Prerušované hladovanie znižuje telesnú hmotnosť a to v dvoch štúdiách
Streda 28. augusta 2019
Graz - Náročná forma prerušovaného hladovania neodhaľovala v pozorovacej štúdii trvajúcej 6 mesiacov žiadne zdravotné riziká. Metabolizmus sa tiež priaznivo vyvinul v randomizovanej štúdii. Výsledky uvedené v Cell Metabolism (2019; doi: 10.1016/j.cmet.2019.07.016) však nepresvedčia všetkých odborníkov.
Prerušovaný pôst je v súčasnosti populárnou stravou medzi populáciou. Pravidelné stravovanie bez jedla uľahčuje povolenie medzitým hodovať podľa ľubovôle. Prerušovaný pôst funguje bez zložitých stravovacích plánov a bez vyváženia príjmu kalórií.
Mnoho odborníkov na výživu je však skeptických, pokiaľ ide o stravu, ktorú je možné dlhodobo dodržiavať, a varujú pred možnými nebezpečenstvami. Obávame sa predovšetkým rozkladu kostnej látky a oslabenia imunitného systému. Predchádzajúce štúdie spájali dlhšiu nočnú neprítomnosť v jedle so zvýšeným rizikom žlčových kameňov.
Minimálny variant prerušovaného hladovania, ktorý sa obmedzuje na neraňajkovanie, bol v niekoľkých štúdiách spájaný so zvýšeným kardiovaskulárnym rizikom. Väčšina internistov preto odporúča klasickú redukčnú diétu, pri ktorej sa celodenne znižuje príjem kalórií o 30%, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť. Potom by sa mala izokalorická strava vyhnúť obnovenému prírastku hmotnosti.
Štúdie vyvolávajú obavy
Tím vedený Frankom Madeom z Inštitútu pre molekulárne biologické vedy na univerzite v Grazi teraz čelí obavám z výsledkov 2 štúdií. V prvej štúdii bolo 60 zdravých neobéznych dospelých (BMI 22 až 30) randomizovaných na 4 týždne do prerušovaného hladovania alebo do kontrolnej skupiny, ktorej účastníci mali naďalej jesť ako obvykle.
Prerušovaný pôst spočíval v úplnom abstinencii od potravy po dobu 36 hodín (1 deň a 2 noci), ktorá sa striedala s 12-hodinovou fázou, v ktorej mali jedinci dovolené jesť jedlo bez akýchkoľvek obmedzení. Aj keď počas prestávok na diétu neboli účastníkom uložené nijaké obmedzenia, konzumovali celkovo o 37,4% menej kalórií, čo malo za následok priemerný úbytok hmotnosti o 3,5 kg po 4 týždňoch, čo je asi jeden bod na stupnici BMI korešpondoval.
Prerušovaný pôst nemal podľa rozsiahlych laboratórnych testov žiadne negatívne účinky na zdravie. Naopak: Podľa Madea sa redukcia hmotnosti prednostne dosiahla redukciou „toxického“ viscerálneho tukového tkaniva. Krvný tlak klesol a na konci 4-týždňového prerušovaného pôstu sa dokonca zlepšilo Framinghamovo skóre pre 10-ročné riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Nárast ketónového tela, ktorý bol zistiteľný aj počas stravovacích fáz, a zníženie trijódtyronínu (T3) sú pre Madeo indikáciou toho, že prerušované hladovanie môže mať priaznivý vplyv na proces starnutia v tele.
Deutsches Дrzteblatt tlač
Výsledky druhej štúdie potvrdzujú priaznivý dojem. Tam boli porovnané laboratórne hodnoty 30 ľudí, ktorí pol roka praktizovali prerušovaný pôst, s kontrolnou skupinou bez diéty. Okrem priaznivých účinkov na telesnú hmotnosť, tukové tkanivo, ketónové telo a T3 pozorovaných po 4 týždňoch sa znížila aj hladina sICAM-1. Je to marker zápalu, ktorý súvisí so zrýchleným starnutím.
Hodnoty cholesterolu boli tiež nižšie ako v porovnávanej skupine. Po šiestich mesiacoch neboli badateľné žiadne negatívne účinky na kostný metabolizmus alebo imunitný systém. Pre Madeo je prerušovaný pôst teda bezpečnou stravou, ktorá tiež sľubuje nádej na spomalenie procesu starnutia v tele.
Mnoho odborníkov na výživu, ktorí sa pýtali na vedecké mediálne centrum v Kolíne, nezdieľa toto hodnotenie. Tilman Kьhn z Nemeckého centra pre výskum rakoviny ľutuje, že štúdia neporovnávala prerušovaný pôst s konvenčnou redukčnou diétou.
Z výsledkov preto nemožno vyvodiť záver, že prerušovaný pôst je lepší ako bežné spôsoby znižovania kalórií. Kьhn tiež pochybuje o tom, že pre väčšinu ľudí s nadváhou je možné zachovať prerušovaný pôst. Ak zrušíte účasť, riskujete, že opäť priberiete a spôsobíte jo-jo efekt.