Prečo sa špenátu hovorí „vyprázdnenie vnútorností“
Špenát je možné zahrnúť do jedál a konzumovať spolu s vajcami, rybami, zmiešaný v šaláte atď. Liečivé vlastnosti špenátu sú známe a oceňované už v staroveku. Naši predkovia ho používali na liečbu určitých chorôb, ako liečivú bylinu, ale aj ako jedlo. Špenát sa tiež nazýva „črevný zákrok“, pretože je to najlepší spôsob, ako vyčistiť naše črevá.
Špenát je možné zahrnúť do jedál a konzumovať spolu s vajcami, rybami, zmiešaný v šaláte atď. Liečivé vlastnosti špenátu sú známe a oceňované už v staroveku. Naši predkovia ho používali na liečenie určitých chorôb, ako sú liečivé byliny, ale aj ako jedlo. Špenát sa tiež nazýva „črevný zákrok“, pretože je to možno najlepší spôsob, ako vyčistiť naše črevá a regenerovať tráviaci systém.
„Špenát sa konzumuje ako základná potravina pre rôzne jedlá, ako sú polievky, krémové polievky, špenátové jedlo, špenátový šalát, špenátové koláče. Ale buď opatrný! Ak počas prípravy špenát zmení svoju farbu, ak sa namiesto zelenej stane žltozelená, potom by sa špenát nemal jesť, pretože je škodlivý. Najlepšie je, aby sa špenát konzumoval surový alebo veľmi ľahko sparený, “vysvetľuje Marian Grigore, špecialista na apifytoterapiu.
Špenát obsahuje minerálne soli ako sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, síra, mangán, zinok, meď, jód, železo, vitamíny A, B1, B2, B12, PP, C, kyselinu listovú, chlorofyl, aminokyseliny (arginín, lyzín), lipidy, bielkoviny, sacharidy, slizy.
Špenát má tiež vysoký obsah minerálov, konkrétne draslíka a sodíka, takže sa krvný tlak reguluje oveľa ľahšie a prietok krvi sa dostáva do normálnych parametrov, ktoré určujú zdravie srdca, tvrdia odborníci.
Vitamín K v špenáte hrá dôležitú úlohu pri zadržiavaní vápnika v kostiach a pri prevencii osteoporózy.
Kontraindikácie
„V zásade nie je konzumácia špenátu úplne kontraindikovaná. Špenát sa môže deťom podávať do jedného roka. Hyperuremici, ľudia s močovými kameňmi, by však mali špenát konzumovať s mierou, “hovorí Marina Grigore.
„Mierna konzumácia špenátu sa odporúča pre ľudí s ochorením pečene, reumatických, žalúdočných a črevných chorôb, kvôli kontinuu oxalátov draselného a vápenatého. Ľudia s litiázou by sa mali tiež vyhnúť nadmernej konzumácii, pretože obsahuje kyselinu močovú.
V špenáte sa nachádza až 700 mg na 100 gramov kyseliny šťaveľovej, čo je kontraindikované pre ľudí trpiacich litiázou, pretože obsahuje kyselinu močovú. Bez ohľadu na tieto ochorenia by sa ľudia mali pred začatím liečby špenátom poradiť s odborníkom, “vysvetľuje lekárka Denisa Zaharia, rodinná lekárka. Kyselinu šťaveľovú ľudia prijímajú často vo veľmi malom množstve, pretože je obsiahnutá v niektorých potravinách, najmä v brokolici, uhorkách, zemiakoch a kapuste.
Tu je niekoľko dôvodov, prečo by sa špenát mal jesť čo najčastejšie:
Rakovina: Flavonoidy sú hojne zastúpené v špenáte. Ukázalo sa, že spomaľujú bunkové delenie pri rakovine žalúdka a kože. Špenát navyše poskytuje dôležitú ochranu pred vznikom agresívneho karcinómu prostaty.
antioxidanty: Špenát obsahuje vitamín C, vitamín E, betakarotén, mangán, zinok a selén. To všetko bojuje proti vzniku osteoporózy, aterosklerózy a hypertenzie.
Krvný tlak: Špenátové peptidy inhibujú enzým konvertujúci angiotenzín a regulujú krvný tlak.
Imunita: Šálka špenátu obsahuje viac ako 337 jednotiek dennej dávky vitamínu A, ktorý nielen chráni, ale aj posilňuje určité vstupné body do ľudského tela, ako sú sliznice, dýchacie cesty, močové a črevné ústrojenstvo.
Funkcia mozgu a nervového systému: Množstvo vitamínu K v špenáte významne prispieva k tvorbe zdravého nervového systému a mozgových funkcií tým, že poskytuje základné množstvo druhu tuku nevyhnutného pre proces výroby myelínového obalu, ktorý sa nachádza okolo nervov.