Prekvapte svojich hostí - Roláda s kokosovým krémom • Ahoj Iasi •

Môže to byť sviatočná púšť, na sviatok ako sú Vianoce. Ale určite je to veľmi chutná roláda.

svojich

Zložka (1 rolka)

Pre dosku:

  • 5 vajec
  • 150 ml koncentrovanej kávy
  • 5 lyžíc cukru
  • 2 lyžice kakaa
  • 3 lyžice múky
  • 2 lyžice mletých vlašských orechov

Pre krém:

  • 300 ml sladkého mlieka
  • 100 g cukru
  • 100 g margarínu
  • 4 lyžice kokosových vločiek
  • 50 g potravinového škrobu
  • 50 g múky
  • citrónová esencia

Pre glazúru:

  • 300 g bielej čokolády
  • 50 g tmavej čokolády

Spôsob prípravy:

Polovičné množstvo mlieka zmiešajte s cukrom, preosiatu múku spolu so škrobom a pomaly prilievajte zvyšok mlieka privedeného k varu. Necháme za stáleho miešania spolu prevrieť, kým nezačne hustnúť. Odstavíme z ohňa, pridáme margarín, kokosové vločky a citrónovú esenciu, potom necháme vychladnúť.

Medzitým si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so soľou, pridáme cukor a šľaháme do rozpustenia. Postupne pridávame žĺtky, za stáleho miešania zdola nahor zľahka vmiešame pomleté ​​vlašské orechy a múku zmiešanú s kakaom. Nalejte kompozíciu do vymasteného a vystlaného plechu a vložte do rúry na 30 minút. Nalejte cez vlhkú kuchynskú utierku a stočte. Nechajte vychladnúť.

Rolku rozvinieme, polejeme sirupom s koncentrovanou kávou, natrieme krémom a stočíme. Roládu natrieme vrstvou rozpustenej bielej čokolády a ozdobíme rozpustenou tmavou čokoládou (ako na fotografii alebo podľa vlastnej inšpirácie), potom ju necháme niekoľko hodín vychladnúť a potom nakrájame na plátky.