Prečo americkí zubári odporúčajú jesť syr
Veľa Potraviny sú nebezpečné pre zdravie ústnej dutiny, pretože stimulujú zubný kaz.
Teraz nová štúdia naznačuje, že konzumácia syrov a iných mliečnych výrobkov môže pomôcť chrániť zuby pred týmto rizikom.
Publikované Americkou akadémiou všeobecného zubného lekárstva, výskum naznačuje, že táto potravina môže zvýšiť pH úst a zabrániť vzniku orálnych stavov.
Štúdium prijal 68 ľudí, u ktorých autori analyzovali pH zubného povlaku v ústach pred a po konzumácii mlieka, syrov a jogurtov bez cukru.
Subjekty boli rozdelené do 3 skupín. Vedci nariadili prvej skupine konzumovať syry, druhej konzumácii mlieka a tretej konzumácii jogurtov bez cukru.
Každá skupina produkt konzumoval tri minúty a potom pil vodu. Vedci zmerali pH úst v každej končatine 10, 20 a 30 minút po konzumácii.
Skupiny, ktoré konzumovali Mlieko a jogurt bez cukru nepreukázali žiadne zmeny úrovne pH.
Avšak účastníci ktorí jedli syr, vykazovali rýchly nárast pH v každom časovom intervale, čo naznačuje, že syr má vlastnosti proti zubnému kazu.
Štúdia naznačila, že zvýšenie úrovne pH po konzumácii syra môže byť spôsobené zvýšenou produkciou slín. Okrem toho môžu rôzne zlúčeniny nachádzajúce sa v syre priliehať k zubnej sklovine a chrániť ju pred pôsobením kyseliny.
Vedci uvažujú že syr je nielen zdravou alternatívou k občerstveniu bohatému na sacharidy a cukor, ale možno ho považovať aj za preventívne opatrenie proti zubnému kazu.
Páči sa vám článok? Zdieľajte ho so svojimi priateľmi!