Preto už priberáte, ak cítite iba vôňu jedla - WELT
Preto už priberáte, aj keď iba cítite vôňu jedla
Obľúbené jedlo DA nielenže chutí, ale aj sakra chutne vonia. Náš čuch a chuť sú prepojené.
Všimneme si to najneskôr pri silnej nádche a upchatom nose. Potom nám tiež nič nechutí. Štúdia na myšiach navyše teraz zistila, že čuch ovplyvňuje aj metabolizmus.
Takto myši, ktoré nemôžu cítiť, spaľujú tuk namiesto toho, aby si ho nasadili.
Prvá vec, prvá: Vedci z Kalifornskej univerzity v Berkeley na istý čas umelo vypli čuch hlodavcom a dávali im jedlo s vysokým obsahom tuku. Napriek tomu zvieratá takmer nepriberali. Myši s nadváhou dokonca schudli.
Úplný opak hlodavcov v porovnávacej skupine s normálnym čuchom. Tie zhustli a na konci vyšetrovania boli dvakrát také ťažké ako predtým, aj keď im bolo podávané rovnaké množstvo tukov. Myši s umelo zvýšeným čuchom priberali ešte viac.
Celine Riera, skúma obezitu
Aj ľudia, ktorí stratili čuch v starobe alebo v dôsledku choroby, často chudnú. Doteraz sa predpokladalo, že to kvôli nim jednoducho stratilo chuť jesť. To zase môže viesť k depresiám, ktoré tiež spôsobujú stratu chuti do jedla.
Aktuálna štúdia ale ukazuje, že nedostatok čuchu spúšťa v tele akýsi stroj na spaľovanie tukov.
My ľudia a iné cicavce máme tri typy tukového tkaniva: Biela je izolačná vrstva pod kožou a obklopuje naše orgány. Je nám známa ako pivné bruško a hip bokové zlato. Mitochondrie, elektrárne buniek, sú zaliate v hnedom tukovom tkanive. Tieto spotrebúvajú energiu a premieňajú ju na teplo. Takzvané béžové tukové tkanivo je stredná forma bielej a hnedej.
Vedci našli u myší bez čuchu: ich béžový a biely tuk sa zmenil na hnedý. To tiež obsahovalo oveľa viac mitochondrií, takže to bolo ešte aktívnejšie.
V jednoduchej angličtine to znamená, že prijaté kalórie sa lepšie spaľujú a redukujú sa predtým zjedené tukové zásoby.
Andrew Dillin, profesor bunkovej a molekulárnej biológie
Odkiaľ pochádza spojenie medzi čuchom a chudnutím?
Čuchový zmysel pre cicavce (a teda aj nás) sa počas dňa mení: Ak sú hladné, nos sa stáva citlivejším, aby sa uľahčilo hľadanie potravy. Po jedle je potom slabší čuch. Iba keď sa hlad vráti, znova sa zvýši.
Pokiaľ ide o ich myši, vedci teraz tušia, že: Pretože nemôžu nič cítiť, ich telo si myslí, že práve jedli. Je teda čas, aby spaľoval kalórie. Ale keďže žiaden nebol kŕmený, využíva existujúce tukové zásoby.