Prečo Keto; Ketogénna strava

Spravidla hľadáme informácie o kete, keď sa rozhodneme, že chceme zhodiť pár (alebo viac) kíl. Ale aj keď nepotrebujete schudnúť, môže byť dobré čítať ďalej, nájdete nejaké užitočné informácie.

ketogénne telá

Hlavný rozdiel medzi keto a inými diétami je v tom, že v keto vaše telo už nebude fungovať na glukóze ako hlavnom zdroji energie, ale bude fungovať na ketogénnych telách. Jediným spôsobom, ako sa to stane, je, ak jeden deň množstvo prijatých sacharidov klesne pod asi 50 gramov denne. Ako sme videli v príspevku o makroživinách, nezáleží na tom, či jete čistý cukor alebo chlieb, premieňa sa tiež na glukózu.

Ketogénne telieska sú 3 molekuly (acetón, kyselina beta-hydroxymaslová a kyselina acetyloctová) vo vode rozpustný, produkovaný v pečeni z mastných kyselín. V strave na základe sacharidov sa ketogénne telá produkujú prirodzene pri dlhodobom cvičení alebo v obdobiach, keď sme určitý čas nejedli.

Bez ohľadu na to, čo jeme, vytrvalé fyzické úsilie, ktoré spotrebováva naše zásoby glykogénu (okolo 1 500 - 2 000 kalórií), sa pri výrobe energie bude spoliehať na ketogénne telá. .

Pomocou cyklu kyseliny citrónovej (alebo Krebsovho cyklu) sa kyselina beta-hydroxymaslová a kyselina acetyloctová prevedú na acetyl-CoA.

Acetyl-CoA sa potom prevedie na 11 molekúl ATP - univerzálneho zdroja energie všetkých buniek - a jednu molekulu GTP (guanozín trifosfatáza). Táto premena je z biologického hľadiska veľmi čistá a zostane po nej iba voda a CO2.

Teraz, keď sme do značnej miery vysvetlili, v čom sa keto líši od iných diét, poďme diskutovať o výhodách. Pretože zdroje v rumunčine bohužiaľ úplne chýbajú, ukážem štúdie publikované v angličtine.

  1. Pretože v keto je telo nútené spaľovať ketogénne telá a nie glukózu na energiu, hladiny inzulínu zostávajú konštantné po celý deň. Všetky keto jedlá majú extrémne nízky glykemický index, alebo v prípade tuku dokonca 0. To znamená stálu hladinu energie po celý deň: už neexistuje popoludňajšia ospalosť.
  2. Vysokovýkonné športy pre stredne intenzívne a dlhodobé cvičenia, ako je jogging, dlhé prechádzky, jazda na bicykli. Dôvodom je, že zdroje glykogénu sú obmedzené - v priemere maximálny ekvivalent 2 000 kalórií. Namiesto toho máme v priemere viac ako 80 000 kalórií uložených ako telesný tuk. (Štúdie: 1, 2)
  3. Pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám, Parkinsonovej chorobe, Alzheimerovej chorobe, úrazom hlavy, epilepsii a syndrómu polycystických vaječníkov. Mimoriadne užitočné v boji proti cukrovke typu 2 (Štúdie: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
  4. Najúčinnejšia strava v boji proti nadbytočným kilogramom. (Štúdie: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8)