Prevencia anémie pri diéte
Anémii spôsobenej nedostatkom železa sa dá predchádzať pravidelnou konzumáciou potravín obsahujúcich železo. Najbohatším zdrojom železa „hemu“ (vstrebateľnejšia forma) v strave je chudé mäso a morské plody. Najkvalitnejšie mäso je hovädzie a jahňacie bio, kŕmené trávou. Medzi diétne zdroje nehemového železa patria orechy, fazuľa a iné strukoviny, zelenina ako špenát, kel a mangold. Správna dávka železa a vitamínov skupiny B je nevyhnutná, aby pomohla telu dosiahnuť primeranú hladinu hemoglobínu a znížila riziko anémie.
Na druhej strane je rovnako dôležité vylúčiť zo stravy potraviny a nápoje, ktoré by nakoniec mohli narušiť vstrebávanie železa a viesť k anémii. V prvom rade je veľmi dôležité vylúčiť spracované a nezdravé jedlá. Spotreba mnohých prázdnych kalórií, ako sú rafinované zrná, rýchle občerstvenie, syntetické prísady alebo prebytočný cukor, môže prispieť k nevyhnutnému nedostatku výživných látok, únave, prírastku hmotnosti, slabosti a tiež k zápalovým ochoreniam čriev alebo kandide.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť v prípade anémie: potraviny s pridaným cukrom a sladidlami, priemyselne spracované potraviny s vysokým obsahom tuku, čokoláda - obsahujú látku, ktorá odstraňuje železo z tela, preto je lepšie sa mu vyhnúť, keď sa snažíte zvýšiť hladinu železo v tele, otruby - sú bohaté na nerozpustnú vlákninu, ktorá zachytáva a vylučuje železo počas trávenia, mliečne výrobky - vápnik sa viaže na železo v potravinách/doplnkoch a môže viesť k zlej absorpcii, preto jedzte jedlá s vysokým obsahom železa a bohatý na vápnik; nealkoholické nápoje - sú bohaté na cukor, nedostatok živín a blokujú vstrebávanie železa; káva a čierny čaj - a tie blokujú vstrebávanie železa.
Potraviny, ktoré je potrebné zahrnúť na prevenciu a liečbu anémie: pečeň: hovädzia pečeň je veľmi bohatá na železo a vitamín B12 a množstvo ďalších dôležitých minerálov. Uistite sa, že pochádza z ekologicky kŕmených zvierat; droždie: je bohaté na kyselinu listovú, vitamín 12 a železo. Pridajte ho do cereálií, šalátov alebo do zeleninových a ovocných štiav; Potraviny bohaté na vitamín C: Vitamín C pomáha vstrebávať železo. Ak vaše jedlo obsahuje železo, pokúste sa do rovnakého jedla zahrnúť zdroj vitamínu C, napríklad paradajky, papriky alebo jahody; zelená listová zelenina: poskytuje značné množstvo železa a kyseliny listovej. Špenát je bohatý na kyselinu šťaveľovú, ktorá môže znižovať absorpciu železa; dusený špenát však túto kyselinu zníži. Do jedálnička je možné pridať potraviny bohaté na probiotiká, ako napríklad domáci jogurt, kefír z kozieho mlieka a kapusta.