Prečo sa cukor neodporúča v strave malých detí; Vyvážená diverzifikácia
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.
Cukor je v našej každodennej strave bežný. Automaticky sa to stáva v strave našich detí bežným javom a je nám čudné, keď niektorí rodičia odmietnu svojim deťom dať cukor alebo sladkosti. Nezabúdajme na príbehy susedov, priateľov a príbuzných, ktorí nám hovoria, aby sme tých najmenších nepripravili o malé potešenie zo života.
Pozrime sa prečo spotreba cukru sa pre malé deti neodporúča a prečo vrátane cukry z ovocných štiav a medu by mali byť obmedzené.
Začiatkom roku 2015 vydala Svetová zdravotnícka organizácia akčný plán, ktorý odporúčal znížiť spotrebu cukru na maximálne 10% denného kalorického príjmu. (Ich cieľ je v skutočnosti 5%.) Týka sa to dospelých a starších detí. Pre malé deti (batoľatá a batoľatá) by mala byť spotreba čo najviac nulová.
Od 6 mesiacov veku by malo byť materské mlieko doplnené rôznymi adekvátnymi, bezpečnými a výživovo bohatými doplnkovými potravinami. Soľ a cukry by sa nemali pridávať do doplnkových potravín.
Prečo toľko horkosti proti cukrom?
V prvom rade sú zlými cukrami takzvané „voľné cukry“, tj monosacharidy (glukóza a fruktóza) a disacharidy (biely kuchynský cukor). Nadmerná konzumácia takýchto cukrov vedie k tvorbe zubného kazu, obezite, cukrovke a srdcovo-cievnych ochoreniach.
Ľudia sú geneticky nastavení tak, že uprednostňujú sladkú a slanú chuť. Keď jeme cukry, náš mozog uvoľňuje rovnaké hormóny zodpovedné za šťastie, ktoré sa vyskytujú pri orgazme dospelého človeka. (Áno, viem, nie je to miesto, kde by sa dalo hovoriť o orgazmoch, ale možno je to lepšie pochopené.)
A čo je na tom zlé? Prečo sa pripraviť o takúto senzáciu? Pretože voľné cukry konzumované v potravinách sú umelým spúšťačom pohody a pôsobia presne ako droga. Mozog sa bude pýtať čoraz častejšie a genetická predispozícia na sladkú chuť ho prinúti chcieť práve to. A tak sa zobúdzame s dieťaťom, ktoré by jedlo iba sladkosti ...
Navyše ešte nebolo počuť, že prirodzené stavy šťastia (napríklad keď je dieťa v náručí matky) spôsobujú dutiny alebo srdcové choroby. Ale o cukroch to bolo vedecky dokázané.
Cukor je lacná potravinárska prísada používaná na „obohatenie“ chuti spracovaných potravín. To znamená, že ho nájdeme takmer vo všetkých potravinách v supermarkete. Ak sa pozriete na štítky špeciálnych detských jogurtov, sú tam. To isté platí pre ovocné tašky, niektoré druhy obilnín atď. Nehovoriac o párkoch, niektorých syroch, chlebe a iných spracovaných potravinách.
Ak sa nepozeráme na etikety (alebo ak sa pozrieme, ale stále si kupujeme výrobky z cukru), riskujeme, že veľká časť toho, čo jeme, bude obsahovať cukor a mať „vylepšenú“ chuť. Ponúknite svojmu dieťaťu také výrobky a vo veku 2 - 3 rokov sa presvedčí, že toto je skutočná chuť jedla. Presne ako sme už presvedčení. (No tak, úprimne! Koľkým z vás sa skutočne zdá tanier s varenou a nesolenou zeleninou chutný?)
Ak som vás doteraz nepresvedčil, dovoľte mi presne vysvetliť, aké škodlivé účinky má cukor na mozog vášho malého blízkeho. Nadmerná konzumácia cukru spôsobuje spomalenie kognitívnych funkcií, schopnosti učiť sa. Zvýšený príjem cukru zvyšuje inzulínovú rezistenciu, čo vedie k zníženej schopnosti komunikovať medzi mozgovými bunkami, a teda aj ich schopnosti zapamätať si/učiť sa. Myslím to, tak teda, dajte im cukor, aby trochu spomalil ich mozgové funkcie, zatiaľ čo vy by ste sa mali učiť úžasnou rýchlosťou.
Nadmerné množstvo v prípade dieťaťa, ktoré sotva objaví jedlo, znamená gram cukru denne. Napríklad cookie.
Cukor je tiež zodpovedný za psychomotorické vzrušenie. To znamená, že je to všetko, čo chýba napríklad v prípade 3-ročného dieťaťa, ktoré je aj tak uprostred záchvatov zúrivosti.
Navyše, sladkosti sú prázdne kalórie. Neprinášajú žiadny príjem vitamínov ani minerálov, iba kalórie, ktoré sa premenia na tuk.
Dobre, dobre, ale aký je zmysel prírodných ovocných štiav a medu v celom tomto podnikaní?
Prírodné ovocné šťavy zachovávajú v ovocí iba tekutinu, tj majú veľmi vysokú koncentráciu fruktózy. Rea monosacharid. Vitamíny zostávajú v buničine, ktorá sa stráca. Takže pár súst prírodného džúsu, povedzme 20 - 50 ml, je koncentrovaná dávka cukru, ktorú s veľkou láskou ponúkame niekoľkilogramovému dieťaťu, ktoré neje nič iné.
Účinky? V prvom rade veľmi nízky príjem vitamínov. Po druhé, prinútime jej pankreas, aby vylučoval veľké množstvo inzulínu, aby neutralizoval skonzumovaný cukor. Opakujte to často a váš pankreas bude zmätený a v dospelosti nemusíte správne reagovať a mať diabetické dieťa. A nikto nikdy nebude mať spojitosť s detskou výživou ... Ďalšie účinky: psychomotorická agitácia a spomalenie kognitívnych funkcií.
Poznámka: Niekoľko súst so šťavou z čerstvého ovocia ponúkaných dieťaťu po roku, keď už má vyváženú stravu a netrávi iba cukry, nehrozí. (Ponuka s mierou a nie každý deň!)
Med vo veľkom množstve, to isté a to isté.
Pri rozhodovaní o tom, či a koľko cukru svojmu dieťaťu dáte, myslite na to dlhodobo. Spýtajte sa sami seba, či chcete riskovať, že budete vychovávať dieťa, ktoré by mohlo ochorieť na obezitu, mať srdcové choroby, cukrovku alebo zubný prach. Vieme, že „viac ako 20 rokov“ je vzdialený vek, stále je to však vaša zodpovednosť ako rodiča.
Pre viac informácií o tom, ako voľné cukry pôsobia na náš organizmus:
Cukor, toxín, ktorý nás môže zabiť (veľmi pekne vysvetľuje, ako sa vyrába inzulín)