Prečo priberáte Zistite tu odpoveď a zbavte sa zoštíhľujúcich pásov!
autor: A.V., utorok 6. mája 2014, 12:18 hod.
- Objednajte si knihu teraz na GiftBooks.ro. Môžete mať dopravu ZDARMA
- V kategórii Dobré jedlo nájdete prísny výber kníh o výžive a zdraví.
Taubes je proti chybnej vede o výžive z minulého storočia - rovnako škodlivá ako tvrdenie, že pomer „spotrebovaných kalórií vs. vylúčených kalórií“ je jediným dôvodom na priberanie na váhe - a proti správnej vede, ktorá sa v tomto období ignoruje. Autor zároveň odpovedá na najpálčivejšie otázky: Prečo sú niektorí ľudia slabí a iní tuční? Ako dedičnosť a cvičenie ovplyvňuje našu váhu? Aké potraviny by sme mali jesť a čomu by sme sa mali vyhnúť?
„Taubesov kritický zmysel je taký ostrý a vehementný, že čítanie jeho knihy zmení spôsob, akým chápete kalórie, potravinovú pyramídu a svoju každodennú stravu.“ - MUŽSKÝ VESTNÍK
"Dôsledne zdokumentované a kompetentne zostavené ... Spochybňuje, ako strava ovplyvňuje naše telo, a ukazuje nám, ako ju môžeme zmeniť, aby bola zdravšia. Spoločnosť Taubes nám prináša tieto služby vynikajúcou službou." - DENNIS ROSEN, BOSTONSKÝ GLOBE
Konzumujeme príliš veľa kalórií a príliš málo cvičíme - to sú štandardné vysvetlenia, ktoré sme dostali ako príčiny javu, ktorý riskuje dosiahnutie endemických rozmerov: všeobecné zvýšenie hmotnosti populácie. Prečo potom nakoniec zlyhajú všetky diéty založené na znížení príjmu kalórií a doplnení pohybu?
"Ak toľko ľudí priberá na váhe a stane sa diabetikom, pretože dostali nesprávne rady, nemali by sme strácať čas určovaním presnej príčiny. Bremeno mnohých chorôb súvisiacich s nadmerným priberaním už teraz obťažuje nielen stovky miliónov ľudí." jednotlivcov, ale aj celé zdravotné systémy. ““
Gary Taubes sa narodil v roku 1956 v Rochesteri v New Yorku. Vyštudoval aplikovanú fyziku na Harvardovej univerzite a letecké inžinierstvo na Stanfordskej univerzite. Po magisterskom štúdiu žurnalistiky na Kolumbijskej univerzite v roku 1981 sa stal členom tímu časopisu Discover. Aj keď sa v posledných rokoch pôvodne zameriaval na fyziku, začal sa venovať medicíne a výžive. Je autorom niekoľkých populárnych kníh o vede: Nobel Dreams Nobel (1987); Zlá veda: Krátky život a čudné časy studenej fúzie (1993); Dobré kalórie, zlé kalórie (2007). Gary Taubes získal trikrát cenu Science in Society od Národnej asociácie spisovateľov vedy.