Príbeh Sâmburel, kúzla ríbezlí zo Sâmboleni v Kluži

Asi 50 kilometrov od Kluže, niekde medzi Mociu a Cămărașu, na kopcoch Sâmboleniului pestovať nádhernú plantáž čiernych a červených ríbezlí. Dôsledok opatrného a láskavého sadenia a zaobchádzania s ríbezľami sa nazýva jadro a je to „asi najlepší“ 100% prírodný ríbezľový džem, aký som kedy vyskúšala.

Jadro je zasadenéPriamo v Sâmboleni v dedine,Krásne rastie v záhradeSpracované a vyberané ručne.

Uvarte veľký hrniecIba s cukrom a ... trpezlivosťou,Zdravé, chutné, vieteUžívajte si s radosťou!

Od malých krokov až po veľké pecky

Vlad-Liviu Pop je srdečný a jednoduchý človek. Na nedávnej rannej udalosti v Kluži bol veľmi pozorný voči tomu, ako podával svojim hosťom sladké občerstvenie (sušienky s ríbezľovým džemom, kto by odolal?!) A ľudia neustále vyprázdňovali tácky.

„Džem z červeného ríbezle, džem z čierneho ríbezle a mixujeme, to je to, čo robíme. Viete, že táto sladkosť je čarovná, najmä v tvarohových alebo palacinkách? “

Nevedel som, ale akú intenzívnu chuť a mäsitú textúru som objavil od prvého sústa!

Spolu s bratom Mihaiom som začal asi pred 6 rokmi s malou plantážou. Chceli sme, aby bobuľová plantáž bola vyrobená pre nás, pre rodinu a priateľov. Najprv som vyskúšal čučoriedky a rakytník, ale všetky čučoriedky vyschli prvý rok a asi polovica kríkov rakytníka zaschla nasledujúci rok. A to aj napriek tomu, že v oblasti rastú divé kríky rakytníka. Potom sme sa rozhodli vymeniť suché kríky za ríbezľové a minulý rok sme plantáž dokonca strojnásobili. Ríbezle sa vyvinuli nečakane dobre.

Moja žena má naozaj rada ríbezle, ale mňa to spočiatku nebolo také fascinované, nevážil som si ich pri ich reálnej hodnote. Potom som si ich začal tak vážiť, že keď som v lete zbieral úrodu, do vedra šlo zrno, jedno do úst. Je obrovská radosť vidieť odrezky plné ovocia pri zbere. “

Už po prvých dvoch rokoch od počiatočnej výsadby sa objavili prvé ríbezle, pre malých producentov väčšia radosť.

„Spočiatku sme sa rozhodli zamerať iba na samotné ovocie, ale nedokázali sme odolať pokušeniu vyrobiť prirodzene vyrobený ríbezľový džem. Takto sme premenili asi 130 kilogramov ovocia na 400 nádob s objemom 300 mililitrov. Toto je naša výroba na rok. Je malá, ale sme na ňu hrdí. Myslím tým, že nepoužívame herbicídy, nič chemické, všetko je postarané a zbierané ručne, je to ako malá rodinná tradícia, z ktorej náhodou alebo nie vyjde dobrota sladkosti.

Nateraz nenájdete dózy Sâmburel na trhu, pretože chcú momentálne otestovať trh a jeho reakcie na Sâmburel. Džbán Sâmburel stojí iba 15 lei a dá sa objednať priamo od výrobcu, cez Facebook, telefón alebo e-mail.

„Aj keď nie sme na pultoch obchodov, zúčastňujeme sa na všetkých druhoch akcií. Išiel som napríklad do materskej školy mojej dcéry, na výročie inštitúcie, sponzoroval som túto akciu a odtiaľ som urobil predaj. “

Aké odrody čierneho a červeného ríbezle vyrába Sâmburelul

Bratia Popovci sa rozhodli kúpiť si ríbezľové odrezky z Cuzdrioary, kde sa rozhodli pre štyri odrody veľmi vyhľadávané a ríbezle, ktoré oceňujú: Tisel a Tiben pre čierne ríbezle, respektíve Jonkheer van tets a Rotom pre červené ríbezle.

Existujú odrody dovážané z Poľska a Holandska, ktoré majú vysokú nutričnú hodnotu a na plantáži sa správajú príkladne. O odrode Tisel je dokonca známe, že je cenná pre svoje veľmi veľké a kvalitné plody, ale aj pre svoju odolnosť voči chorobám. Rovnako ako ďalšie tri odrody na plantáži Sâmboleni, aj odroda Tisel je nenáročná, rýchlo rastie a ponúka vysokú produktivitu.

Ríbezľová plantáž na kopcoch Sâmboleni je zjavne jediná, ktorá produkuje výlučne červené a čierne ríbezle. Ako hovorí Vlad, aj keď založenie plantáže nevyžaduje špeciálnu prácu v teréne, investovanie do nej a trpezlivé čakanie na svoju prácu ti chce čas a energiu.

Hlavné výhody konzumácie ríbezlí?

Plody čiernej ríbezle sú mimoriadne bohaté na vitamín C (150 - 300 mg/100 g čiernych ríbezlí), teda 5-krát viac ako citróny. Sú tiež veľmi štedrí k iným vitamínom (A, B, E, K, P) a minerálom (horčík, železo, vápnik, draslík, mangán atď.).

Antokyány obsiahnuté v plodoch ríbezlí chránia predovšetkým naše srdce, pečeň a obličky pred chorobami. Majú revitalizačný účinok, pričom niektorí vedci tvrdia, že infúzia listov čiernych ríbezlí zvyšuje vylučovanie žliaz produkujúcich adrenalín. Plody ríbezle sú vynikajúce na trávenie, ale aj pri dýchacích problémoch.

V neposlednom rade, ako sme sa dozvedeli od Vlada-Liviu Popa, sladkosť získaná z čiernych a červených ríbezlí robí veľmi dobre v morálke i zdraví. 🙂

Ak potrebujete urgentnú alebo menej urgentnú objednávku od spoločnosti Sâmburel, volajte s dôverou tu!