Press kit planet e Slim cez čokoládový portál pre tlač ZDF

Trik s diétami

Diétny priemysel systematicky využíva a kupuje vedu pre svoje vlastné účely. Dokazuje to dokumentárny film „Slim through chocolate“, ktorý v spoločnej výrobe vytvorili spoločnosti ZDF a Arte. Pomocou úplne absurdnej vedeckej štúdie, ktorá má dokázať účinnosť novej diéty, autori ukazujú, že každý, kto pozná vedu, ktorá stojí za nimi, môže ako diéta predať takmer všetko. Environmentálna séria ZDF „planéta e.“ Uvedie dokumentárny film 7. júna a Arte 5. júna uvedie dlhú verziu filmu. 1. júna sa časopis ZDF „WISO“ v článku venuje trikom stravovacieho priemyslu.

ZDF, nedeľa 7. júna 2015, 15:30 hod.

Texty

Termíny vysielania

Nedeľa 7. júna 2015 o 15:30
planéta e.: Štíhla čokoláda - trik s diétami
Dokumentácia Diany Löblovej a Petra Onnekena
Dĺžka cca 28 minút

Piatok 5. júna 2015 o 21:50
Nakláňajte sa cez čokoládu - veda klame po celom svete
Dokumentácia Diany Löblovej a Petra Onnekena
Dĺžka cca 52 minút

Pondelok 1. júna 2015 o 19:25 hod.
WISO

planéta e.: Štíhla čokoláda - trik s diétami
Zamestnanci a obsah

Nedeľa 7. júna 2015 o 15:30

Dokumentácia Diany Löblovej a Petra Onnekena

fotoaparát	Jean Marc Young
strihať	Karim Aberkane
Redakcia ZDF	Steffen Bayer
Redakčný tím Arte	Linde Dehner
Smer predstavenia	Volker Angres
dĺžka	cca 28 minút

Takmer 15 percent Nemcov sa považuje za obéznych. Mnoho z nich malo skúsenosti s diétami, ktoré nefungujú. Čo väčšina nevie: prepadli pochybným štúdiám. Pretože každý, kto inzeruje, že má za sebou vedu, môže predať takmer čokoľvek ako diétu a zarobiť na tuku s utrpením ľudí. Sľuby reklamy sú plné, výsledky chudnutia sú často skromné. Iba pár ľudí s nadváhou má úspech v diétach. Existuje mnoho štúdií, ktoré naznačujú opak. Vedecký výskum sa netýka iba veľkých spoločností na chudnutie, ako sú „Weight Watchers“, ale aj vynálezcov stravy ako „Montignac“ alebo „Atkins“. A zrkadlo sa drží všetkým ľuďom, ktorí zlyhajú pri dodržiavaní diéty: údajne sú vinní iba oni, pretože za úspech ich diéty ručia vyznamenaní profesori. Štúdie o diéte často sľubujú úspech v krátkych skúškach, ktoré sa nedajú dokázať v dlhodobých štúdiách. Pozitívne výsledky sú napriek tomu publikované v renomovaných časopisoch a presviedčajú čitateľov aj lekárov. Potom odporúčajú príslušné diéty. V Nemecku kritici hovoria dokonca o karteli odborníkov na výživu.

„Planéta e.“ Autori Diana Löbl a Peter Onneken skúmajú, ako stravovací priemysel systematicky využíva, zneužíva a kupuje vedu. Chcú ukázať, ako dobre funguje „veda o predajnom ihrisku“, a vymyslieť čokoládovú diétu - „The Chocolate Transformation“. Tvrdia celkom jednoducho: kto zje čokoládu, chudne rýchlejšie. Na podporu svojho tvrdenia vedú vedecké štúdie, ktoré sú také absurdné, že by sa nemali brať vážne. Budete schopní použiť 15 testovaných osôb, aby ste dokázali, že čokoláda je najlepším urýchľovačom stravovania, aký kedy existoval? Sú tieto výsledky skutočne publikované vo vedeckej tlači?

Dokumentárny film „Štíhla čokoláda“ je spoločnou produkciou Arte a ZDF. Arte uvedie 52-minútovú verziu filmu v piatok 5. júna 2015 o 21:50. Triky dietetického priemyslu sa v článku v pondelok 1. júna 2015 od 19:25 bude zaoberať aj obchodný a spotrebiteľský časopis ZDF „WISO“.

Sprievodná online ponuka

K dokumentácii je pripojená rozsiahla online ponuka na adrese http://planete.zdf.de. Ako možno rozpoznať správne vykonanú štúdiu, ukazuje interaktívna grafika. K dispozícii je tiež videoklip „vytváranie“ a ďalšie klipy. Viac informácií je tiež k dispozícii na Facebooku: https://www.facebook.com/ZDF .

Expozícia - Čo robili filmári?
Autor: výživový poradca Uwe Knop

Moje meno je Uwe Knop. Som odborník na výživu a odborník na štúdium. Diétam sa venujem takmer desať rokov. A môžem vás ubezpečiť: žiadny z nich nefunguje. Preto sa zaväzujem k neúnavnému vzdelávaniu o všetkých klamstvách v oblasti výživy a stravovania. V stravovacom priemysle si toto tvrdenie, samozrejme, nie veľmi obľúbim. Pre výrobu „Slim through Chocolate“ však boli relevantné moje znalosti o perfídnom „systéme výživy PR“, pretože viem, ako lobby výživy podvádza médiá. Poradil som tímu Diany Löblovej a Petra Onnekena vo všetkých aspektoch mediálnych mechanizmov, ktoré sa často používajú na uvádzanie výživových ideológií na trh, ako napríklad ich štúdia „Chocolate Fake“.

Príprava - Vezmite si veľmi zlú, z vedeckého hľadiska, mimoriadne trápnu „štúdiu“. Za týmto účelom sa vytvára abstrakt, ktorý na prvý pohľad zodpovedá štandardizovanej prezentácii štúdie. Je samozrejme napísaný v angličtine, ideálne s množstvom technických výrazov, ktoré bránia hranici čítania. V texte človek zanecháva veľa tmy, zostáva hmlistý a hrá v niekoľkých ťažko pochopiteľných, ale vážne vyzerajúcich grafikách Blenderu. Keď sa všetko „dotkne“, človek vyhľadá vedecký časopis, ktorý publikuje túto štúdiu. Ak viete, že „toto haraburdí nikdy neprejde recenzným procesom ani len z polovice renomovaného časopisu“, kúpite si časopis, ktorý sa nachádza v polovičnej úhľadnosti, kde sa nijako špeciálne neskúma „vedecký materiál“ - a z vedy sa stáva veda -Fikcia „skutočná publikácia“.

Večera sa podáva - Takže teraz je zakúpená publikácia na stole - ale nikto o tom nevie. Teraz je čas priniesť ľuďom výsledky. Tvorcovia filmu prišli s atraktívnym titulkom pre tlačovú správu: „Čokoláda namiesto jojo - štúdia: Čokoláda funguje ako diétne turbo“. Čokoláda vás robí štíhlou? Čitateľov to zaujíma! No pomaly - je správa PR tiež vážna? Logické, pretože nemecký „Inštitút výživy a zdravia“ vystupuje ako odosielateľ - nezisková organizácia, ktorá „nie je poverená ani financovaná priemyslom“. Pre niektorých novinárov, ktorí nemajú čas (a/alebo nemajú sklon) kriticky skúmať tento výživový PR, stačia také „parametre závažnosti“, aby mohli správu odpísať bez premýšľania - bez toho, aby si predtým pozreli „pôvodnú prácu“ bez toho, aby ste sa predtým pýtali vedúceho štúdie na základné otázky týkajúce sa jeho výskumu. Ľudia už čítajú nadpisy ako „Nová štúdia: Čokoláda vám pomáha pri chudnutí“ alebo „Čokoláda namiesto joj! Kto zje čokoládu, zostane štíhly “. Správa zahájená, misia splnená.

A morálka príbehu “? Každý novinár by mal vždy a kriticky spochybňovať všetky PR správy o štúdiách výživy! Vzhľadom na povahu systému tieto štúdie vždy poskytujú iba slabé zistenia (pozri „Ako fungujú štúdie“). V prípade PR správ o úspechoch v strave môžete tento krok preskočiť: najlepšie je vyhodiť to rovno do koša - pretože neexistuje diéta, ktorá vás z dlhodobého hľadiska zoštíhli. Logické, inak by nebol každý rok nový trend chudnutia. Aj keď štúdie jednotlivých výrobcov ukazujú „veľký úspech pri chudnutí“, toto chudnutie je vždy založené na princípe pôsobenia všetkých diét bez ohľadu na ich názov a to, čo inzerujú ako „zázračný mechanizmus“. Všetky diéty pracujú na negatívnej energetickej bilancii - preto prijímajte menej energie, ako spotrebujete. Na konci štúdie sú všetci chudší! Čo sa však stane potom? Ľudia sa opäť stravujú normálne, rýchlo priberajú a často dokonca priberú, ako pred diétou. Ibaže: Držíte celý život diétu a bojujete so svojím vlastným telom. Ale kto to chce? Asi nikto.

Biografické informácie o Uwe Knopovi

Uwe Knop študoval v rokoch 1994 až 2000 ekotrofológiu na univerzite v Giessene. Od roku 2000 pracuje v PR oblastiach výživy, medicíny a zdravotníctva. V rokoch 2007 až 2009 analyzoval Knop stovky štúdií výživy ako základ pre svoju prvú knihu „Hunger & Lust“. „Jedzte, čo chcete!“ Nasledovalo v roku 2013. Jeho nová kniha je plánovaná na rok 2016, ktorá konečne upustí od rozprávky o zdravom stravovaní.

Vyjadrenia odborníkov na výživu

Uwe Knop, odborník na výživu a autor knihy „Hunger & Lust“

„Všetky diéty fungujú rovnako: nefungujú vôbec.“

"To je čistá viera, nič viac." Ale nie veda. ““

"Existuje toľko štúdií, pretože mnohé sa práve dokončujú." To však neznamená, že poskytujú dôkazy. Veda o výžive je založená hlavne na pozorovacích štúdiách. A tento typ štúdie môže vytvárať iba hypotézy, predpoklady, ale nikdy neposkytovať dôkazy. ““

"Máme 100 000 ľudí." Pýtajú sa ich na ich stravu. To znamená: Existuje už prvý slabý bod, pretože základňa údajov je založená na vlastných správach testovaných osôb, t. J. Účastníkov štúdie. Nikto nevie, či hovoria pravdu alebo trochu podvádzajú. Potom sa pozriete o desať rokov neskôr: kto stále žije, kto má ktoré choroby? Potom začnete robiť korelácie, teda štatistické spojenia. Potom vedci vidia napríklad: Kto zjedol najviac banánov - z týchto 100 000 ľudí - žije najdlhšie. Z toho sa potom vytvorí: Banány predlžujú životnosť. Naše odporúčanie teda znie: Drahí ľudia, jedzte banány, pretože potom budete mať dlhý život. “

DR. Gunter Frank, praktický lekár a autor knihy „Zlá medicína: Kniha zúrivosti“

"O komerčnom odpade sa hovorí celkom otvorene." Tieto veci musíte nejako prispôsobiť. Vyžaduje sa 1 000 publikácií - urobíte s nimi kariéru - rebríček univerzít je tiež v zásade založený na týchto publikáciách. Publikovanie je neskutočne vysoké a na všetko treba kupujúcich. Pre horšie štúdie to vždy stojí určitú sumu. ““

„Pokyny S3 (lekárske pokyny, red.) Sú v podstate koncom stožiaru, sú najvyšším orgánom vo vede. (...) A potom si všimnem - pre mňa tiež desivé - že človek vôbec nedodržiava vedecké kritériá. (.) Používajú sa štúdie, ktoré sú očividne tiež dôsledkom vplyvu klienta. Takže pre mňa sú tieto pokyny bezcenné. ““

Hans Hauner, odborník na výživu

„(...) asi 85 percent z toho, čo robíme v medicíne ako celku, neexistujú žiadne tvrdé dôkazy v pravom slova zmysle, ktoré sa snažíme stanoviť pomocou pokynov. Toto je často empirická medicína, sú to štúdie, ktoré neboli kontrolované. Napriek tomu sme presvedčení, že ide o správny prístup, aj keď implementácia nemusí fungovať v každom prípade. ““

Medializácia

Rozpustenie experimentu už urobilo vlny v médiách doma i v zahraničí. V Nemecku informovali Frankfurter Allgemeine Zeitung, Süddeutsche Zeitung, Spiegel Online, taz a Stern o „falošnej čokoládovej diéte“. Tejto téme sa venovali aj medzinárodné médiá. Pokrytie pokrýva všetky kontinenty, od nezávislých vo Veľkej Británii cez Washington Post, časopis Forbes, US Today a CBS News v USA, až po médiá v Brazílii, Austrálii a Indii.

Druhý pohľad na našu zem
planéta e: environmentálna dokumentácia

Od roku 2011 sa „planéta e.“ V intenzívnych dokumentáciách v nedeľu o 14:45 dostáva na dno aktuálnych problémov ochrany životného prostredia a prírody. Dokumentárny seriál nachádza témy veľmi blízke v Európe i vo svete. Reč je o globálnych trendoch, udržateľnom životnom štýle a ekologicky kompatibilných riešeniach pre naliehavé otázky doby.