Prečo nejesť vajcia prvý deň a ako zistiť, či sú ešte čerstvé
autor: Adina Stănilă, 15. novembra 2018, 10:00
Vajcia dostávate alebo kupujete z krajiny a ak vám nikto nepovie, kedy boli vyrobené, nemáte ako vedieť, aké sú čerstvé a ako dlho ich môžete jesť. Nie všetky vajcia na trhu sú označené dátumom spotreby. Tu je niekoľko jednoduchých a praktických tipov, ako zistiť, kedy bezpečne jesť vajcia.
Najprv musíte vedieť, že vajcia sa považujú za vhodné na konzumáciu do 28 dní od znášky.
Vajcia sa nikdy nekonzumujú prvý deň, keď ich vyrobili vtáky (kurčatá, husi, morky) kvôli bielkam, ktoré sa nedajú ľahko stráviť. Od druhého dňa je vajíčko oveľa ľahšie stráviteľné a čerstvé vajcia sa odporúča konzumovať varené namäkko, keď žĺtok zostane polotekutý. Takto sa dá stráviť najrýchlejšie, asi za hodinu a pol.
Odborníci tvrdia, že aby ste mohli využívať všetky vlastnosti a výživné látky vajíčka, je dobré ho spotrebovať do 2 až 8 dní od jeho výroby.
Ako bezpečne jesť vajcia
Test skla a vody vám ukáže, aké čerstvé je vajíčko
Tu sú dva bezpečné a jednoduché spôsoby, ako zistiť, či sú vajcia, ktoré ste už nejaký čas držali v chladničke, stále vhodné na konzumáciu.
Prvá metóda zahŕňa pohár vody. Ak vajíčko zostane na dne pohára, je stále čerstvé a dobré. Ak stúpa uprostred pohára, je už starší ako 2 - 3 týždne. A ak pláva na vrchu, už dlho uplynula a je nebezpečné ho znovu konzumovať.
Ak vajíčko zostane na dne pohára, ale najvypuklejší koniec sa zdvihne, je to znamenie, že je rozbité, ako vidíte na obrázku vyššie.
Sklenená metóda je veľmi bezpečná, pretože vaječná škrupina je pórovitá a umožňuje vzduchu prechádzať cez póry. Čerstvé vajcia majú menej vzduchu a klesajú na dno pohára. Ako starnú, vajíčka akumulujú vo vnútri viac vzduchu a začnú plávať vo vode.
Vzhľad vajíčka na tanieri
Ak ste nedostali skúšku pohára s vodou a rozbili ste vajíčko, pozorne sledujte, ako to vyzerá na tanieri. Ak je vaječný bielok rozptýlený, vyzerá vodnato a žĺtok nie je lepkavý, radšej sa konzumácii vyhýbajte. Ak však nijako nevonia, dá sa stále konzumovať, ale nie je dobré ho dávať deťom.
Bielko z čerstvého vajíčka má viskóznu, zdravú konzistenciu, je bielo-žlté a po ničom nevonia a žĺtok je vypuklejší ako vajce staré 2 - 3 týždne.