Preto mnoho Švajčiarov trpí nadváhou vonku
29 percent žien vo Švajčiarsku pozná svoju situáciu: modelka XL Gabi Jones. (Obrázok: Reuters)
Takmer každý druhý časopis v kiosku sa v súčasnosti zameriava na tému stravovania. A nielen dámske zošity. Uznávané publikácie tiež pre čitateľov prinášajú množstvo nových vedeckých poznatkov, „čo skutočne pomáha“. Neurológovia rozlúštili, že obezita vzniká zo stresu a iných psychologických príčin, napísal minulý týždeň v titulnej správe časopis „Spiegel“ a dospel k záveru, že antistresové terapie sú lepšie ako diéty.
Medzitým rovnako veľa ľudí na svete trpí nadváhou aj podvýživou. Je to naozaj stres, ktorý vedie k obezite? Mimochodom, pod stresom znamená «Spiegel» životné okolnosti, ako je existenčný strach, chudoba, nadmerné požiadavky, otisky detí, osamelosť, trauma, rozvod, vyhorenie atď. Alebo je to jednoducho nezdravý životný štýl s minimom pohybu a stravou s vysokým obsahom tukov? A aká je situácia vo Švajčiarsku? Nasledujúce informácie pochádzajú z: Príručka „Švajčiarska stratégia výživy 2013 - 2016“ Federálneho úradu pre verejné zdravie:
Obezita a sekundárne choroby
Vo Švajčiarsku má asi 46 percent dospelých mužov a 29 percent dospelých žien nadváhu alebo obezitu. Mnoho postihnutých trpí sekundárnymi chorobami, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne choroby.
Výživová situácia, výživové odporúčania a výživová kompetencia
Obyvateľstvo Švajčiarska konzumuje príliš málo niektorých skupín potravín (napr. Ovocie a zelenina) a príliš veľa iných (napr. Sladkosti). Súčasné výživové odporúčania sú známe, ale nie všetky sú plne implementované. Muži, mladí ľudia a sociálno-ekonomicky znevýhodnení ľudia majú najmenšiu pravdepodobnosť, že budú brať ohľad na stravovacie odporúčania a budú mať málo poznatkov o výžive.
- Takmer 30 percent tvrdí, že nevenuje osobitnú pozornosť ničomu konkrétnemu vo svojej strave, a preto nejaví záujem o stravovacie odporúčania.
- Príliš málo sa prikladá výžive v súvislosti s prevenciou chorôb alebo udržiavaním pohody a zdravia.
- Ďalšími dôvodmi sú nedostatočné nutričné znalosti a informácie, cenové dôvody, chuťové preferencie a každodenné návyky a nutkanie
Zdravie prospešné prostredie
Chýbajú ponuky s optimalizovaným zložením živín v stravovaní mimo domu, ako aj v oblasti domácich výrobkov a hotových jedál. Reklamné správy spravidla ľudí dostatočne necitlivia na nadmerný obsah tuku, cukru alebo solí.
Informácie pre spotrebiteľa
Dnešné systémy označovania potravín vo Švajčiarsku (nutričná hodnota a označovanie na prednej strane balenia) sú ťažko pochopiteľné a pri rozhodovaní o nákupe sa používajú zriedka.
Dôkazy a účinnosť
Vo Švajčiarsku sa výskumu v oblasti výživy prikladá príliš malý význam. Národne reprezentatívne údaje o spotrebe potravín a stravovacích návykoch chýbajú. Švajčiarsko nemá ani národne reprezentatívne údaje o nameraných rizikových faktoroch, ani údaje o frekvencii chorôb súvisiacich so stravou. Účinky stravovacích návykov obyvateľstva na zdravie preto nemožno jednoznačne odvodiť.
Čo nám to hovorí? Zdá sa teda dôležité, že redakcie každú jar zaplavujú kiosky tipmi na výživu. Pre niekoho nudná, pre mnohých nevyhnutná. Alebo ako to myslíš?