej hmotnosti a tým aj obezitu. Často tiež vytláčajú nízkoenergetické jedlá s vysokou hustotou živín, ako je zelenina a ovocie. Nápoje obsahujúce cukor sú obzvlášť problematické, pretože poskytujú veľa energie, ale len málo prispievajú k pocitu plnosti.

4. Jedzte väčšinou potraviny rastlinného pôvodu. Rastlinné potraviny, ako je zelenina, ovocie a obilniny, obsahujú vitamíny a minerály, ako aj vlákninu a veľké množstvo antikarcinogénnych zlúčenín, ako sú karotenoidy, flavonoidy a glukozinoláty, ktoré majú pozitívny vplyv aj na iné choroby. Strukoviny a orechy sú cenným zdrojom výživných látok.

5. Obmedzte konzumáciu červeného mäsa a vyhýbajte sa spracovanému mäsu (konzervovanému, nakladanému, údenému). Vysoká spotreba červeného mäsa (hovädzie, bravčové, ovčie, kozie) súvisí okrem iného so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva v dôsledku obsahu hemového železa. Toto sa nevzťahuje na hydinové mäso a ryby.

6. Obmedzte konzumáciu alkoholických nápojov. Celá konzumácia alkoholu je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny úst, hrdla, pažeráka, hrubého čreva a prsníkov. Napriek tomu je spotreba jedného pohára denne pre ženy (10 - 15 gramov čistého alkoholu) a dvoch pohárov pre mužov prijateľná, pretože tieto množstvá majú ochranný účinok na kardiovaskulárne ochorenia u zdravých dospelých.

7. Obmedzte spotrebu soli. Nepoužívajte plesnivé zrná (výrobky) a strukoviny. Vysoká spotreba soli môže zvýšiť riziko rakoviny žalúdka, okrem iného aj poškodením žalúdočnej steny a interakciou s inými karcinogénmi. Príjem aflatoxínov z plesní priamo súvisí s rakovinou pečene, ktorá sa vyskytuje najmä v tropických krajinách.

8. Snažte sa uspokojovať výživové potreby výlučne stravou. Vysoko dávkové doplnky môžu ovplyvňovať vstrebávanie ďalších živín a zvyšovať riziko rakoviny; neodporúčajú sa na prevenciu rakoviny. Zdraví ľudia by mali prijímať potrebné živiny z potravy.

Na jednotlivé odporúčania sa vzťahujú dve špeciálne odporúčania:

Ľudia, ktorí prekonali rakovinu, by sa mali správať rovnako ako zdraví ľudia, aby sa znížil výskyt rakoviny.
Dojčatá by mali byť dojčené iba šesť mesiacov, aby sa neskôr minimalizovalo riziko rakoviny.

Každý jednotlivec je zodpovedný sám za seba

Správa je výzvou k akcii. Väčšina ľudí môže priamo implementovať a uplatňovať osobné odporúčania na prevenciu rakoviny v každodennom živote. Pretože možnosti liečby rakoviny sú stále obmedzené, napriek veľkým pokrokom v posledných rokoch by sa mala využiť šanca na prevenciu rakoviny. Zároveň je však potrebné požadovať príslušné politické opatrenia, napríklad verejné prostriedky na zdravé školské stravovanie. Pretože nadmerný telesný tuk a nadváha, ako aj nedostatok fyzickej aktivity majú negatívny vplyv na rakovinu, malo by sa tu prioritne konať. Takmer všetci dospelí v tejto krajine majú dostatočné kompetencie, musia však pochopiť svoju osobnú zodpovednosť za svoje zdravie.

Druhá správa Svetového fondu pre výskum rakoviny bola zverejnená v novembri 2007. Okrem výživy berie do úvahy aj vzťah medzi fyzickou aktivitou a hmotou telesného tuku a rakovinou. Ďalej boli použité nové analytické metódy a hodnotiace štandardy, aby bolo možné urobiť záväzné odporúčania. Na vytvorenie správy bolo vo vedeckej literatúre prezretých takmer pol milióna publikácií, z ktorých bolo hodnotených dobrých 22 000 a do správy bolo zahrnutých 7 000 publikácií. Príprava správy bola distribuovaná medzi rôzne pracovné skupiny (metodika, preskúmanie literatúry, poradenstvo, odborníci), do ktorých bolo zapojených okolo 300 zamestnancov. Systematické preskúmanie literatúry uskutočnilo deväť nezávislých ústavov so zameraním na štúdie na ľuďoch a experimentálne dôkazy o mechanizmoch. Neboli zahrnuté žiadne údaje z experimentov na zvieratách. Dôkazy boli predložené v štyroch kategóriách: presvedčivé, pravdepodobné, nedostatočné a nepravdepodobné.