Preto oxid titaničitý do potravín nepatrí
Nachádzate sa tu:
quarks.de/Zdravie/Výživa/Preto oxid titaničitý do potravín nepatrí
Kontroverzné bielidlo
Francúzsko nateraz zakázalo oxid titaničitý v potravinách. Hlavnou úlohou bielidla je urobiť jedlo pekne. V súčasnosti prebiehajú výskumy s cieľom zistiť, či oxid titaničitý môže poškodiť sexuálne funkcie.
Skokové štítky článku:
obsah
Sekcia článku: O tom to je:
O tom to je:
Francúzsko zakazuje oxid titaničitý
Často sa používa „tam, kde by jedlo malo vyzerať lesklejšie a sviežejšie,“ hovorí Heidrun Schubert, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. V potravinách sa prídavná látka uvádza ako E171, v kozmetike sa názov bieleho pigmentu nazýva CI 77891.
Vo Francúzsku je oxid titaničitý povolený ako prídavná látka v potravinách E171 od roku 2020 sa nepoužíva v potravinách. Základom pre to je vyhlásenie francúzskej agentúry pre bezpečnosť potravín ANSES. Dospeli k záveru, že chýbajú vedecké údaje o bezpečnosti oxidu titaničitého.
Nemecko: Chýbajú údaje
Nemecko sa naopak opiera o rozsudok Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a o vyjadrenia Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR), ktorý v máji 2020 prehodnotil situáciu v štúdii.
Hlavné posolstvo je: Spotreba E171 nie je zdraviu škodlivá, aspoň nie na základe aktuálnych údajov. Koľko z toho sa dá denne skonzumovať, nie je celkom jasné. Existuje príliš málo údajov, na ktoré sa inštitúty môžu odvolávať pri hodnotení rizika, a to aj pokiaľ ide o takzvanú reprodukčnú toxicitu.
EFSA chce teraz túto medzeru vo výskume uzavrieť štúdiou a odpovedať na otázku, či (a v akom množstve) oxid titaničitý ako prídavná látka v potravinách Sexuálna funkcia je akýmkoľvek spôsobom narušená. Na základe týchto údajov je možné vykonať opätovné posúdenie.
Sekcia článku: Preto o tom musíme hovoriť:
Preto o tom musíme hovoriť:
Štúdie pochybujú o bezpečnosti
V potravinárskom priemysle môže oxid titaničitý obsahovať až 50 percent nanočastíc, zatiaľ čo pre farmaceutický priemysel existuje rozsah jedného až troch percent nanočastíc. „Miera možného požitia nanočastíc prostredníctvom potravy je zjavne oveľa vyššia,“ vysvetľuje Rogler.
Oxid titaničitý sa môže absorbovať cez tráviaci trakt, kožu a dýchacie cesty. Účinky nanomateriálov na človeka a životné prostredie sú v mnohých prípadoch stále úplne nejasné. „Preto stále existuje urgentná potreba výskumu,“ tvrdí odborníčka na výživu Heidrun Schubert.
Zvlášť ohrození sú črevní pacienti
Vo fakultnej nemocnici v Zürichu gastroenterológ Rogler skúma účinky nanočastíc oxidu titaničitého na naše črevá. Výsledky výskumu zo Švajčiarska naznačujú riziko pre pacientov so sklonom k črevným zápalom.
„Dve percentá populácie sú vystavené riziku vzniku črevného zápalu,“ hovorí Rogler a dodáva: „Potom musíte urobiť politické rozhodnutie, či je ich počet dosť vysoký na to, aby ste mohli konať. Riziko nakazenia sa osýpkami tiež nie je vysoké - existujú však dobré dôvody na diskusiu o povinnom očkovaní.
Roglerov výskum z roku 2017 ukazuje, že ak nanočastice oxidu titaničitého zasiahnu bunkovú membránu priamo, fungujú ako malé projektily, ktoré môžu preniknúť cez membránu a spustiť zápalové procesy.
Táto forma podráždenia môže nakoniec viesť k Tvorba nádorov viesť. V ďalšom kroku podali švajčiarski vedci tiež myšiam nanočastice oxidu titaničitého. Aj u myší boli častice schopné preniknúť do vnútra buniek, čo viedlo k črevnému zápalu a väčšiemu poškodeniu črevnej sliznice. Okrem toho sa v slezine zvierat hromadili kryštály oxidu titaničitého.
Štúdia na potkanoch: nanočastice sa dostali do krvi
V roku 2017 francúzski vedci preukázali na potkanoch, že užívanie E171 môže spôsobiť črevné zápaly a poškodiť imunitný systém. Pokusy ukázali, že nanočastice oxidu titaničitého sa mohli dostať do krvi.
Prenos štúdie na potkanoch na človeka však nie je ľahko možný. Podľa francúzskych vedcov je to v prvom rade štúdia na získanie vedeckých údajov, nie analýza rizík.
Riziko vdýchnutia
Nielen príjem potravou sa považuje za problematický: stáva sa oxidom titaničitým inhalovaný, bieliaci prostriedok môže byť zdraviu škodlivý, napríklad ak sa z ovzdušia uvoľní cez farbu abrázia. V takýchto prípadoch oxid titaničitý uznáva Európsky chemický úrad ECHA „Pravdepodobne karcinogénny“ utajované.
Preto vo februári 2020 Európska komisia schválila oxid titaničitý ako a Nebezpečná látka s dodatkom „Pravdepodobne karcinogénny pri vdýchnutí“ utajované. Ak je v kvapalnej zmesi jedno percento častíc oxidu titaničitého (priemer 10 mikrometrov), je potrebné uviesť nasledujúce informácie: tt Pozor! Pri striekaní môžu vznikať nebezpečné dýchateľné kvapôčky. Nevdychujte aerosól ani hmlu.