Pri vyprážaní odstráňte L z panvice; chenthemen forum
Členom od 4. 4. 2012
7 príspevkov (ø0/deň)
Už nejaký čas som hľadal spôsob, ako dostať z panvice prebytočný olej. Zatiaľ som to vždy robil s kuchynským papierom, ktorý funguje celkom dobre. Neviem si však predstaviť, že by na tom boli závislí pokročilí/profesionáli.
Členka od 13. novembra 2005
12 788 príspevkov (priemer 2,33/deň)
aký nadbytočný tuk máš na mysli?
Príliš veľa oleja alebo masla, ktoré použijete na vyprážanie, alebo tuku, ktorý sa vypráža?
Pri druhom - záleží na recepte a na tom, čo pražíte - často nepoužívam žiaden ďalší tuk, ale radšej počkám, čo sa praží.
Alebo máte na mysli kačicu alebo hus? K dispozícii sú naberačky alebo džbány navyše, pomocou ktorých môžete odlievať tuk.
Členka od 11. decembra 2005
30 242 príspevkov (ø 5,53/deň)
Ak je tuk už v panvici a už ho nechcete, potom poznám iba papierovú verziu.
Robím to tiež.
S pozdravom Emmy - Ly
Člen od 23. decembra 2011
337 príspevkov (ø0,1/deň)
Člen od 23. októbra 2009
181 príspevkov (ø0,04/deň)
@ Komfort. Ak by sa do nej mal pri vyprážaní napríklad nalievať rezeň že sa nezmestí ani cez výlevku XD
Vtipkovanie stranou. Počas vyprážania pomôže iba kuchynský papier alebo malá naberačka. Priamo odlievanie je pre mňa osobne priveľa.
Člen od 17.10.2012
4 589 príspevkov (ø 1,55/deň)
čo je zlé na metóde kuchynskej rolky?
Takmer vždy to robím s kuchynským papierom.
Môžete si však tiež vziať lyžicu a odrezať ju pomocou nej.
Člen od 20. decembra 2004
2 619 príspevkov (ø 0,45/deň)
V takom prípade používam nalievaciu pomôcku.
bez ohľadu na to, či ide o vodu zo zemiakov,
alebo príliš veľa oleja z panvice
to vždy pomôže ------------- >> kliknutie
Členka od 13. novembra 2005
12 788 príspevkov (priemer 2,33/deň)
ako to využiť?
Člen od 9. 7. 2005
4 453 príspevkov (ø 0,8/deň)
Člen od 4. 4. 2005
13 916 príspevkov (ø 2,43/deň)
Špachtľou držím jedlo na vyprážanie, držím panvicu šikmo a nalejem tuk do vrecka na organický odpad, ak ho nie je veľa a vo vnútri už je niečo sania. Inak v starom zaváraninovom pohári.
Ak toho nie je toľko, potom bude fungovať aj lyžica a na zvyšok prípadne kuchynský papier, ale zvyčajne by tam malo niečo zostať.
takto to robím, keď mám mäso, ktoré stráca veľké množstvo vody.
Člen od 10.7.2007
1 937 príspevkov (ø 0,4/deň)
Ahoj
Stačí dať do panvice na vyprážanie menej oleja!
Člen od 21.4.2006
2 371 príspevkov (ø 0,44/deň)
Ak je počas vyprážania v panvici príliš veľa tuku, je to preto, lebo bolo predtým vložené príliš veľa tuku. Ak vopred viem, že počas vyprážania vychádza tuk, jedlo sa dá na studenú panvicu bez tuku (mleté mäso, kačacie prsia, slanina atď.). Inak od začiatku spotrebujte menej a pečienka prestane prskať. Tuk, ktorý by mal byť mimo panvice, zvyčajne po vyprážaní naberám lyžičkou, do starého pohára, keď je tuk pevný, ide do organického odpadu.
Profesionáli, ktorých poznám, odlievajú prebytočný tuk a naberajú to príliš dlho. Niektoré však poznám, takže by sa to nemalo stávať častejšie, inak sa vás dosť hrubo opýtajú, či neviete, koľko tuku potrebujete na vyprážanie. Ale ak je to potrebné, je scedené, rovnako ako tuk po vyprážaní. Nič by sa nemalo vyliať, ak pred opätovným umiestnením panvice na kachle opäť očistíte okraj panvice. Striekanie tuku tiež odborníkom poriadne neprekáža, to je len súčasť toho. Potom sa krátko zotrie a po uvarení sa musí aj tak správne vyčistiť.