Prerušované účinky nalačno na zdravie - Harry Spitzer

Srdce a myseľ

Teraz, keď sme sa v 1. časti pozreli na najbežnejšie systémy prerušovaného pôstu alebo skrátene IF, skôr ako sa obrátime na účinky na športový výkon v 3. časti, pozrime sa na nespočetné výhody pre naše všeobecné zdravie.

Početné štúdie teraz poukazujú na výhody pre naše zdravie a naznačujú, že prerušovaný pôst má ďalekosiahle účinky na naše telá a mozog.

Tu sú hlavné výhody:

IF zapína gény spôsobujúce choroby a zapína gény, ktoré ich robia zdravými

Oblasť výskumu epigenetiky čoraz viac dokazuje, že nie sme, ako sa dlho predpokladalo, vydaní na milosť a nemilosť našim génom. Vďaka nášmu životnému štýlu máme do veľkej miery kontrolu nad tým, ktoré gény v nás pôsobia. Niektoré gény môžeme jednoducho zapnúť alebo vypnúť, napríklad vypínačom. Genetickí vedci naznačujú, že iba 2% našich génov sú fixné a nemenné, zvyšných 98% môžeme ovplyvniť sami.

A ako to urobíme?

Tým, že žijeme podľa našej genetiky. Naši predkovia mali často dlhšie obdobie hladu, museli sa usilovať nájsť nové jedlo (zhromažďovanie alebo lov) a potom boli za svoju snahu odmenení jedlom. Všimli ste si rozdiel v našom modernom spôsobe života?

Priekopníkom v tejto oblasti je profesor Dean Ornish z Los Angeles. Dokázal, že je možné umlčať napríklad gény pre rakovinu a infarkt.

Tajomstvo zdravia nespočíva v texte génov, ale v ich aktivite a účinku. A to môže byť ovplyvnené našim životným štýlom.

Pôst je naša genetika. Počas fázy pôstu sa v tele iniciujú dôležité opravné procesy na bunkovej úrovni. Bunky ľahko dýchajú, zotavujú sa. Zvyšky buniek sa z bunky odstránia. Tento proces sa nazýva Autofágia. Stručne povedané, zdravé bunky vedú k zdravým génom. Zdravé gény a zdravé bunky vedú k zdravému telu.

IF dáva energiu

Ďalším účinkom na bunkovej úrovni je, že naše telo zvyšuje počet svojich bunkových elektrární, takzvaných mitochondrií, ak je nedostatok potravy. To, ako prechádzate životom ako chromá kačica alebo ako ľahkonohý jaguár, ako slimák alebo ako dostihový kôň, závisí od vašich mitochondrií.

Nemáme iba jednu mitochondriu na bunku, ale tisíce. Počet a funkčnosť mitochondrií je vďaka nášmu životnému štýlu flexibilná. Je to uskutočniteľné. Na jednej strane vytrvalosťou a tréningom svalov. Na druhej strane prostredníctvom správnej, geneticky správnej výživy, ktorá, ako vieme, zahŕňa aj dočasné obmedzenie kalórií a pôst.

Energiu, ktorú používame, poskytujú naše bunky. Presnejšie povedané, ATP (adenozíntrifosfát) sa produkuje v bunke, ktorá je pre nás k dispozícii na výrobu energie. Koľko ATP môže bunka poskytnúť, závisí od počtu a sviežosti mitochondrií.

Ak si predstavíme svoje telo ako elektráreň, potom sú mitochondrie turbíny v tejto elektrárni. Čím viac turbín je v tejto elektrárni, tým viac energie môžeme vyrobiť.

IF vás udrží mladými a zaistí dlhovekosť

Je to tiež dôsledok zdravia buniek. V našich bunkách sú naše chromozómy a teloméry sedia na koncoch našich chromozómov. Môžete si ich predstaviť ako antény. S každým delením buniek sa tieto teloméry naďalej skracujú, až kým bunka nakoniec nezomrie.

Prekvapivou a novou vecou je, že proces starnutia môžete nielen zastaviť, ale dokonca ho aj zvrátiť. Zdravší životný štýl môže opäť predĺžiť dĺžku telomér. Robí to tak, že v tele vytvára enzým nazývaný telomeráza. Telomeráza nielenže zabráni rozpadu telomér, ale môže ich dokonca znova predĺžiť. Tento enzým sa preto nazýva aj enzýmom nesmrteľnosti.

Známym príkladom toho je japonská dedina Okinawa, dedina storočných. Obyvatelia boli študovaní dlho a bolo pozorované, že konzumujú približne o 20% menej kalórií ako priemerný Japonec.

Nie sme potkany a treba si dávať pozor na prenosnosť výsledkov pokusov na zvieratách pre nás ľudí. Testy na potkanoch však preukázali, že IF predĺžili svoju priemernú dĺžku života nie o hranicu 10 alebo 20%, ale o ohromných 83%.

IF znižuje oxidačný stres a zápaly v tele

Náš stresujúci moderný životný štýl vytvára v tele voľné radikály. Voľné radikály sú vysokoenergetické častice, ktoré môžu poškodiť naše bunky. Voľné radikály sú preto hlavnou príčinou mnohých chronických chorôb. Naše telo sa snaží tieto voľné radikály zachytiť a neutralizovať. Tento proces sa nazýva oxidačný stres.

Voľné radikály sa vytvárajú hlavne v našich bunkách pri spaľovaní degenerovaných, umelo vyrobených potravín, ktoré sú plné cukru, solí, transmastných kyselín a umelých aróm. Pri spaľovaní čerstvých a prírodných potravín sa produkuje podstatne menej voľných radikálov.

Pomocou IF znížime počet voľných radikálov na jednej strane a na druhej strane udržíme škody, ktoré zvyšné radikály môžu spôsobiť, v medziach. Počas fázy pôstu sa telo čoraz viac uchyľuje k svojmu telesnému tuku ako energetická rezerva. Spaľovanie tukov je v bunke oveľa efektívnejšie ako spaľovanie sacharidov. Toto efektívne a čisté spaľovanie tiež produkuje menej voľných radikálov.

IF znižuje inzulínovú rezistenciu a znižuje riziko vzniku cukrovky

Nasledujúce čísla som vzal z webovej stránky www.diabetes.org.

Počet nových prípadov cukrovky typu 2 u dospievajúcich sa za posledných päť rokov strojnásobil.

V Nemecku v súčasnosti žije viac ako 6 miliónov ľudí s cukrovkou.

Cukrovka je už plne rozvinutým metabolickým ochorením. Každý, kto má cukrovku, je takmer úplne odolný voči inzulínu.

Inzulín je hormón tvorený v pankrease. Jeho hlavnou úlohou je udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Pankreas, naša inzulínová pumpa, uvoľňuje inzulín do krvi. Inzulín zachytáva cukor, ktorý je v krvi, a transportuje ho do buniek, najmä v pečeni, svaloch a tuku. Tieto bunky majú receptory a môžu prijímať cukor. Inzulín je preto známy aj ako transportný hormón. Ale ak máme permanentne príliš veľa cukru v krvi, receptory v našich bunkách sa otupia. Cukor potom už nemôžete absorbovať. Náš pankreas preto musí pumpovať do krvi ešte viac inzulínu. Časom sa však pankreas unaví. Potom máme natrvalo v krvi príliš veľa cukru. To sa potom musí liečiť liekmi a injekciami inzulínu.

Je potrebné si uvedomiť, že cukor v krvi stúpa hlavne pri konzumácii sacharidov s krátkym reťazcom, ako je cukor, biela múka atď.

Neustále rastúci počet mladých ľudí v západnom svete už trpí viac alebo menej výraznou formou inzulínovej rezistencie. Inzulínová rezistencia nevzniká zo dňa na deň. Je to predbežné štádium metabolického ochorenia diabetes mellitus.

S IF dáme nášmu pankreasu čas na zotavenie. Ak potom kombinujeme IF s diétou s nízkym obsahom sacharidov s krátkym reťazcom, je možné prehodnotiť už začatú inzulínovú rezistenciu a diabetici môžu dlhodobo žiť bez liekov.

IF znižuje riziko mŕtvice a kardiovaskulárnych chorôb

Nadváha a obezita, ktoré sú dôsledkom nesprávneho stravovania a nedostatku pohybu, sa dnes považujú za hlavné príčiny mŕtvice a kardiovaskulárnych problémov.

Ako vieme, IF je efektívny spôsob odbúravania tukov. Ak počas fázy stravovania neprejdeme cez palubu, nevyhnutne to povedie k zníženiu hmotnosti a tým k nižšiemu riziku mozgovej príhody a kardiovaskulárnych chorôb.

S pribúdajúcou dĺžkou fázy hladovania sa metabolizmus čoraz viac prepína na spaľovanie tukov. Ak počas fázy pôstu tiež mierne cvičíme, môžeme sa stať skutočnými strojmi na spaľovanie tukov.

IF pomáha pri neurologických ochoreniach a je prospešný pre mozog

To, čo je dobré pre telo, je zvyčajne dobré aj pre mozog.

IF zlepšuje mnoho metabolických procesov v tele, o ktorých je známe, že zlepšujú zdravie mozgu. Ako už bolo niekoľkokrát spomenuté, náš metabolizmus sa vo fáze pôstu čoraz viac prepína na spaľovanie tukov, a preto už nespáli nepretržite glukózu (cukor).

Keď naše telo prejde na spaľovanie tukov, produkuje ketolátky alebo skrátka ketóny. Tieto ketóny slúžia telu a tiež mozgu ako náhrady cukru. Ketóny spaľujú v našich telách oveľa čistejšie ako glukóza. To má za následok menej oxidačného stresu a menej zápalov v tele.

Mnoho orgánov vrátane nášho mozgu uprednostňuje ako palivo ketóny.

Niekoľko štúdií na potkanoch preukázalo, že IF stimuluje tvorbu nových nervových buniek a pomáha produkovať dôležitý mozgový hormón. Napríklad nedostatok tohto hormónu sa považuje za hlavnú príčinu depresie.

Alzheimerova choroba je výsledkom rozkladu nervových buniek v mozgu. Pretože IF stimuluje tvorbu nových nervových buniek, môže byť dobrou ochranou pred Alzheimerovou chorobou.

IF zaisťuje mentálne zameranie a rovnováhu

Ako vyzerajú typické nemecké raňajky?

Káva, rožky, musli, džem, klobása, med, nutella, pomarančový džús ...

Vďaka takýmto raňajkám doprajeme telu ráno silnú podporu sacharidov, a teda aj cukru. Toto nám najskôr dá dobrú energiu. Po krátkom čase však hladina cukru opäť poklesne. Keď sa to stane, zrazu sa cítime unavení, apatickí a za určitých okolností aj nesústredení alebo podráždení. Naše telo je v hypoglykémii a volá po novej energii. Hra sa začína odznova.

Cukor s vysokým obsahom a s nízkym obsahom cukru alebo s vysokou a nízkou náladou alebo s vysokou a nízkou energiou sa striedajú po celý deň.

AK namiesto toho efektívne zmaril tieto maximá a minimá. Môžeme sa lepšie sústrediť a sme oveľa vyrovnanejší.

Záver a výhľad:

Prerušovaný pôst ide oveľa ďalej ako len po kalorickom obmedzení. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že je to veľmi podobné nášmu genetickému modelu. V kombinácii s dostatočným a primeraným pohybom a geneticky správnou stravou možno IF považovať za základný stavebný kameň dlhého a zdravého života.

Keď sme sa pozreli na to, čo je prerušovaný pôst a aké schémy sú k dispozícii v časti 1, venovali sme sa všeobecne prospešnosti pre zdravie. V časti 3 sa pozrieme na špeciálne výhody pre nás ako športovcov.