Preto je bezlepková strava nezdravá - Schweizer Illustrierte
Preto je bezlepková strava nezdravá
Bezlepkové cestoviny, chlieb a müsli dnes nájdete takmer v každom supermarkete - koniec koncov, to je trend. Lepok by v skutočnosti nemal jesť iba ten, kto na to nedá dopustiť. Pre všetkých ostatných je zaobísť sa bez nich v skutočnosti nezdravé.
„Je to dostupné aj bez lepku?“ Je otázka, ktorú čašníci, pekári a pizzaiolos počujú každý deň. Pretože stravovanie bez lepku sa stalo trendom už niekoľko rokov. To neukazuje iba veľké množstvo zodpovedajúcich výrobkov v supermarkete. Švajčiarske centrum pre alergie „aha!“ Podľa roku 2004 sa prvé bezlepkové výrobky dovážali do Švajčiarska a predávali sa. V roku 2014 dosiahol Coop tržby vo výške deväť miliónov frankov. A výber neustále rastie.
Prečo sa vôbec zaobísť bez lepku?
„Lepková diéta“ sľubuje lepšie trávenie, už žiadne plynatosť a dokonca ani chudnutie - koniec koncov, vylučujú sa rôzne sacharidy. Lepok je skutočný problém, ale iba pre ľudí s autoimunitným ochorením celiakiou. Zábavný fakt: Podľa «aha!» Trpí táto vrodená intolerancia lepku. iba asi jedno percento švajčiarskej populácie! U postihnutých môže „lepkavý proteín“ viesť k závažným črevným ťažkostiam a zápalom, anémii a osteoporóze.
Celé zrno chráni naše srdce
Spotreba lepku nemá žiadny vplyv na zvyšných 99 percent (!). Naopak: štúdia publikovaná v British Medical Journal uvádza, že vynechanie lepku môže dokonca viesť k prejavom nedostatku. Po odpustení sa spotreba celozrnných výrobkov často zníži - ale celozrnné výrobky nás môžu zachrániť pred srdcovými chorobami. Obsiahnuté vlákniny sú tiež dôležitými zložkami pre črevnú flóru, reguláciu činnosti čriev a hladinu cukru v krvi. A ide ešte ďalej: bezlepková diéta môže viesť k nedostatku vitamínov D a B12, kyseliny listovej a minerálov. To teraz potvrdil časopis Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Čo sa z toho dozvedáme?
Autoimunitné choroby sa, napodiv, môžu stať trendom. Samodiagnostika alebo neuvážená strava majú často namiesto pozitívnych rôzne negatívne vedľajšie účinky. Každý, kto si skutočne myslí, že netoleruje lepok, by sa mal nechať podrobiť testom u svojho lekára. Všetci ostatní by mali byť radi zo svojho zdravého trávenia a uprednostniť vyváženú stravu a pravidelné cvičenie.