Prerušovaný pôst Nemusíte počítať kalórie, ale hodiny - DER SPIEGEL
Anna Engler na raňajky rada používa vajcia a slaninu. Môže to byť desať prúžkov slaniny. „Som absolútny znalec,“ hovorí 32-ročný Berlínčan. Nevzdáva sa žiadneho zo svojich obľúbených jedál a stále chudne. Od februára 14 kíl. Ich metóda: prerušovaný pôst.
Namiesto toho, aby ste niekoľko dní nič nejedli, ako je to pri klasickom terapeutickom pôste, prerušovaný pôst sa medzi nimi pozastaví. „Nemusíte počítať kalórie, ale hodiny,“ hovorí autor a lekár Eckart von Hirschhausen. Prerušovaným pôstom schudol desať kíl.
„Nie je to skutočná strava, iba časový posun jedla, inak neexistujú žiadne predpisy,“ hovorí berlínsky naturopat Andreas Michalsen, profesor Charité a hlavný lekár v nemocnici Immanuel.
Flexibilné časy stravovania
Anna Englerová sa postí podľa metódy 8:16: zje osem hodín denne, zvyšných 16 hodín sú iba nápoje bez kalórií, ako je čaj alebo voda. Čierna káva je tiež povolená. Vzdáva sa raňajok. „To som aj tak vždy nenávidela a vždy som sa potom cítila unavená,“ hovorí.
Čas na jedlo plánuje flexibilne. Ak večera trvá neskoro do noci, prvé jedlo nasledujúceho dňa sa podáva až popoludní. Pôst sa drží iba štyri dni v týždni.
Iné sa postia podľa metódy 5: 2. Jete normálne päť dní v týždni a ďalšie dva dni skonzumujete iba do 500 kilokalórií. „Čistý“ prerušovaný pôst je náročnejší: jedzte jeden deň, jednému sa vyhýbajte.
Annette Schürmann z Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke vysvetľuje, prečo pomocou tejto metódy môžete schudnúť. Výskumu myší sa venuje roky. Ich metabolizmus je menej zložitý, ale podobný ako u ľudí. „Myši, ktoré neustále jedia, spaľujú iba sacharidy.“ Pôstna doba zaručuje, že sa telo prepne z metabolizmu sacharidov na tuky. „To znamená, že sa skutočne spaľujú tuky a redukujú sa vankúše,“ hovorí Schürmann. Pečeň navyše nehromadila toľko toxických medziproduktov. Myši opäť citlivo reagovali na hormón inzulín, čo by mohlo zabrániť cukrovke 2. typu.
Dokument BBC: Samoexperiment - pôst vás robí šťastnou
„Existuje neuveriteľné množstvo mimoriadne pôsobivých výskumov na zvieratách.“ Štúdie naznačujú ochranný účinok proti demencii, mozgovým príhodám, infarktu a rakovine.
Ale: Nevieš, či je to tak aj v prípade ľudí. Zatiaľ neexistujú žiadne štúdie, ktoré by dokázali takéto účinky na ľudí.
Vyskúšajte to a nájdite správny rytmus
Michalsen odporúča, aby si pacienti vyskúšali prerušovaný pôst pre seba a našli si vhodný rytmus. Každý rok má kontakt s približne 500 pacientmi, ktorí sa tomu venujú. 90 percent si myslí, že je to skvelé, desať percent nie. Hovorí druhému, aby to prosím opustil, hovorí Michalsen, ktorý sa v určitých intervaloch postí.
Nemecká spoločnosť pre výživu kritizuje, že „väčšina konceptov prerušovaného pôstu neobsahuje žiadne alebo iba veľmi vágne odporúčania pre výber potravín. Preto nepovažuje prerušovaný pôst za užitočný z hľadiska dlhodobej regulácie hmotnosti človeka.
Foto: Arne Immanuel Bänsch/dpa
Pre Annu Englerovú je prerušovaný pôst stále najlepším spôsobom. „Nemám jo-jo efekt, ako je diéta,“ hovorí. „Cítim sa oveľa zdatnejšia a flexibilnejšia.“ Zase ide behať a cvičiť jogu. Po dosiahnutí cieľovej hmotnosti bude chcieť pokračovať v pôste jeden až dva dni v týždni o 8:16, aby si udržala váhu.
Pôst môže byť zdravý. Niekedy sa to však neodporúča z fyzických alebo psychologických dôvodov. Ak trpíte poruchou stravovania, cítite sa príliš tučný aj napriek tomu, že máte podváhu, alebo sa snažíte schudnúť hladom, potláčaním chuti do jedla, preháňadlami alebo vracaním: potom prosím nepôst. Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu zaradilo zoznam ponúk pomoci ľuďom s poruchou stravovania.