Prečo oranžové jedlá udržujú pankreas zdravý

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Calarasi

Dôležitú úlohu pri trávení má pankreas, ktorý sa tiež nazýva „skrytý orgán“ a nachádza sa v brušnej dutine, presnejšie pod pečeňou, medzi žalúdkom a chrbticou. Aby bola zdravá, je dôležité jesť potraviny, ktoré ju chránia, vyživujú a posilňujú.

Pankreas je zodpovedný za vylučovanie tráviacich enzýmov, ktoré pomáhajú štiepiť jedlo a asimilovať živiny, ale tiež reguluje hladinu cukru v krvi.
Pankreas produkuje šťavy a enzýmy do čreva, kde sa zmieša s jedlom. Enzýmy trávia tuky, bielkoviny, sacharidy, aby sa mohli vstrebať v čreve. Šťavy z pankreasu hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia. Pankreas produkuje inzulín, ktorý je absorbovaný krvou, ktorá zavlažuje orgány. Inzulín je dôležitý pre reguláciu množstva cukru (glukózy) v krvi.

"Aby si pankreas udržal svoju formu, potrebuje vyváženú stravu bohatú na zeleninu a ovocie, aby dodával potrebné živiny. Beta-karotén je jednou z látok, ktorá pomáha pankreasu fungovať pri optimálnych parametroch. Táto látka je v skutočnosti pigmentom ktoré dodávajú farbu ovociu a zelenine a nemôžu byť syntetizované iným spôsobom v tele ako stravou, “hovorí doktorka Daniela Stan, rodinná lekárka.

Chráni telo pred voľnými radikálmi

Beta-karotén je ako každý iný karotenoid vynikajúcim antioxidantom, ktorý zabraňuje oxidácii buniek a chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú chronické ochorenia. Početné vedecké štúdie preukázali, že hojná prítomnosť antioxidantov v strave môže posilniť náš imunitný systém, znížiť riziko srdcových chorôb a predovšetkým výrazne znížiť výskyt rakoviny.

Beta-karotén, látka nachádzajúca sa v sladkých zemiakoch, je veľmi silný antioxidant, ktorý pomáha predchádzať rakovine pankreasu. Ďalšími vynikajúcimi zdrojmi betakaroténu sú: mrkva, marhule, melón, kukurica a tekvica.

„Zemiaky sa preslávili vďaka svojmu komplexnému chemickému zloženiu, navyše k sacharidom, ktoré obsahujú. Majú značné množstvo betakaroténu, vitamínu A, vitamínu C, vitamínov B-komplexu (B1, B2, B6, kyseliny listovej). Napríklad jeden zemiak poskytuje takmer polovicu odporúčaného denného množstva vitamínu C a vitamínu B6 a 18% dennej potreby železa a vitamínu B3. Zemiak okrem toho obsahuje aj draslík, vápnik, železo, mangán, fosfor, síru, meď, ale aj vlákninu a bielkoviny “, hovorí doktorka Daniela Stan.

Tekvica, prírodný liek

Má nízky obsah tuku, nízkokalorický obsah a je bohatý na vitamíny. Dolvea, najobľúbenejšie jedlo neskorej jesene, prináša telu iba výhody, je skutočným prírodným liekom.
Tekvica je dôležitým zdrojom vitamínu C, živiny potrebnej pre imunitný systém. Odborníci na výživu tvrdia, že porcia varenej tekvice poskytuje asi 20% zo 60 mg vitamínu C potrebných denne na imunitu voči železu.

Žltooranžová farba je jasným dôkazom toho, že tekvica je plná antioxidantov a betakaroténu. Beta-karotén je provitamín, ktorý si telo premení na vitamín A. Tekvicová buničina obsahuje vitamíny, najmä provitamín A, vitamíny E a C, minerálne soli, uhľohydráty, bielkoviny a semená obsahujú olej, bielkoviny, lecitín, živice a enzýmy s antihelmintickými vlastnosťami.
Okrem toho, že je mrkva veľmi dobrá, je aj prírodnou potravinou, teda potravinárskym liekom. Má vysokú hladinu vitamínov a minerálov, ako je draslík, vápnik a horčík. Okrem vitamínu C obsahuje aj vitamíny skupiny B s upokojujúcimi a regeneračnými vlastnosťami.

Varená mrkva, ľahšie stráviteľná

Mrkva je známa svojimi výživovými vlastnosťami, ale tiež dobrou antianemickou, liečebnou, diuretickou, remineralizačnou a sedatívnou účinnosťou, tvrdia lekári.

„Mrkva si aj pri varení zachováva svoje výživové vlastnosti, čo je v skutočnosti výnimkou z pravidla, ktoré hovorí, že varením zelenina stráca vitamíny. Takže aj varený je dôležitým zdrojom vitamínov A a B6, draslíka, horčíka a kyseliny listovej “, hovorí lekár.

Varením zelenina stratí svoju tvrdosť a telo ju ľahšie strávi, absorbuje oveľa väčšie množstvo betakaroténu. Podľa britskej štúdie sa po varení 60% betakaroténu asimiluje, zatiaľ čo je v prírodnom stave iba 5%. Navyše, ak mrkva prejde aj mixérom, ktorý bude ako pasta, potom sa obsah antioxidantu absorbuje z 90%. Tak či onak, varená alebo surová, mrkva telu iba prospeje.