Prestávka na pivo; Revolúcia remeselného piva
Publikované v Iné; Vydal Michael Schmidt
Prestávka na pivo. Samotné slovo spôsobuje v niektorých nervové zášklby a vyvoláva panické únikové správanie. Ak sa však nad tým zamyslíte trochu dlhšie, takáto dočasná abstinencia môže byť tiež neuveriteľne užitočná. A to nielen zo zdravotných dôvodov. Okrem toho, že niektorí kandidáti (pozerám sa na vás!) V skutočnosti konzumujú príliš veľa piva, má prestávka na pivo niekoľko neočakávaných výhod. Počas pôstu som sa rozhodol, že nebudem počas týždňa piť alkohol a teraz som blízko svojho cieľa. Čo mi to celé prinieslo, som pre vás zhrnul do 5 bodov.
1. Chudnutie
Téma, ktorú často vyrábame ako pivovarníci, s radosťou ignorujeme: spotreba piva a chudnutie nejdú úplne ruka v ruke. Problémom nie sú iba ťažké, mastné stouty s vysokým obsahom kalórií, ale aj občerstvenie, ktoré s nimi radi konzumujete. Prestávka na pivo je ideálna na ceste k starým pevnejším nohaviciam. Rozsiahla štúdia z roku 2011 * ukazuje, že nejde iba o črevný pocit: testované osoby, ktoré konzumovali dva poháre piva denne, mali väčšiu veľkosť pásu. Či je to len kvôli obsahu kalórií alebo má niečo spoločné s hormonálnymi faktormi, sa zatiaľ jednoznačne nepodarilo objasniť.
2. Uvoľnené chuťové poháriky
Aspekt, ktorý som doteraz podceňoval: Čím viac piva vypijem (najmä ťažšie a zložitejšie pivá), tým ťažšie je pre mňa chuť rozlišovať medzi malými nuansami. Tento pocit možno poznáte po ochutnaní: Štvrtý Imperial Stout už jednoducho nemá zmysel, pretože chuťové poháriky sa v určitom okamihu uzavrú. Krátke obdobie abstinencie môže pomôcť dostať chuťové bunky opäť do „štartu“ a intenzívnejšie vnímať rôzne chute. Zistila to aj štúdia univerzity v Malawi **: ak sa na chvíľu zaobídete bez určitých jedál alebo nápojov, zbystríte svoj vkus!
3. Nové ocenenie pre nealkoholické pivo
Uznávam, niekedy mi prišlo zle z pitnej vody a len som mal chuť na pivo. Riešenie: bez alkoholu. Pri najlepšej vôli na svete pre mňa nebolo rozhodnutie ľahké, pretože som predtým zistil, že pivo bez alkoholu je takmer nejedlé. Využil som teda príležitosť a vyhľadal znesiteľné nealkoholické pivo. Hľa, niektorí skutočne odišli. Čo tu a tam pravdepodobne v budúcnosti vypijem: Nittenauer FreIPA (úžasne ovocné, bez alkoholu IPA), pšeničné pivo bez alkoholu Unertl (napr. Jemné osvieženie po jazde na horskom bicykli) a bez alkoholu Helle od Maxlrainer.
4. Nové ocenenie piva
A pretože pivo bez alkoholu jednoducho nie je žltou farbou vajca, čoraz viac som si uvedomoval, aké skvelé „skutočné“ pivo vlastne je. Tým, že sme to nerobili cez týždeň, bolo prvé pivo cez víkend ako zjavenie. Príjemný Rodenbach Grand Cru s intenzívnou kyselinou balsamikovou, tropicko-ovocným New England IPA alebo čokoládovo-olejovým Imperial Stout - mali by sme byť vďační za toľkú rozmanitosť chutí a za to, že skutočne môžeme bez problémov získať všetky dobré veci.
5. Dobrý, pokojný pocit
V neposlednom rade som sa počas pôstu nejako upokojil, že nie je pre mňa ťažké vzdať sa alkoholu. Povedzme si pravdu: Vyrábame pivné šialenstvá, ktoré veľa nepijú. Iste, dbáme na kvalitu a nelejeme si tieto veci len do našich hrušiek. Ale na konci dňa by väčšina z nás mala byť o niečo nad nemeckým priemerom. Na tomto pozadí si občas položte otázku, ako by ste vychádzali bez alkoholu, určite nie je zlé.