Prezentácia knihy Výživový kompas - Mama Mude - moja cesta k lepšiemu zdraviu a pohode

Už roky hľadám tú správnu výživu (výživový kompas) pre seba. Počas tejto doby som prečítal nekonečné množstvo kníh a webových stránok a vyskúšal rôzne veci. Často som pochyboval o sebe a svojom type stravovania, znova som to odmietol a skúšal nové veci, len aby som s tým po čase opäť bojoval.

Mnoho prístupov spočiatku znie logicky, a napriek tomu existujú protichodné „pravidlá“ stravovania - podľa toho, akého „guru“ v súčasnosti dodržiavate. V určitom okamihu ma to unavilo a absolvoval som výcvik preventistu. Tu sa mi podarilo oveľa lepšie klasifikovať a pokračovať v ceste. Napriek všetkému moje posledné pochybnosti o správnej strave ešte neboli rozptýlené a stále som sa pýtal sám seba, prečo existuje toľko údajne úspešných konceptov výživy, ktoré sú ďaleko od všeobecných smerníc DGE.

knižná prezentácia

Teraz som konečne našiel skutočne skvelú knihu: „The Nutrition Compass“ od Bas Kasta. Autor stál pred rovnakou dilemou ako ja a určite aj mnoho ďalších ľudí, ktorí hľadajú alternatívy výživy. Podľa môjho názoru potom k veci pristúpil dobre, keď relatívne bez výhrad preskúmal rôzne tézy a prístupy založené na existujúcich vedeckých štúdiách a vypracoval tak kľúčový bod zdravej výživy.

Je dobre vysvetlené, prečo je napríklad pre niekoho nízky obsah sacharidov skvelý a pre iného nie až taký dobrý. Prečo je dôležitý dostatok bielkovín v strave, ale vysoká konzumácia živočíšnych bielkovín (mäso a klobása) je zdraviu škodlivejšia. Aké výhody a nevýhody vyplývajú z rôznych foriem výživy a čo je nakoniec najzdravšie napriek všetkým individuálnym rozdielom v ideálnej výžive.

Neviem, či je to posledné slovo v múdrosti a určite je toho na tému zdravé stravovanie viac, ale túto knihu môžem skutočne odporučiť každému, kto sa venuje téme zdravého stravovania, aby sa predišlo civilizačným chorobám a zdravému starnutiu! Aj tí, ktorí chcú udržateľne znížiť svoju váhu, nájdu v tejto knihe veľa cenných rád. Je to dobrý úvod do témy a každý si môže ísť svojou cestou. Zdravá výživa je našťastie veľmi individuálna a možná a nevyhnutná rôznymi spôsobmi.

Po prečítaní nebudem veľmi meniť svoje stravovacie návyky, iba ho dôslednejšie sledujem, pretože to je zhruba cesta, ktorou som sa už vydal.

Nechcem zadržať súhrn odporúčaní pre všetkých a stručne ich uviesť podľa vlastných slov. Všetky súvislosti, ktoré vedú k týmto zisteniam, si môžete prečítať v spomínanej knihe.

Najdôležitejšia rada

Jedzte nespracované jedlo! Varte si sami! (podobné ako moje popisy celých potravín bohatých na životne dôležité látky)
Jedzte viac zeleniny ako zvierat! (Alebo ako odporúčal Dr. Stöcher: staňte sa aspoň 3/4 vegetariánom)
Jedzte radšej ryby ako mäso. Ak mäso pochádza zo zdravých zvierat a nie ako klobása.
V prípade mliečnych výrobkov uprednostnite fermentované výrobky.
Minimalizujte cukor
Vyhýbajte sa trans-tukom
nebojí sa (zdravých) tukov. Obzvlášť sa odporúčajú mononenasýtené a polynenasýtené tuky. Omega 3 mastné kyseliny sú ZDRAVÉ tuky par excellence! (napr. v ľanovom oleji, mastných rybách, vlašských orechoch)
Nízka hladina sacharidov môže byť obzvlášť užitočná, ak máte nadváhu. (Myslím, že nízky obsah sacharidov je ideálny, najmä večer)
Zahrňte do jedálnička bielkoviny v dostatočnom množstve ako strukoviny, orechy, ryby, semená, jugurt alebo tvaroh.
„Jesť časové okno“ pomáha zostať štíhlym (prerušovaný pôst cez noc - tiež veľmi prospešný pre črevá)
Žiadne vitamínové pilulky - až na pár 🙂 - doplnky výživy môžu byť v jednotlivých prípadoch potrebné a užitočné, ale nie v zásade - možno ich jesť správne a zdravo.
Nech sa páči jedlo ! (Áno, môžete aj zdravo hodovať a pochutnávať si na jedle! 😉)

Ako vidíte, zdravé stravovanie nie je až taká nová alebo raketová veda a o častiach tejto zdravej výživy som vždy informoval. Určite si v budúcnosti zo súhrnu vezmem jedno alebo druhé a napíšem o tom článok. Ak nechcete čakať na tento „patchwork“ odo mňa, môžete si prečítať túto knihu. Aj keď aj tu, ako takmer všade, existujú zlé recenzie, kniha mi prišla hodná prečítania a zrozumiteľná.