Prečo je obezita na vzostupe Sigina Pop
Narodila som sa s 4 kg a celý život som bola plná, aj keď moje boli všetky v normálnej hmotnosti. V 12. ročníku som si myslím, že som dosiahol svoju maximálnu váhu: študoval som na strednej škole a jedol som levího kráľa, pil som veľkú šťavu Tedi a vždy som mal pred sebou, na stole, každý deň obrovskú misu s ovocím. Okrem jedla.
18 rokov, historické maximum mojej váhy
V živote som nemal svoj obraz o tom, ako slabo vyzerám. Ako dieťa som mal variácie toho, ako som vyrástol, a vyrástol som, niekedy som vyzeral ako normálne dieťa, ale väčšinou som bol kyprý. Nejedli sme hlúposti, pretože mama bola opatrná. Neboli sme zvyknutí na vyprážané jedlá, koláče, kvalita jedla bola starostlivo kontrolovaná. Ale mal som oveľa väčší apetít ako moja sestra, ešte stále dieťa. Ak sa však pozriem na dnešné deti, bol som naozaj normálny. Myslím si, že starostlivosť mojej matky ma udržala iba v nadváhe a nie v obezite. Akonáhle máte tendenciu „rásť“, ak je také prostredie, stále „rastiete“ k chorobnej obezite.
Nikdy som nemala hormonálne poruchy, bola som dieťa, tínedžer a relatívne zdravá mladá žena. To je v poriadku, ale môže to byť skľučujúca. Ak máte zdravotné ťažkosti, vyhnete sa „pocitu viny“ z toho, že ste tučný. Len „máte štítnu žľazu“. Čo je úplne nesprávne, pretože samotná obezita je choroba a nemôžete sa previniť, že ju máte, bez ohľadu na ďalšie súvisiace patológie.
V roku 2012 (obrázok 1) a pri -27 kg, 2016 (obrázok 2)
Chcem tým povedať, že niektoré veci sú dané geneticky. A formované prostredím. Nemôžete si vybrať, s akou genetickou záťažou sa narodíte, ale môžete si ju vymodelovať. Samozrejme, budete pracovať tvrdšie ako ostatní, ktorí tento problém nemajú. Možno sa vám to zdá nespravodlivé. Aj mne sa to zdá. Berme však veci z inej perspektívy: iní sa rodia bohatí, pracujú len toľko, koľko sa im páči, a majú ľahší život. Iní sa nenarodia ako bohatí a pre rovnaké pohodlie musia pracovať 10-krát dlhšie. Ani to nie je v poriadku, však? Na toto myslím, keď ma unavuje starostlivosť o môj životný štýl. Nie sme všetci rovnakí, takže každý robí, čo môže, s tým, čo má. Za svoju predispozíciu k priberaniu nie si sám. Môžeš si za to, ak s tým nič neurobíš. A tu sú veci mimoriadne jemné. Nie všetci máme rovnaké schopnosti, rovnakú motiváciu, takže niekedy, keď sa nám zdá, že sme urobili všetko, čo sme mohli, iným sa to zdá príliš málo. Nenechaj sa odradit.
Prečo priberáme?
Počas môjho štúdia dietológa, ale aj po ňom, som sa popri vysokoškolských materiáloch intenzívne učil. Sledoval som rôzne osobnosti z oblasti medicíny a výživy vo svete, premýšľal som nad informáciami, prešiel som ich filtrom, hľadal som štúdie, z každej som si vzal to, čo bolo dobré, a zbavil som sa marketingových formulácií týkajúcich sa predaj a menej vedy. Že teória široko akceptovaná odborníkmi v odbore „príliš veľa jete a málo cvičíte“, nie je platná. Toto „kalórie dovnútra, kalórie von“ vyvracia druhý zákon termodynamiky a nie je použiteľné pre živé organizmy. Že jeden gram nasýtených tukov nemá rovnaký vplyv na metabolizmus ako jeden gram nenasýtených tukov. A že vinníci sú vonku, cukor, vysoko spracované potraviny a ďalšie. Tiež si myslím, že toľko informácií pochádzajúcich od ľudí, ktorí sa zdajú byť vážni, vás rozruší. Pravda je niekde uprostred a po toľkých recenziách som dospel k rovnakému záveru: áno, jeme príliš veľa a málo sa hýbeme, takže nás faktory životného prostredia predbiehajú a naša génová expresia nám ľahko prekáža. Prinášam vám aj ľahko pochopiteľné argumenty.
Prečo jeme viac?
V priebehu času sa jedlo prispôsobilo našim preferenciám hlavne z komerčných dôvodov. Príliš málo potravín sa dnes podobá na predkov, divokých predchodcov a niektoré potraviny dnes v minulosti ani neexistovali. To nemusí byť nevyhnutne zlá vec, pracovali sme na produktivite, odolnosti proti škodcom, ale aj na chuti a vzhľade, ktoré poštekľujú hedonistickú časť nás. Každá inovácia však často prichádza s vedľajšími účinkami.
-> Potraviny pre potešenie a predaj
Intenzívne pestované potraviny sú chudšie na živiny, takže konzumujeme objem, ale nevytvárame skutočnú potrebu minerálov, vitamínov, enzýmov, antioxidantov. Ovocie som pripravil na sladké a menej bohaté na živiny. Môžeme jesť veľa, pretože nám to chutí, a to prináša veľa cukrov. Vidíte čučoriedky, ktoré sú malé, nepekné, kyslejšie, ale v porovnaní s pestovanými čučoriedkami sú výplavom živín - veľkých, pekných a sladkých. Maliny s lesnou príchuťou v porovnaní s malinami pestovanými. S odrodami vyvinutými tak, aby priniesli ovocie niekoľkokrát do roka. „Lesné jablká“ v porovnaní s pestovanými jablkami. Jedlo po predkoch nebolo také chutné, ako také, až tak nešteklilo v centrách rozkoše, stačilo však malé množstvo, aby ste potrebovali antioxidanty a vitamíny. Intenzívne pestovanie neumožňuje rast všetkých živín. Spomeňte si na populárne paradajky (paradajky). Aby paradajky mali príchuť - špecifická vôňa, chuť, musí mať čas na vyvinutie týchto aromatických zlúčenín. Ak nechutia dobre, znamená to, že im chýbajú zlúčeniny.
-> Rozmanitosť, ktorú ponúkajú odvodené (spracované) potraviny
Máme všade ľahký prístup k množstvu základných potravinových derivátov. Ak by ste v minulosti fyzicky pracovali na položení denného chleba na stôl, teraz máme chlieb, pečivo a oveľa viac, na každom rohu ulice a relatívne cenovo dostupný. Väčšinou majú (pseudo) potraviny odvodené viac kalórií ako základný produkt, ale sú menej výživné. Vidieť chudé mäso v porovnaní so všetkými druhmi klobás. Sú to prídavné látky vyrobené tak, aby uspokojili oko a chuťové poháriky, kvalita a dopad na zdravie sú menšie.
USA majú vedúce postavenie na trhu s pridávaným cukrom do potravín. Vo všetkých druhoch derivátov sa skrýva aj čínske jedlo a cukor, nehovoriac o množstve sladkostí.
To všetko narúša množstvo neurotransmiterov a hormónov, núti nás jesť viac a neefektívne a pri tom všetkom potravinovom chaose musíme každý nájsť rovnováhu, aby sme sa vyhli obezite a chorobám súvisiacim s moderným životným štýlom.
-> Endokrinné disruptory
Tam, kde je sójová múčka na prvom mieste v zozname alebo nevyhovujúce plasty, ktoré prichádzajú do styku s potravinami - len dva príklady.
Pozri tiež Ako chudnúť zdravo a udržateľne?
Prečo sa pohybujeme príliš málo?
Môžete si povedať, že ste aktívny človek, že chodíte pešo alebo možno chodíte každý deň do posilňovne, ale v skutočnosti sa dnes veľmi málo ľudí môže označiť za fyzicky aktívnych. Moderná spoločnosť vytvorila veľa dobrých, ale aj zlých vecí, vrátane ľudí „telesne postihnutých“. Áno, pre mnohých je to triviálne úsilie chodiť. Máme statické práce, zostávame v aute, zostávame v autobuse, zostávame doma, väčšina ľudí v mestskej oblasti je zamknutá v „zápalkových škatuliach“ nazývaných bloky.
Človek nie je stvorený na sedenie. Úroveň fyzickej aktivity, na ktorú sme navrhnutí žiť, je podobná úrovni neindustriálneho človeka. Budil sa za úsvitu (nehovoriac o cirkadiánnom rytme), pluh, vozík, kopanie, dojenie, mlátenie - bol v pohybe až do súmraku, s malými prestávkami. Pravdepodobne asi deň býval v telocvični. Presne naopak. Oral volský pluh, nesedel v traktore, kosil, nekosil ani nekosil. V porovnaní s týmto mužom, od ktorého sa príliš nelíšime, robíme príliš málo pohybu d.p.d.v. genetické. Potrebujeme tisíce rokov adaptácie a obezita sa objavuje asi 100 rokov a epidémia je iba asi 50 rokov. Už nemôžeme byť tak fyzicky aktívni, ale každý môžeme optimalizovať niečo v našom živote.
(Ne) genetická výhoda
Pred niekoľkými tisíckami rokov, keď človek ťažko jedol, bolo nevyhnutné znížiť bazálny metabolizmus (spaľovanie) a šetriť energiu. Prežili tí, ktorí po dlhšom období nedostatku potravy mali lepšiu kapacitu na ukladanie energie. To, čo bolo výhodou pre prežitie človeka pred tisíckami rokov, je dnes presným opakom. Ako som už povedal, veľmi sa nelíšime od človeka predkov, potrebujeme tisíce rokov, aby sme sa adaptovali, a dostatok a modernosť jedla sú relatívne čerstvé - tie, ktoré majú „výhodné“ gény pre hlad a šetrné stravovanie, sú teraz znevýhodnený.
Podmienky poradenstva na diaľku (z krajiny) nájdete tu.
Synobis Medical - integrovaný manažment obezity
To by bola situácia na krátky čas, preto existuje Synobis Medical, kde sme spolu s Dr. Madalinou Indrie, primárnou lekárkou pre diabetes a špecialistom na obezitu, vytvorili celý tím špecialistov, ktorí sa venujú obezite na všetkých frontoch.
Interné lekárstvo a endokrinológia, výživa a dietetika, psychológia a fyzikálna terapia/liečebná gymnastika/remodelácia tela športom a v neposlednom rade bariatrická chirurgia - pozri tím.
V Synobis Medical máte prospech z vyšetrovania s najmodernejším vybavením: brušný ultrazvuk, ultrazvuk DOPPLER, ultrazvuk štítnej žľazy, komplexná analýza tela InBody 770 - pozri cenník tu.
Naši odborníci na výživu sú si vedomí vplyvu stravy na zdravie, preto sa nad rámec základnej špecializácie príliš špecializovali. S asi 15-ročnými skúsenosťami je doktorka Madalina Indrie jedným z mála lekárov špecializujúcich sa na obezitu v krajine.
Naši dietológovia ponúkajú širokú škálu diétnych terapií, od obezity a chorôb životného štýlu až po choroby so špeciálnymi potrebami - ketogénna strava pri epilepsii, fenylketonúrii, onkológii, intolerancii, alergických a autoimunitných ochoreniach, výžive detí a tehotných žien. Od roku 2014 pomáham ostatným zostať zdravými a udržiavať sa - pozri tu.
Športoví špecialisti vychádzajú z fyzioterapeutov, ktorí sú kvalifikovaní na vykonávanie personalizovaného tréningu podľa potrieb pacientov (choroby).
Pre zmenu životného štýlu je nevyhnutná psychologická podpora, pretože, ako hovorí moja kolegyňa, doktorka Madalina Indrie, ak v každej patológii máme cieľový orgán (kardiológia - srdce, nefrológia - obličky, cukrovka - pankreas atď.), V obezite orgán cieľom je mozog. Pochopenie toho, ako náš mozog pracuje v súvislosti so životným štýlom a stravou, je jedným z hlavných aspektov, na ktorých pracujeme.
V spoločnosti Synobis Medical vám chceme pomôcť skoncovať s diétami a naučiť sa zvládať svoju predispozíciu na priberanie udržateľným spôsobom.