PREČO VÁŽAME Sigina Pop
Problém nadbytočných kilogramov je vždy aktuálnou témou, pretože ide o chorobu moderného sveta. Pre niekoho z estetického hľadiska, pre iného estetický + lekársky „bonus“, pretože obezita je hlavným rizikovým faktorom mnohých súčasných patológií. Ostatným sa môže zdať nespravodlivé jesť, čo chcú, kedy chcú, a musíte byť opatrní s každým jedným sústom, ktoré si vezmete, inak sa stupnica okamžite zblázni, dokonca aj z jedného dňa na druhý.
Musím vám povedať, že nie ste sami, väčšina ľudí sa nachádza v tejto situácii. Prečo? Je oveľa menej ľudí, ktorí sa neodovzdajú, ale budú vás upútať ťažšie. Pretože geneticky sme naprogramovaní na ukladanie energie, inak by náš druh neprežil tisíce rokov, tí, ktorí sa neskladovali, zomreli prví, vyhladovali alebo prepadli divým zvieratám. Naša ochranná genetika sa teda zmenila na nevýhodu, ale až v minulom storočí. Opäť prečo?
Kognitívna revolúcia, genetická adaptácia
Existujú antropologické dôkazy o tom, že existovalo niekoľko druhov človeka, ktoré však odolávali nie tým „najsilnejším“, ale najinteligentnejším. Kým svoj „rozum neprispeli“ doslovne, ľudský druh bol iba ďalším článkom v potravinovom reťazci. Muž bol buď lovec-zberač, alebo lovil, kým nenašiel riešenia, ktoré by mu uľahčili život. Tieto antropológovia nazvali „kognitívnou revolúciou“ a táto kognitívna revolúcia prebehla skôr, ako sa telo prispôsobilo prostrediu. To znamená, že ľudia našli jednoduchšie spôsoby, ako si zaobstarať jedlo, pripraviť ho (oheň), uskladniť (mrazenie, sušenie, fajčenie, skladovanie) a okrem iného si vyrobili zbrane a prístrešky na ochranu pred predátormi. slovami, využili svoju inteligenciu na prežitie. Ale ich genetika zostala rovnaká.
Genetika prežitia zoči-voči modernosti
Ako napr niečo s nami nie je v poriadku, ale s prostredím ktoré sme navyše vytvorili. Strach z hladu je dobre zakorenený a geneticky prenášaný. Máme abnormálne množstvo potravín, a to nie zo základných, plnkových, fyziologických jedál, ale najmä zo spracovaných derivátov, ľahko sa žuvajúcich, s nízkou sýtosťou, nízkou výživovou hodnotou a množstvom kalórií. Sú nefyziologické a „narúšajú náš softvér“, takže signály hladu a sýtosti sa úplne menia. Niet divu, že obezita má stúpajúci trend. Neutekáme za jeleňom, aby sme ho poľovali, ale neobťažujeme sa ani prerezať prasa. Tých 5 kalórií vedľa sporáka nespálime, aby sme pripravili gril, pretože klobásy máme pripravené vyrezané z hypermarketu. Už nejeme ručne mleté, vláknité a ťažko žuvateľné koláče z obilnej múky, ktoré vás naplnia tromi sústami, pretože máme bielu, nadýchanú múku, ktorá sa vám topí v ústach, nemusíte ani žuť, a z ktorej môžeme veľa jesť., príliš veľa (biely chlieb, sladké alebo slané pečivo, šišky atď.). Predtým, ako sme dostali signál, že máme plné mozgy, jedli sme veľa nevyhnutných vecí.
Tieto spracované potraviny narúšajú neurotransmitery a hormóny, kvôli ktorým máme hlad častejšie, potrebujeme viac jedla na zasýtenie a vytvorenie potravinových závislostí. Tieto závislosti na jedle vás prinútia jesť určité jedlá častejšie a/alebo viac, ale nie od hladu ako v minulosti, ale kvôli rozkoši.
Potravinársky priemysel, priemysel na chudnutie a detoxikácia
Ušetrite na zdraví a rozpočte
U poradcov pre výživu sa učíme, ako (opäť!) Využívať náš intelekt v náš prospech a z prostredia získavať iba to, čo je pre nás dobré, aby sme neurónová a hormonálna regulácia sa vyskytujú automaticky, znovu získať rovnováhu v strave, hmotnosti a zdraví bez všetkých druhov diét a ďalších nástrah v potravinárskom priemysle a pri chudnutí. V zásade sa naučiť jesť vyvážene a vedieť sa udržiavať bez toho, aby ste sabotovali vedomosti alebo bez nich. To, čo robíte, ovplyvňuje vašu genetiku o 70 - 90%, takže opraty sú vo vašich rukách.