Priberáte, keď sa stravujete zdravo; Už 20 rokov si váži ženy ako vy
V zásade poznáte potraviny, ktoré vám robia dobre, a tiež také, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Tentokrát vám dáva nový pohľad na dobré a zlé jedlo: stredobodom pozornosti by nemali byť výrobky, ale spôsob, akým telo reaguje, keď ich jete.
Napríklad všetci vieme, že je dôležité jesť lososa ako súčasť vyváženej stravy, ktorú sa neustále snažíme dodržiavať. Čo nie je zlé!
Americký odborník na výživu Lyn-Genet Recitas, autor knihy „The Plan. Rýchlo schudnite vylúčením potravín, ktoré z nás robia tuk, navrhnite nový prístup: nejedzte lososa teoreticky vediac, že je to dobré jedlo, ale sledujte, ako telo po takejto dávke reaguje a až potom sa rozhodnite, či vám vyhovuje alebo nie . Zdá sa to komplikované?
Na základe tejto teórie vyvinutej odborníkom na výživu je pojem chronického zápalu. „Myšlienka, že stojí za väčšinou chorôb a stavov, bola v posledných desaťročiach v popredí záujmu lekárskej komunity.
Nespočetné množstvo štúdií spája tento typ
zápal a rakovina, cukrovka, srdcové choroby, syndróm dráždivého čreva (IBS), Crohnova choroba, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, syndróm polycystických vaječníkov, neplodnosť, predčasné starnutie a obezita. Keď plní svoju primárnu funkciu, zápal je pozitívna vec.
Je to imunitná odpoveď tela na ranu alebo chorobu, ktorá nám umožňuje bojovať proti infekcii. Je žiaduce, aby zápalová reakcia prebehla rýchlo, keď sa zraníme, s cieľom urýchliť proces hojenia a pomôcť chrániť tkanivá.
Problémy nastávajú, keď zápal neustupuje a nestane sa chronickým. Keď je telo plné zápalových chemikálií, spustia sa latentné zdravotné problémy, predčasne starneme a áno, priberáme.
Potraviny so zápalovým účinkom
„Existujú potraviny, ktoré majú zápalový účinok na každého z nás. Tieto potraviny môžu byť zdravé vo vákuu, ale v kombinácii s jedinečnou chemickou štruktúrou tela môžu byť vyslovene toxické. Keď jeme jednu z týchto spúšťacích potravín, telo ako vynikajúci mechanizmus cíti, že sa do tela dostalo niečo toxické.
Telo je v strehu, myslí si, že je napadnuté, a zaplavuje tkanivá vodou. Snaží sa túto toxickú látku (a látky a chemikálie, ktoré uvoľňuje) udržiavať ďalej od mozgu a ďalších životne dôležitých tkanív - takže sa objavujú opuchy a žihľavka., svrbenie a poškodenie tkaniva.
Vzhľadom na to, že všetka energia tela je zameraná na problém, iné systémy v tele začnú spomaľovať trávenie, krvný obeh a kognitívne funkcie. Prírastok hmotnosti teda nie je nič iné ako chemická reakcia vášho tela na určité jedlá.
Pri chudnutí je nevyhnutné piť také množstvo vody, ktoré sa rovná 1/32 vašej telesnej hmotnosti. Za každý pol litra vody, ktorý sa pozriete na svoje telo, riskujete, že priberiete štvrť kilogramu.
Všetky metabolické a bunkové funkcie v tele potrebujú vodu. Cítite sa unavený? Skúste piť viac vody a uvidíte, ako to zvýši vašu energiu po tom, čo ste odbremenili telo od nadmernej záťaže a uvoľnili jeho energetické zásoby. Ak nepijete vodu, zvyšuje sa zápalová reakcia tela.
Dávaj pozor na
Ovsené vločky. O ovsených vločkách sa hovorí, že znižujú hladinu cholesterolu a sú priateľským jedlom. Môže to tak byť. Ak ale majú vo vašom prípade zápalový účinok, môžete mať opačný účinok, a to zvýšenie hladiny cholesterolu.
losos. Zdá sa, že je zahrnutý vo všetkých zoznamoch superpotravín a protizápalových potravín, ale veci sú iné. Podľa zistení autora má losos rýchlosť reaktivity 85%. Je to ryba bohatá na oleje.
Hneď ako rybí olej uvaríte, začnete meniť jeho štruktúru, takže bude potenciálne zápalový. Je tiež bohatý na Omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú nestabilné pri vysokých teplotách a bielkoviny sa dajú ľahko denaturovať.
Paradajková omáčka (a akýkoľvek produkt z paradajok - kečup, salsa a paradajková polievka). Paradajky majú prirodzene vysoký obsah kyselín. Väčšina konzervovaných alebo fľaškových paradajkových výrobkov obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá zvyšuje ich kyslosť a zhoršuje artritídu, psoriázu, ekzémy a gastroezofageálny reflux.
tofu. Sója zasahuje do hladiny estrogénu a deaktivuje štítnu žľazu. Okrem toho znižuje absorpciu zinku, ktorá je nevyhnutná pre imunitné funkcie, ako aj pre zdravie prostaty a tráviaceho systému.
Turecko. Morčacie mäso je z 85% reaktívne, takže ak si objednáte hamburger, ktorý namiesto hovädzieho alebo jahňacieho mäsa obsahuje morčacie mäso, prestane byť užitočný pre váš pás alebo zdravie. Koľko ľudí konzumuje na obed morčacie sendviče a myslí si, že je to zdravá voľba?
Syr. Kozí syr je menej reaktívny ako kravský.
červené víno - biela je kyslejšia - prináša pozoruhodné zdravotné výhody a úbytok hmotnosti. Víno znižuje stres, a preto znižuje hladinu kortizolu. Keď sa cítime v pohode, trávime lepšie. A keď je trávenie uľahčené, priberáme menej.
Čokoláda. Určite obsahuje 65% kakaa alebo menej. Ak je percento vyššie, čokoláda je príliš kyslá, čo môže spôsobiť zápal a gastroezofageálny reflux.
Hovädzie mäso Je priateľský, ale môže byť ťažko stráviteľný, preto je pre väčšinu ľudí dobré jesť ho iba raz týždenne.
Dezert, ktorý môže mať po jedle najviac negatívnych účinkov, je zmrzlina. Jedným problémom by bol prebytok mliečnych výrobkov.
Každé studené jedlo navyše brzdí trávenie a vždy, keď k tomu dôjde, nastanú problémy. Ak máte radi zmrzlinu, odporúčam vám ju rezervovať na popoludňajšie občerstvenie v horúcom letnom dni. Pamätajte: čím menej chemikálií a konzervačných látok, tým ľahšie vaše telo stravu strávi.
Nie sú to kalórie, ale chémia
Záver autora? „Chudnutie nemá nič spoločné s veľkosťou porcie. Nejde o kalórie. Reč je o chémii. Nakoniec nezáleží na tom, koľko kalórií zjete na chudnutie, pokiaľ budete jesť potraviny, ktoré vaše telo spaľuje> (tj. Sú nereaktívne). Reaktívne kalórie vás zbavia tuku, zatiaľ čo „čisté“ kalórie nie.
- 90% reaktívne jedlá: ryby z farmových chovov, klobásy, väčšina sushi, párky v rožku, buchty, kukurica, cesto na pizzu s hrubou kôrkou.
- 85% reaktívne jedlá: krevety, morčacie mäso, baklažán, ovos, grécky jogurt, čierne fazule, karfiol, kapusta, tvaroh, grapefruit, losos, špargľa.
- 70% reaktívne jedlá: čistý jogurt, zelené fazule, pomaranče, bravčové mäso, biele alebo celozrnné cestoviny.
- Potraviny s nízkou reaktivitou: kôstkové ovocie, cesnak, cícer, organický špenát, reďkovky, jahňacie, kuracie, ovčie alebo kozie syry, hrušky, jablká, bobule (bez jahôd a malín), repa, rukola.