Prečo je dobré jesť kyslé uhorky - CSID Čo sa stane, doktor
Uhorky zdržiavajú proces starnutia, bránia nám v stretnutí s Alzheimerovou chorobou, ale dajú sa považovať aj za skutočné prírodné antibiotiká. „Na rozdiel od potravín konzervovaných inými metódami, kyslé uhorky zostávajú bohaté na živiny a enzýmy, uľahčujú trávenie a pomáhajú udržiavať zdravie tráviaceho systému.
Tento proces premieňa veľké molekuly na aminokyseliny a zložité cukry na jednoduché cukry, vďaka čomu je jedlo menej dráždivé pre črevo a vyvažuje črevnú bakteriálnu flóru, pričom nakladanie má probiotickú úlohu. Morenie mení chuť zeleniny, obohacuje jej obsah vitamínov a vytvára nové výživové faktory: vitamíny (C, vitamíny B, ako B12, vitamín K a provitamín A), minerály a stopové prvky, ktoré zvyšujú množstvo mliečnych bacilov („dobrých“ baktérií) “, Zdôrazňuje lekár George Sireţeanu pre Gândula.
Uhorke sa prisudzuje dôležitá úloha pri zvyšovaní imunity, prevencii vývoja patogénnych baktérií (nezdravých), regulácii prechodu črevom, pomoci v boji proti únave, anémii (spôsobuje lepšiu asimiláciu železa), ako aj pri závažných ochoreniach (týfus, tuberkulóza, cholera) atď.).
„Tiež byť pripravený bez tepelnej prípravy, nakladaná zelenina si zachováva výhodu prírodných antioxidantov zo zeleniny a ovocia, neutralizuje voľné radikály (chemikálie bežne produkované v tele, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek a viesť k srdcovým chorobám a rakovine).
Niektoré štúdie ukazujú, že probiotiká nachádzajúce sa v určitých nálevoch sú skutočnými ochrannými faktormi proti vzniku rakoviny sleziny, “tvrdí lekár.
Uhorky (ako kyslé uhorky) prirodzene znižujú chuť do jedla. Pozor však na štítok, pretože niektorí výrobcovia pridávajú počas výrobného procesu umelé farbivá a cukor. „Komerčné“ spôsoby konzervovania zeleniny v octe bez mliečneho kvasenia vopred neprinášajú rovnaké zdravotné výhody ako domáce kyslé uhorky. Mali by ste sa tiež vyhnúť produktom fermentovaným pomocou geneticky upravených enzýmov, “hovorí lekár George Sireţeanu.
Príprava nálevu si vyžaduje zvýšené pridanie soli, ktorá môže viesť k vysokému krvnému tlaku v prípade nadmernej konzumácie.
„Extrémne slané nálevy môžu byť faktorom pri vzniku rakoviny žalúdka, štúdie v Japonsku a Turecku, krajinách s vysokou konzumáciou nálevu, ukazujú zvýšený výskyt tohto druhu rakoviny.
Uhorky môže bežne jesť každý. Ľudia s plesňovou alergiou alebo trpiaci rôznymi kandidózami by sa mali pred konzumáciou poradiť so svojím lekárom.
Ľuďom trpiacim na vredy, gastritídu alebo boľavé vredy sa odporúča, aby ich morili až do vyliečenia.
Aby sa teda využili všetky ich priaznivé účinky, odporúča sa mierna konzumácia nálevu “, konštatuje lekár George Sireţeanu.