Sójové mlieko, dobrá alternatíva pre ľudí s intoleranciou laktózy Click

Si tu

Ostatné články

Sójová šťava, nesprávne nazývaná sójové mlieko, je 100% rastlinný produkt. Skladá sa z vody a varených sójových bôbov. Má špeciálne výživové vlastnosti a pozoruhodnú koncentráciu nenasýtených mastných kyselín a fytoestrogénov.

Energetický príjem sójového mlieka je mierny. 200 ml pohár má asi 70 kcal. Obsah tuku je iba 2%, podobne ako v prípade polotučného mlieka. Sójové mlieko obsahuje malé množstvo Omega 3 a nemá žiadny cholesterol.

Ďalšou výhodou je, že tento výrobok obsahuje komplexné sacharidy a rastlinné vlákna, nie laktózu. Surové sójové mlieko má nízky obsah vápnika a chýba mu vitamín D, dva prospešné prvky počas vegetačného obdobia.

Sójové mlieko sa v Ázii hojne konzumuje. Terapeuti neodporúčajú úplné nahradenie živočíšneho mlieka rastlinným mliekom. Sója nám však umožňuje diverzifikovať stravu a dodáva nám esenciálne kyseliny.

Vplyv sójového mlieka na telo

V určitých situáciách je to užitočné alternatívne jedlo

- v prevencii srdcovo-cievnych chorôb a v boji proti nadbytku cholesterolu

- v prípade intolerancie laktózy, je však potrebná suplementácia vápnikom a vitamínom D.

- Počas menopauzy pomáhajú fytoestrogény v sójovom mlieku zmierniť nepríjemné pocity

Recept so sójovým mliekom

Maliny, ríbezle a nakrájaný banán dáme do mixéra, pridáme sójové mlieko a mandle. Podľa potreby osladíme medom a ihneď konzumujeme.

---