Naučte sa zdravé varenie na IFB IFB ObesityDiseases
IFB AdipositasErkrankungen ponúka pacientom ambulancie pre obezitu v internej výučbovej kuchyni v Červenom dome na ulici Philipp-Rosenthal-Str. 27 špecializovaných kurzov varenia, ktoré vám pomôžu pri prechode na zdravšiu stravu.
Pacienti v ambulancii pre obezitu sa v rámci väčšinou trojhodinových kurzov učia nielen zdravo variť, ale aj chutne variť. Osnovy tiež obsahujú praktické tipy na kuchyňu a zaujímavé základné informácie o použitých surovinách.
Pacienti ambulancie pre obezitu, ktorí sú liečení konzervatívne, varia vo výučbovej kuchyni Katje Stolle. Aj tu sa muži a ženy učia praktické kuchynské tipy, ako je napríklad chutná úprava bežných receptov kuchárskych kníh alebo jednoduchá redukcia kalórií jedál, napríklad pomocou pražiacej hadice. Redukcia tuku a cukru v receptoch, používanie zdravých potravín a varenie s nízkym obsahom tukov a sacharidov bohaté na bielkoviny sú obľúbeným obsahom kurzu. Lellwitz radí aj o správnom dávkovaní samostatne pripravovaných jedál: „Pri pečení je lepšie použiť namiesto vysokej formy na pečenie plochý plech, aby bolo možné kúsky koláča optimálne rozdeliť a nie zjesť. Masové guľky a knedle sa dajú pripraviť aj v menších formách. Nakoniec, aj menšie jedlá môžu zvýšiť vizuálnu pohodu pri jedle “.
Pacienti z konzervatívnej liečby obezity sa môžu okrem pravidelného liečebného plánu dobrovoľne zúčastňovať kurzov varenia. Ponúkané kurzy sú veľmi dobre prijímané, pretože okrem toho, že sa učia nové spôsoby prípravy a majú radi varenie, sú tieto kurzy aj dobrou príležitosťou pre pacientov, aby si navzájom vymieňali nápady. Nadšená bola aj Beate Kreiser, vedúca Lipskej svojpomocnej skupiny Schwerelos: „Kurz varenia bol skvelý, všetkým sa nám veľmi páčil, preto by sme túto ponuku chceli v budúcom roku opäť využiť. Keďže recepty sme dostali písomne, varíme jeden alebo druhý aj doma. ““
Kľúčové slová: Liečba obezity, výživa a diéty
Účastníci klinického skúšania chceli
Informácie o štúdiách IFB nájdete v časti „Účasť na štúdiách“.