Prekvapte svojich blízkych lahodným koláčom z malinovej čokolády Epoch Times Rom; nia
- Čokoládový koláč s malinami (Maria Baciu/Epoch Times) Čokoládový koláč s malinami
- Žĺtky potierajte cukrom a maslom, až kým z nich nebude riedka majonéza. Potom pridajte kakao (Maria Baciu/Epoch Times). Žĺtky potrite cukrom a maslom, až kým sa nestanú riedkou majonézou, potom pridajte kakao.
- Keď je pena tvrdá, postupne ju pridávajte do žĺtkovej pasty a miešajte ju pomocou drevenej špachtle (Maria Baciu/Epoch Times). Keď je pena tvrdá, postupne ju pridávajte do žĺtkovej pasty a premiešajte pomocou drevenej špachtle.
- Kompozícia sa naleje do podnosu v tvare srdca vymasteného tukom a dobre vyloženého múkou. Vložte plech do rúry na asi 30 minút (Maria Baciu/Epoch Times). Kompozícia sa naleje na plech v tvare srdca vymastený tukom a dobre vystlaný múkou. Plech vložíme asi na 30 minút do rúry
- Príprava sirupu zo spáleného cukru (Maria Baciu/Epoch Times) Príprava sirupu zo spáleného cukru
- Príprava čokoládového krému (Maria Baciu/Epoch Times) Príprava čokoládového krému
- Torta je pripravená na ozdobu (Maria Baciu/Epoch Times) Torta je pripravená na ozdobu
- Príprava srdiečok z bielej čokolády na ozdobu (Maria Baciu/Epoch Times) Príprava srdiečok z bielej čokolády na ozdobu
- Lahodný koláč je pripravený na občerstvenie (Maria Baciu/Epoch Times) Lahodný koláč je pripravený na občerstvenie
Je známe, že čokoládový darček na Valentína chytí za srdcia blízkych. Čokoláda je prejavom vášne a lásky, ktorú máme k tým, ktorí sú s nami. Prekvapte ich v tento špeciálny deň lahodným čokoládovým koláčom.
Čokoládový koláč s malinami
Na dosku potrebujete:
- 3 veľké vajcia 2 bielky
- 100 g cukru
- 20 ml vody
- 20 g masla alebo oleja
- 2 lyžice kakaového hrotu
- 100 g múky
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
Rúru predhrejte na 180 C (350 F). Veľkosť vaničky v tvare srdca je: 23X7 cm.
Bielok opatrne oddeľte od žĺtkov; žĺtky potrieme cukrom a maslom, kým nestanú ako riedka majonéza, potom pridaj vodu. Z bielkov vyšľaháme sneh, kým sa nezlepia z lopatiek mixéra. Zvyšné 2 bielky pridajte do krému, ak chcete, aby bol vrch vyšší. Keď je pena tvrdá, postupne ju pridávajte do žĺtkovej pasty a miešajte drevenou stierkou, pohybujte sa zhora nadol, striedavo s prídavkom v daždi, múkou zmiešanou s kakaom a práškom do pečiva.
Získate homogénne zloženie, ktoré sa naleje do podnosu v tvare srdca vymasteného tukom a dobre vystlaného múkou. Plech vložíme asi na 30 minút do rúry.
Pre spálený cukrový sirup potrebujeme:
- 250 ml vody
- 175 gramov cukru
- 1 ampulka rumu
V hrnci si rozpustíme cukor s lyžicou vody. Keď je cukor zlatistý, dajte zvyšok vody predhriatej. Keď sa cukor rozpustí, sirup odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť, potom pridáme rum.
Pre čokoládový krém potrebujeme:
- 2 žĺtky
- 100 g vanilkového práškového cukru
- 200 gr masla
- 2 lyžice kakaa
- liekovka s rumom
Maslo trieť, až kým sa nestane ako riedky krém; sparime zltka s cukrom, kym sa cukor nerozpusti. Odstavte z ohňa a počkajte, kým nevychladne na izbovú teplotu. Potom pridáme maslo, kakao a rum.
Vyberte dosku z rúry a nechajte ju úplne vychladnúť, potom ju pozdĺžne rozrežte na polovicu. Ak je doska horúca, krém sa topí. Prvú polovicu dosky nalejte sirupom s polovičným množstvom sirupu zo spáleného cukru a potom vložte kakaový krém. Na krém položte druhú polovicu vrchu, ktorý si polejte sirupom so zvyškom sirupu. Koláč dáme na hodinu do chladničky.
Medzitým za mierneho miešania do tekuta naparíme 50 g bielej čokolády zmiešanej s 2 lyžicami tekutej smotany. Na list pergamenu nalejte tekutú čokoládu do sŕdc rôznych veľkostí v tvare srdca a nechajte ich vychladnúť.
Na polevu použite 250 g dusenej rozpustenej čokolády, do ktorej dáte maslo veľké ako orech a pár lyžíc tekutej smotany. Polevu natrieme na koláč, potom okolo neho poukladáme maliny. V strede dozdobíme srdiečkami z bielej čokolády.
Maliny je možné nahradiť kandizovaným ovocím, alebo šľahačkou alebo zvyšným krémom.