Prekvapujúci objav ľudí, ktorí často konzumujú čokoládu, sú slabší!
Prieskum zistil, že 1 000 dospelých v južnej Kalifornii dostalo otázku, koľkokrát týždenne konzumujú čokoládu. Dobrovoľníci boli požiadaní aj o ďalšie stravovacie návyky, všímajúc si ďalšie konzumované jedlá a nápoje. U všetkých účastníkov sa tiež meral index telesnej hmotnosti (BMI).
Účastníci, ktorí počas týždňa zjedli viac čokolády, nekonzumovali menej kalórií ako ostatní účastníci štúdie, ani sa nevenovali väčšej fyzickej aktivite. Tí, ktorí skonzumovali najviac čokolády, skonzumovali spolu niekoľko kalórií za týždeň.
Výsledky štúdie ukazujú, že prínosy pre zdravie, ktoré čokoláda prináša, nezávisia od celkového skonzumovaného množstva, ale od toho, koľkokrát sa skonzumuje počas týždňa. Beatrice Golomb, profesorka na katedre medicíny na Kalifornskej univerzite, tvrdí, že ľudia, ktorí konzumovali malé množstvo čokolády počas 5 dní v týždni, mali nižšie BMI, aj keď títo ľudia konzumovali celkovo viac kalórií a nekonzumovali viac. fyzickej aktivity ako ostatní účastníci štúdie.
„Zdá sa, že náš výskum potvrdzuje, že nezáleží iba na množstve spotrebovaných kalórií, ale aj na ich zložení, pokiaľ ide o ich vplyv na váhu,“ hovorí doktor Golomb.
Doktor Golomb tvrdí, že rozdiel v hmotnosti medzi ľuďmi, ktorí často konzumovali čokoládu, a tými, ktorí tento zvyk nemali, nebol príliš veľký, ale pozorovaný efekt je zaujímavý, najmä keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že dobrovoľníci v prvej kategórii konzumovali viac. veľa kalórií a viac tuku (čokoláda obsahuje tuk vo forme kyseliny stearovej).
„Čokoláda je moja obľúbená zelenina,“ hovorí doktor Golomb. Čokoláda obsahuje antioxidanty, ako je epikatechín, látka, ktorá urýchľuje bunkové procesy zodpovedné za výrobu energie.
Vedci tiež zistili, že polyfenoly v kakau majú inhibičný účinok na enzým známy ako „pankreatická lipáza“. Tento enzým je zodpovedný za odbúravanie tukov. Inhibičný účinok polyfenolov teda spôsobuje, že tuk v čokoláde prechádza telom bez toho, aby bol absorbovaný.
Odborníci na výživu odporúčajú tým, ktorí chcú jesť čokoládu, používať tmavú čokoládu, ktorá obsahuje viac antioxidantov a menej cukru. Špecialisti tiež odporúčajú obmedziť konzumáciu čokolády na 30 gramov denne.