Turecká polievka Recept

Ingrediencie pre stredný hrniec morčacej polievky, ktoré potrebujete:

  • 3-4 morčacie krídla (500 - 750 g)
  • 1 cibuľa
  • 1 paštrnák
  • 1 mrkva
  • 2 červené papriky
  • 1 strapec petržlenu
  • 1 liter boršč
  • soľ

Na druhý deň som si chcel urobiť polievku a keďže som v poslednej dobe pripravoval zeleninovú polievku, napadlo mi, že by bolo zaujímavé pripraviť morčaciu polievku.

turecká

Vzhľadom na to, že morčacie stehná sú minimálne „obrie“, použil som na túto polievku morčacie krídla, ktoré som rozrezal na dve, pretože nie sú príliš malé.

Ako pripraviť morčaciu polievku

- príprava morčacích „krídel“

Blatníky sú pre morčacie krídla nesprávne uvedené, pretože sú veľké, ale napriek tomu ... sú dobre umyté studenou vodou, očistené od zvyšných vločiek a rozrezané na polovicu zo spoja.

V hrnci so 4 - 5 litrami vody uvarte morčacie krídla s trochou soli, morčacie mäso povarte 30 - 45 minút, kým nie sú uvarené všetky kúsky. Penu, ktorá sa počas varenia vytvorí, je dobré hodiť na vrch.

- zelenina na morčaciu polievku

Zatiaľ čo sa morčacie mäso varí, pripravíme si zeleninu do polievky.

Všetku zeleninu dobre umyte studenou vodou a olúpte paštrnák, mrkvu a cibuľu, pričom sa odstráni aj stopka a semená papriky.

Keď je všetka zelenina očistená, nakrájame ju na kocky a ukladáme na misu, kým nebude uvarené morčacie mäso.

- Pripravíme morčaciu polievku

Vyberte morčacie krídla z hrnca, kde sa varili, a polievku, ktorá vznikne varom, sceďte a vložte do varu v čistom hrnci.

Keď polievka začala vrieť, pridajte všetku nakrájanú zeleninu a povarte ju 15 - 20 minút. Potom pridáme morčacie mäso a spolu povaríme ďalších 10 minút, potom pridáme studený boršč a necháme ho na ohni, kým polievka nevarí.

Predpranú petržlenovú vňať nasekajte a po ukončení ohňa vložte do polievkového hrnca, zakryte pokrievkou a pred podávaním nechajte polievku aspoň 30 minút.

Ako podávať morčaciu polievku

Turecká polievka sa konzumuje teplá alebo teplá, s chlebom alebo polentou.

Morčaciu polievku uchovávajte v chladničke a pri podávaní opäť zohrejte na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre.