Predsudky proti rastlinnej výžive Vegan Gesellschaft Österreich
Aj keď sa vegánstvo v posledných rokoch stáva čoraz viac akceptovaným spôsobom života, vegáni stále čelia predsudkom a obvineniam zo svojho životného štýlu. Predstavujeme vám niektoré z najlepších (alebo najabsurdnejších) tvrdení:
„Ľudský mozog sa tak dobre vyvinul vďaka konzumácii mäsa.“
Ľudský druh vznikol približne pred dvoma miliónmi rokov a odvtedy sa neustále vyvíja a prispôsobuje príslušným podmienkam životného prostredia a potravín. Ľudský mozog je pomerne veľký v pomere k veľkosti tela a spotrebúva značné množstvo energie. Prvý rastový špurt mozgu bol pravdepodobne vyvolaný konzumáciou vysokoenergetického mäsa. Ale vyššia UV expozícia tiež urýchlila rýchlosť mutácií a vývoj mozgu. Zdá sa, že ďalšia fáza vývoja mozgu súvisí s objavom varenia a lepšieho využitia škrobovej zeleniny a hľúz. Varením sa časť tráviaceho procesu „outsourcovala“, využitie výživných látok si vyžadovalo menej energie, ktorá bola preto k dispozícii pre vývoj mozgu. Rovnako ako bylinožravce, aj ľudia majú slinný enzým amylázu, ktorý tiež prispieva k ľahšiemu použitiu potravy. Aj keď bolo mäso pred tisíckami rokov čiastočne zodpovedné za vývoj mozgu, neospravedlňuje to konzumáciu mäsa v 21. storočí. Mozog navyše získava energiu zo sacharidov, nie z bielkovín.
„Naše tesáky sú dôkazom, že je prirodzené jesť mäso.“
Jednou z charakteristík ľudského druhu je jeho vysoká adaptabilita na rôzne potraviny. Aká je druhovo vhodná strava pre človeka, možno odvodiť z potravy najbližších zvieracích príbuzných a z anatomických a fyziologických vlastností. Lidoopice sa živia hlavne listami a plodmi, hmyz sa konzumuje zriedka. Anatómia a fyziológia človeka naznačuje, že naši predkovia boli hlavne rastlinného pôvodu. Veľkosť ľudského žalúdka, tenkého a hrubého čreva je veľmi podobná veľkosti u čistých bylinožravcov. Ľudia nemôžu syntetizovať vitamín C. To naznačuje trvalé používanie rastlinnej potravy. Výroba nástrojov zvýšila spotrebu mäsa z lovu. V nasledujúcich spoločenstvách na ornej pôde sa však opäť stala dôležitejšou výživa rastlín. Ľudia anatomicky nemajú žiadne tesáky, ale špičáky alebo špičáky. Jeden hovorí o tesákoch u psov a mačiek. Mimochodom, gorila má tesáky podobné dýkam, ale je čistým bylinožravcom.
„Vegáni sa stravujú nezdravo a sú bezmocní.“
Vegánska strava poskytuje ľuďom vo všetkých sférach života dostatok výživných látok a prispieva tak k zdraviu a vitalite. Rovnako ako pri iných formách výživy je dôležité dbať na rovnováhu. Rastlinné bielkoviny sú bohaté na sóju a iné strukoviny, obilniny a zeleninu. Čisto rastlinná strava môže tiež pomôcť predchádzať cukrovke, vysokému krvnému tlaku, kardiovaskulárnym chorobám, rakovine a osteoporóze.
„Dažďový prales je zničený kvôli sójovému mlieku a tofu.“
Pestovanie mäsa je možné len zvýšenou produkciou sóje a je zodpovedné hlavne za ničenie dažďových pralesov. Asi 85% svetovej sóje sa používa ako krmivo pre zvieratá. S cieľom uspokojiť tento obrovský dopyt po mäse a sóji sa každú sekundu vyčistí plocha o veľkosti futbalového ihriska v amazonskom pralese a následne sa vysádza prevažne geneticky modifikované semeno. Bez lacného dovozu sóje by sa rakúske živočíšne poľnohospodárstvo zrútilo. Sójové výrobky ako tofu a sójové mlieko predávané v Rakúsku väčšinou pochádzajú z domácej alebo európskej sóje bez GMO.
„Vegáni jedia jedlo ďalej ako moje jedlo.“
Táto fráza by sa mala preformulovať na „Jedáci mäsa jedia jedlo iných ľudí“, pretože výroba živočíšnych produktov si vyžaduje obrovské množstvo krmiva, ktoré by skutočne mohli konzumovať priamo ľudia. 16 kg obilia sa podáva krave, aby sa získalo 1 kg mäsa. Enormná spotreba zdrojov prostredníctvom týchto takzvaných „strát pri spracovaní“ ohrozuje globálnu potravinovú bezpečnosť a prispieva k odlesňovaniu a strate druhov. Štyri z piatich hladujúcich a podvyživených detí pochádzajú z krajín, ktoré vyvážajú potraviny do ďalších krajín, kde sa primárne používajú ako krmivo pre zvieratá.
„Keby boli všetci vegáni, čoskoro by už neexistovali žiadne zvieratá.“
V závislosti od spoločnosti sa pre potravinárske účely chová veľmi zvládnuteľný počet druhov zvierat. V Európe hlavne kravy, ošípané, kurčatá a morky. Zabíjanie a jedenie iných živočíšnych druhov sa mračia. Keby sme boli všetci vegáni, nemalo by to za následok vyhynutie miliónov živočíšnych druhov. Jednou z hlavných príčin vymierania druhov je naopak škoda na životnom prostredí a strata biotopov spôsobená chovom zvierat.
"Kravy aj tak dávajú mlieko." Bolo by zbytočné ich nepiť. ““
Kravy, ľudia a iné cicavce vyrábajú mlieko na výživu svojich detí. Krava musí byť oplodnená a niekoľkokrát v živote porodiť teľa, aby mohla dať mlieko. Krava si nepraje, aby sa jej lýtko krátko po narodení niekoľkokrát v živote odtrhlo a zabilo, akonáhle prestane produkovať najvyšší výťažok mlieka. Rovnako by divé kurčatá nekládli toľko vajec ako vysoko chované takzvané „nosnice“.
„Ak lev loví a zabíja zebru, malo by sa ľuďom tiež umožniť jesť zvieratá.“
Mäsožravce ako levy závisia od konzumácie mäsa, zatiaľ čo ľudské telo môže používať živočíšne aj zeleninové jedlá. Pohodlie nákupu mäsa v supermarkete - nakrájaného, baleného tak, aby sa čo najmenej podobalo živému zvieraťu - sa nemôže a nemalo odôvodniť prirodzeným loveckým správaním zvierat žijúcich vo voľnej prírode.
„Vegáni majú viac súcitu so zvieratami ako s ľuďmi.“
Záväzok voči ľuďom a zvieratám sa navzájom nevylučuje. Vegánsky životný štýl sám osebe nestojí viac času, a tak zostáva rovnako veľa času na to, aby sa postavil za humanitárne, ekologické problémy a/alebo práva zvierat. V reakcii na toto obvinenie možno namietať, že situácia ostatných ľudí by sa nezlepšila, ak by ste konzumovali mäso a iné živočíšne produkty.
„Keby si bol na pustom ostrove, radšej by si umrel od hladu, ako jesť zviera?“
Využitie tohto fiktívneho scenára naznačuje, že druhá osoba chce iba provokovať, alebo nemá pripravené žiadne realistickejšie argumenty. Dalo by sa žartom odpovedať, že na osamelom ostrove určite nájdete početné ovocie. Ostrovný scenár alebo nie, konzumáciu živočíšnych produktov v krajine ako Rakúsko nemožno odôvodniť, pretože tu je ľahké jesť čisto rastlinný produkt.