Trik s časťou ekonomiky
Aktualizované: 1. 6. 19 - 23:37
Advokáti spotrebiteľov: Nutričné informácie sú zavádzajúce.
Väčšina ľudí to vie: výživové informácie na obaloch potravín. Často si tam môžete prečítať, koľko tuku alebo kalórií obsahuje porcia müsli alebo čipsov. Množstvo výrobcov je ale často nerealisticky malé, tvrdia obhajcovia spotrebiteľov. Používajú to na výpočet obsahu tuku alebo cukru vo výrobkoch a na zlepšenie ich zdravého vzhľadu. Veľkou otázkou zostáva: Aká veľká je skutočne porcia?
Čo je na obale potravín?
Od konca roku 2016 musia výrobcovia tlačiť na obaly informácie o výživových hodnotách svojich výrobkov. To by malo spotrebiteľom poskytnúť orientáciu. Povinný je napríklad obsah tuku alebo sacharidov na 100 gramov alebo 100 mililitrov. Výrobcovia môžu navyše dobrovoľne poskytovať výživové informácie na „porciu“. V prípade výrobkov skúmaných Berlínskym spotrebiteľským centrom bola táto veľkosť porcie 40 gramov pre müsli a 30 gramov pre čipy.
Čo je veľká služba pre spotrebiteľov?
Poradenské centrum pre spotrebiteľov v Berlíne vykonalo - nie reprezentatívny - test s približne 1 500 ľuďmi. Mali by ste naplniť časť müsli a čipov, ktorá zodpovedá vašim obvyklým stravovacím návykom. Priemerná veľkosť porcie müsli bola 81 gramov a čipsov 63 gramov, čo znamená: „Podľa respondentov spotrebiteľov v priemere naši respondenti zjedia viac ako dvojnásobok čipov a müsli, ako hovoria etikety.“.
Čo to znamená pre obsah tuku a cukru?
Informácie o menšej dávke na obale majú automaticky za následok nižšie množstvo cukru alebo tuku. Napríklad v prípade müsli tie, ktoré skúmali spotrebiteľské poradenské centrum, nespotrebovali 14 gramov cukru - ako je uvedené na obale - ale 28 gramov Podľa nášho názoru výrobcovia počítajú svoje výrobky s malými porciami ako „zdravé“, “kritizujú obhajcovia spotrebiteľov.
Čo z toho majú spoločnosti?
Možno väčší predaj. Podľa štúdie univerzity v Göttingene mali spotrebitelia v Anglicku väčšiu pravdepodobnosť nákupu výrobkov, ktoré uvádzali menšie veľkosti porcií. Menšie veľkosti porcií sa zvyknú častejšie používať pre nezdravé výrobky. „Podľa tejto štúdie môžu mať ľudia, ktorí často kupujú takéto výrobky, nesprávnu predstavu o skutočnom množstve danej veľkosti porcie, a preto konzumujú viac týchto potravín,“ píše spotrebiteľské poradenské centrum.
Dokážu spotrebitelia odhadnúť aj množstvo porcie?
Je zrejmé, že mnohí nemôžu. Poradňa pre spotrebiteľa umiestnila pred respondenty štyri misky s rôznymi plniacimi množstvami a požiadala ich, aby vybrali misku, ktorá zodpovedá veľkosti porcie na etikete obalu. Iba 39 percent opýtaných to zvládlo s müsli, zatiaľ čo polovica uspela s čipsami.
Zaujímajú sa ľudia vôbec informácie o tukoch a cukroch?
Podľa poradenského centra pre spotrebiteľa väčšina respondentov (86 percent) poznala dobrovoľné informácie o výživovej hodnote príslušnej dávky na etikete. Ale iba zlomok (päť percent) tomu venoval pozornosť alebo sa na to orientoval. 14 percent opýtaných sa vo všeobecnosti nezaujímalo o výživové informácie. Táto skupina zahŕňala - ťažko prekvapivo - neprimerane veľký počet „extrémnych spotrebiteľov“, mužov a mladých ľudí do 15 rokov.
Aká je realistická hodnota „porcie“?
To sa nedá povedať. Aspoň prieskum berlínskeho spotrebiteľského centra ukazuje, že realistické informácie o veľkostiach porcií nie sú možné. Pretože zvyky ľudí sú príliš odlišné. Na požiadanie, aby naplnili časť, skromní respondenti naliali do misky jedenásť gramov müsli, zatiaľ čo iní naliali 300 gramov müsli. Pokiaľ ide o čipy, rozpätie sa pohybovalo od troch gramov do plného 250 gramového balenia. „S čipmi ako luxusnými potravinami“ bolo podstatne viac nízkych a extrémnych spotrebiteľov, ”tvrdia spotrebitelia.
Čo požadujú obhajcovia spotrebiteľov?
Špecifikácia porcie môže byť užitočná napríklad pre čokoládové tyčinky alebo jogurtové poháre, pretože tu je možné jasne určiť veľkosť porcie. Ak to nie je možné - ako je to v prípade sypkých potravín, ako sú hranolky alebo müsli -, výrobcovia by nemali dodržiavať špecifikácie porcií. „Ľubovoľne zvolené veľkosti mätú namiesto informovania“, preto je spotrebiteľské poradenské centrum.