Triglyceridy so stredným reťazcom (MCT) vhodné na reguláciu telesnej hmotnosti

Walter Feldheim, Kiel

vhodné

Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sa používajú v ľudskej výžive namiesto triglyceridov s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom (LCT) na poruchy trávenia a absorpcie tukov a považujú sa za ľahko dostupný zdroj energie pre parenterálnu výživu. Pokusy na zvieratách preukázali, že keď sú triglyceridy s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom izokaloricky vymenené za triglyceridy s mastnými kyselinami so stredne dlhým reťazcom, je termogenéza vyššia, zatiaľ čo prírastok hmotnosti a ukladanie tuku sú znížené. V niektorých experimentoch mala MCT za následok pokles spotreby potravy. Znížená účinnosť pri využívaní energie poskytovanej MCT a potenciálny vplyv na sýtosť vyvolávajú otázku, či sú MCT vhodné na diétnu liečbu obezity alebo na zabránenie jej vzniku.

Triglyceridy so stredným reťazcom (MCT) by mali pozostávať predovšetkým z kyseliny kaprylovej (C8: 0) a kyseliny kaprínovej (C10: 0) a obsahovať iba malé množstvo kyseliny kaprónovej (C6: 0) a kyseliny laurovej (C12: 0). Majú priemernú výhrevnosť 8,25 kcal/g. Prevažná väčšina mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom sa oxiduje v pečeni. Acetyl-CoA produkovaný počas ß-oxidácie sa môže ďalej oxidovať na CO2, ktorý sa používa na tvorbu ketónových teliesok a na syntézu mastných kyselín de novo.

Nahradením potravín obsahujúcich LCT pri redukčných diétach tými, ktoré obsahujú MCT, sa dá chudnutie zvýšiť. Dôvodom je nižšia výhrevnosť MCT a vyššie energetické straty v porovnaní s LCT v dôsledku termogenézy súvisiacej s potravinami a/alebo zvýšenej rýchlosti bazálneho metabolizmu. Pri výmene LCT za MCT je možné ušetriť približne 2 kcal/g tuku.

U obéznych ľudí môže byť znížená oxidácia mastných kyselín s dlhým reťazcom z potravy, ale oxidácia mastných kyselín so stredným reťazcom nie je znížená. Niektoré štúdie preukázali, že MCT zvyšujú pocit sýtosti. Tieto výhody používania MCT uľahčujú dodržiavanie diéty na zníženie hmotnosti a môžu zlepšiť dodržiavanie predpisov. EÚ 01/03

Celý článok nájdete v prehľade Nutrition Review 01/03 na strane 04.