Prečo je dôležité čítať etikety na potravinách s maximálnou opatrnosťou
Viete, že existuje iba niekoľko základných potravín, ktoré skutočne musíte jesť. Reč je o mäse, mliečnych výrobkoch, obilninách, semenách, zelenine a ovocí. A ak si do zoznamu svojich potrieb pridáte vodu, ukáže sa, že na zdravý život naozaj nepotrebujeme veľa produktov.
Ale potravinársky priemysel vás láka, potravinársky priemysel vám ponúka toľko spôsobov, ako konzumovať základné potraviny, že jednoducho neviete, čo prestať. A keby to boli len obyčajné varené výrobky. A v mnohých odrodách sú nemilosrdné cukry, veľa soli, konzervačné látky, látky určené na predĺženie trvanlivosti, na závislosť na chuti a na zvádzanie všetkých kupujúcich.
Za týchto podmienok musíte byť neustále vo vysokej pohotovosti a prvé gesto, keď vezmete spracovaný výrobok z police, musí byť čítanie štítkov.
Tu by ste sa mali zamerať!
1. Poradie ingrediencií. Tieto sú uvedené v zostupnom poradí podľa množstva. Ak teda vidíte ako prvú prísadu napísaný „cukor“ alebo „biela múka“, dobre si to pred kúpou produktu dobre rozmyslite.
2. Obsah príslušného produktu. Čím kontroverznejšie látky ako E alebo trans-tuky, tým viac musíte byť pri kúpe opatrní.
3. Počet kalórií. Aj keď by ste mali mať vyváženú stravu, na sledovanie príjmu sacharidov, tukov a bielkovín nezabúdajte, že nadbytočné kalórie vás zbavujú tuku, aj keď pochádzajú zo zdravých potravín. Takže sa rozhodnite pre polotučné sladidlá bez obsahu solí, nízkym obsahom cukru alebo 0 kalórií.
Keď na etikete skontrolujete počet kalórií, zvyčajne sa jedná o 100 g, takže musíte skontrolovať hmotnosť produktu, aby ste vedeli presné množstvo kalórií, ktoré konzumujete.
4. Celkové množstvo sacharidov. Môžu to byť cukry, fruktóza, glukóza, med, vláknina alebo iné pomaly vstrebateľné sacharidy. Vyhodnoťte ich celkový počet, nielen množstvo cukru.
Existujú výrobky bez cukru s vysokým obsahom sacharidov, ako sú celozrnné výrobky, orechy a dokonca aj mliečne výrobky. A venujte pozornosť výrazom ako xylitol, sorbitol, manitol, pretože sú tiež sacharidy.
5. Množstvo vlákniny. Sú rozpustné alebo nerozpustné a sú súčasťou stravy, ktorá zaisťuje hladké trávenie. Ak nebudete dodržiavať odporúčané denné množstvo 25 gramov pre ženy a 38 pre mužov, utrpí to črevný tranzit a zdravie.
6. Tuky v jedle. Nevyhýbajte sa im úplne, pretože telo ich potrebuje na správne fungovanie. Ale snažte sa jesť väčšinou výrobky s mono a polynenasýtenými tukmi.
Konzumujte mierne nasýtené tuky a vyhýbajte sa čo najviac trans, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, a tým aj riziko kardiovaskulárnych chorôb. Dajte si však pozor aj na počet kalórií, pretože zdravé tuky majú tiež veľa kalórií a pri nadbytku vás môžu pribaliť.
7. Soľ. Možno ste si všimli, aké slané sú spracované mäsové výrobky. Ak máte zvyk jesť slané, mali by ste vedieť, že vám hrozí hypertenzia. Preto si pozorne prečítajte štítky a „lovte“ soľ a sodík v potravinách. Nezabudnite na skryté zdroje soli, ako je soľ z omáčok, syrov, sušienok alebo chleba, na polotovar, ktorý kupujeme priamo od galantnosti. Neprekračujte optimálny príjem 5 gramov denne alebo 2 400 mg sodíka.
8. Odporúčaná denná dávka. Niektoré etikety obsahujú toto označenie aj vedľa zdravých prísad. Takže využite svoje znalosti aritmetiky, priberajte na váhe a sledujte, či máte naplánovaný alebo nie program s vláknami, sacharidmi, bielkovinami, tukmi, vitamínmi a minerálmi.