Prečo je dobré jesť marhule

Ovocie je zázrakom prírody, pretože veľmi dobre chutí, je plné vitamínov a živín a plne nás napája. Ľudia, ktorí milujú ovocie, sa tešia na každé ročné obdobie a premýšľajú o sezónnom ovocí, ktoré sa objaví, ale najmä o jeseni, najplodnejšom období pre ovocie aj zeleninu.

gramov marhúľ

V prírode nie je nič náhodné, aj keď na to väčšinou zabúdame. Nesmieme však zabúdať, že konzumácia sezónneho ovocia je pre naše zdravie mimoriadne prospešná. Naše telo je priamo spojené s každým okamihom v prírode a s každým ovocím, s ktorým nás príroda každý rok žehná. Dnes vám teda poviem o marhuliach, pretože sú stále v sezóne.

Marhuľové živiny

Marhule patria do kategórie ovocia, ktoré sú z môjho pohľadu v tieňovom kornútku. A to preto, lebo ich nenájdeme čerstvé po celý rok, ako to býva napríklad pri jablkách, a pretože jediný spôsob, ako ich konzervovať, sú džemy a džemy. Tu je dôvod, prečo je dobré v letných mesiacoch naplno využívať výhody čerstvých marhúľ. Marhule sú bohaté na oba vitamíny (provitamín A, vitamín C, vitamín E, ale aj komplex B, a to B3, B5, B6 a B9), minerály (napríklad železo, draslík, vápnik, horčík, fosfor), ako aj v betakaroténe a trieslovinách.

Triesloviny patria do kategórie polyfenolov, veľmi silných antioxidantov, ktoré nás chránia pred negatívnymi účinkami oxidačného stresu, a betakarotén je terpenoid, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý je jedným z najspoľahlivejších zdrojov vitamínu A. dokáže asimilovať ľudské telo. Iba dve marhule denne nám dodajú 50% odporúčanej dennej dávky betakaroténu, takže môžete s istotou skonzumovať toľko marhúľ, koľko chcete, najmä preto, že ich kalorický príjem je nízky až mierny.

Výživové hodnoty na 100 gramov marhúľ

Marhule sú vašim spojencom pri udržiavaní vašej postavy. Či už trpíte nedostatkom kalórií, udržiavate alebo naberáte svalovú hmotu, marhule sú inšpirovaným občerstvením. Takže 100 gramov marhúľ je ekvivalent iba 50 kalórií. Tiež v 100 gramoch marhúľ sa nachádza 11 gramov sacharidov, 1,4 gramu bielkovín a 2 gramy vlákniny.

Niektoré štúdie 1 navyše preukázali, že u ľudí, ktorí jedia dostatok vlákniny, je menšia pravdepodobnosť vzniku viacerých stavov, medzi ktoré patria:

  • choroby srdca;
  • cukrovka typu 2;
  • divertikulárne ochorenie hrubého čreva alebo zápal čreva.

Pamätajte, že aj keď dodržiavate diétu s nízkym obsahom sacharidov, tie, ktoré sa nachádzajú v ovocí a zelenine, sú súčasťou kategórie komplexných sacharidov, ktoré sú zdraviu prospešné a akceptované v strave, a to aj v prípade jedál s nízkym obsahom sacharidov.

Výhody konzumácie marhúľ

Čo sa týka výhod a vlastností marhúľ, je dobré si uvedomiť, že sú ideálne pre deti, pretože pomáhajú normálnemu vývoju kostí, tkanív, ale aj nervového systému. Marhule pôsobia mierne preháňavo a môžu bojovať proti problémom s črevným tranzitom, ako je zápcha (a má dokonca schopnosť zmierňovať zápaly v črevách), ako aj proti problémom so zadržiavaním tekutín, pretože pôsobia tiež ako prírodné diuretiká.

Konzumácia marhúľ tiež pomáha regulovať vysoký krvný tlak, pomáha predchádzať kardiovaskulárnym a degeneratívnym problémom a chráni zrak, pokožku, vlasy, zuby a kosti. Marhule sú súčasťou kategórie ovocia, ktoré je priateľské k žalúdku dieťaťa a má nízke riziko alergií. Preto je to jedna z prvých tuhých jedál, ktoré môžu byť deťom ponúknuté na začiatku diverzifikácie. Jedným slovom, teraz, keď je ešte marhuľové obdobie, by ste ich mali využiť naplno a začleniť ich do svojej každodennej stravy, ale aj ostatných členov rodiny.

Marhule sa dajú jesť surové, kandizované, môžete ich pridať do slaných jedál, sladkostí alebo do smoothies pripravených v mixéri. Dnes navrhujem 2 recepty s marhuľami, také jednoduché, ako sú chutné a plné zdraviu prospešných látok.

Marhuľové smoothie

Vložte do mixéra 4 marhule, broskyňu, 1 cm koreňa čerstvého zázvoru a 1 hrot škoricového noža spolu s 1 pohárom vody. Ak máte radi sladšiu chuť, môžete pridať 1 čajovú lyžičku medu. Všetko rozmixujte v mixéri a za minútu získate smoothie plné vitamínov a živín, ktoré sa dajú konzumovať ráno, na raňajky.

Dodá vám energiu až do poludnia, takže kávu možno nebudete potrebovať. Nezabudnite však, že ovocie, aj keď nás energizuje, je plné fruktózy a fruktóza z nás robí tučných, či už ich konzumujeme v tuhom stave, v jedle alebo v džúsoch. Dbajte preto na množstvo!

Marhuľový letný koláč

Na jeho prípravu budete potrebovať 500 gramov marhúľ (asi 10 veľkých marhúľ), 10 gramov vanilkového cukru, 200 gramov múky, 10 gramov prášku do pečiva, pol lyžičky soli, 4 veľké vajcia, 200 gramov cukru, 4 lyžice oleja a 4 lyžice mlieka.

Marhule dobre umyjeme, potom rozkrojíme na polovice, zbavíme jadierok a vložíme do misky. Potom ich posypeme vanilkovým cukrom. Do inej misy preosejeme múku, potom prášok do pečiva a nakoniec soľ. Oddelíme bielok od žĺtkov a žĺtky vyšľaháme spolu s 200 gramami cukru. Do tejto zmesi pridáme olej a mlieko a všetko rozmixujeme dohladka, najlepšie mixérom. Pridajte nad to múkovú zmes s práškom do pečiva a soľou a zapracujte do zmesi.

Obrátime sa k bielkom, ktoré sú dobre rozšľahané a pomocou lyžičky pridáme k vyššie uvedenej zmesi. Celá kompozícia sa vloží na pekáč, predtým vymastený maslom alebo vyložený papierom na pečenie. Na kompozíciu opatrne položte marhuľové plátky, vedľa seba. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia asi na 40 - 45 minút. Keď je koláč hotový, nechajte ho na panvici asi 15 minút vychladnúť, potom ho posypte práškovým cukrom a je pripravený na podávanie.

Zdroj fotografie: Shutterstock
Bibliografia:
1 Štúdia „Vláknina v strave a riziko srdcových chorôb: súhrnná analýza kohortných štúdií“, publikovaná v Národnej lekárskej knižnici, v roku 2004, autori: Mark A Pereira, Eilis O'Reilly, Katarina Augustsson, Gary E Fraser, Uri Goldbourt, Berit L Heitmann, Goran Hallmans, Paul Knekt, Simin Liu, Pirjo Pietinen, Donna Spiegelman, June Stevens, Jarmo Virtamo, Walter C Willett, Alberto Ascherio