Prečo je dobré jesť baklažán Znížte krvný tlak a predchádzajte rakovine - stanovisko Temešváru

Baklažánový šalát, pečený baklažán, baklažán na grile, baklažán zacusca? To všetko je zdrojom zdravia. Baklažány sú rovnako ako paradajky súčasťou čeľade hluchavkovité.

znížte

Ak sú surové, majú hubovitú konzistenciu a trpkú chuť, ale po uvarení sú mäkké a sladké. Baklažán často lúpete, mali by ste však vedieť, že je mimoriadne bohatý na živiny. Baklažány znižujú krvný tlak a zabraňujú rakovine hrubého čreva, uľahčujú trávenie a pomáhajú vám chudnúť.

Baklažán je bohatý na vodu (asi 92%) a má málo energizujúcich živín. Lipidy a bielkoviny sú prítomné len v malom množstve a obsah glukózy nepresahuje 4 g/100 g. Namiesto toho je baklažán bohatý na vlákninu a vitamíny: B3, B6, B9, C, E a provitamín A. V baklažánovej šupke sú prítomné veľa minerálov a stopových prvkov: draslík, horčík, zinok, mangán a dôležité koncentrácie antioxidantov (najmä antokyanov a fenolových kyselín).