Prečo je dôležitý vitamín C.
Vitamín C je životne dôležitá živina pre zdravie. Pomáha formovať a udržiavať kosti, pokožku a cievy. Prirodzene sa vyskytuje v niektorých potravinách, najmä v ovocí a zelenine. Je k dispozícii aj ako doplnok.
Je tiež známa ako kyselina askorbová, kyselina L-askorbová a L-askorbát.
Čo je to vitamín C a prečo ho potrebujeme?
Vitamíny, vrátane vitamínu C, sú organické zlúčeniny. Organické zlúčeniny sú tie prvky, ktoré existujú v živých organizmoch a obsahujú uhlík a kyslík.
Vitamín C je rozpustný vo vode a neukladá sa v tele. Aby sme udržali primeranú hladinu vitamínu c, potrebujeme denne určité množstvo potravín, ktoré ho obsahujú.
Vitamín C hrá dôležitú úlohu v mnohých funkciách ľudského tela, vrátane produkcie kolagénu, L-karnitínu a niektorých neurotransmiterov. Pomáha metabolizovať bielkoviny a jeho antioxidačná aktivita znižuje riziko rakoviny.
Kolagén, ku ktorému prispieva vitamín C, je hlavnou zložkou spojivového tkaniva a najhojnejším proteínom v tele cicavcov. Medzi 1 a 2% svalovej hmoty tvoria kolagén. Je dôležitou súčasťou vláknitých tkanív, ako sú:
Pokiaľ ide o hojenie rán, výskum ukázal, že u ľudí trpiacich skorbutom potrebujú viac času.
Kurdovka je výsledkom nedostatku vitamínu C. Medzi jeho príznaky patrí opuch kĺbov, krvácanie z ďasien, strata zubov, amenorea a únava.
Hojenie rán a infekcie
V roku 1982 štúdia ukázala, že rany a porezanie sa hoja rýchlejšie u ľudí s vyšším príjmom vitamínu C, ako je bežne dostupné v ich strave. Môže to byť spôsobené tým, že vitamín C pomáha produkovať kolagén.
Vitamín C má tiež antioxidačnú úlohu pri oprave tkanív a pri znižovaní poškodenia spôsobeného zápalom a oxidáciou.
Ľudia, ktorí majú vo svojom tele dostatočnú hladinu vitamínu C, sa považujú za omnoho lepšie bojujúcich proti infekciám ako ľudia s nedostatkom vitamínu C.
Okrem toho môže vitamín C pomôcť predchádzať akútnym respiračným infekciám, najmä u ľudí s podvýživou a u osôb vystavených stresu.
Vitamín C a liečba rakoviny
Vitamín C môže pomôcť pri liečbe rakoviny. Vďaka svojej antioxidačnej aktivite chráni pred oxidačným stresom a pomáha predchádzať oxidácii ďalších buniek.
Oxidačné reakcie produkujú voľné radikály. Voľné radikály môžu vytvárať sériové reakcie, ktoré pôsobia na bunky.
Zistilo sa, že vysoké dávky vitamínu C znižujú rýchlosť rastu určitých typov rakovinových tkanív. Vedci navrhli použitie vitamínu C u pacientov s rakovinou, ktorých možnosti liečby sú obmedzené.
Je potrebných viac štúdií, aby sme pochopili, aké typy rakoviny by mohol byť ovplyvnený vitamínom C a aké ďalšie účinné spôsoby liečby by sa s vitamínom C mohli použiť, a dlhodobé účinky tohto prístupu.
Medzi ďalšie výhody vitamínu C patria:
- kardiovaskulárne zdravie: Vitamín C môže rozširovať krvné cievy, čo by mohlo pomôcť chrániť pred srdcovými chorobami, hypertenziou a hypotenziou.
- hladina cholesterolu: zdá sa, že je nižšia u ľudí, ktorí majú dostatočnú hladinu vitamínu C v tele.
- katarakta: Vitamín C môže pomôcť znížiť riziko katarakty, ako aj vekom podmienenej makulárnej degenerácie.
- cukrovka: u pacientov je menšia pravdepodobnosť poškodenia obličiek, očí a nervov, ak jedia veľa ovocia a zeleniny bohatej na vitamín C.
- anémia: Vitamín C zlepšuje vstrebávanie železa v tele.
- viesť sa dá vylúčiť z tela, ak je dostatočný príjem vitamínu C.
Koľko vitamínu C potrebujeme?
Príliš veľa vitamínu C pravdepodobne nespôsobí problémy. Vysoký príjem nad 1 000 mg denne však môže znamenať, že nie všetok vitamín C sa vstrebáva v čreve. To môže viesť k hnačkám a gastrointestinálnym nepríjemným pocitom.
Ľudia s dedičnou hemochromatózou, poruchou absorpcie železa, by sa mali pred užitím doplnkov vitamínu C porozprávať so svojím lekárom, pretože vysoká hladina vitamínu C môže viesť k poškodeniu tkanív.
Odporúčaný denný príjem vitamínu C je 2 000 mg.