Príčina, príznaky a liečba alergie na ryby
Alergia na ryby: príčinou je bielkovina parvalbumín
Ryby sú jednou z najsilnejších alergénnych potravín živočíšneho pôvodu. Pri alergii na ryby je príčinou alergickej reakcie bielkovina parvalbumín. Viac ako 95 percent všetkých alergikov na ryby je senzibilizovaných na parvalbumín. Bielkoviny sa nachádzajú hlavne v bielom svalovom mäse rýb. Nielen konzumácia rýb dáva imunitný systém do pozoru. Niektorí alergici tiež reagujú na prach zo sušených rýb (inhalačná alergia), ako aj na výpary z varenia, ktoré vznikajú pri príprave rýb. Aj vôňa rýb môže spôsobiť alergické reakcie.
Príznaky alergie na ryby: gastrointestinálne ťažkosti až po anafylaktický šok
Medzi príznaky alergie na ryby patria:
- Gastrointestinálne ťažkosti, ako sú bolesti brucha, hnačky a plynatosť
- Kožné reakcie ako edém, svrbenie, brnenie, žihľavka, začervenanie a opuch
- Opuch slizníc v krku a hltane
- Atopická dermatitída recidivuje
- alergická nádcha
- Ťažkosti s dýchaním, ako sú astmatické záchvaty
- anafylaktický šok s dýchavičnosťou a zástavou srdca
Aj keď alergie, ako je alergia na kravské mlieko alebo kuracie vajcia, často ustúpia, ak sa vyskytnú v detstve, je to pri alergiách na ryby dosť nepravdepodobné. Zvyčajne to trvá celý život.
Diagnóza alergie na ryby: provokačný test poskytuje dôležité informácie
Alergik môže objasniť, či existuje alergia na ryby. K tomu sú okrem iného k dispozícii krvné testy, pomocou ktorých dokáže stanoviť protilátky v krvi. Kožné testy tiež naznačujú sklon k alergiám. Na diagnostiku alergie na ryby sa často vykonáva takzvaný provokačný test. Z tohto dôvodu dostáva dotknutá osoba pod lekárskym dohľadom malé množstvo rybích bielkovín. Skúška sa zvyčajne vykonáva ako stacionár, pretože je potrebné počítať so závažnými alergickými reakciami.
Ak pacient reaguje na kontakt s rybími bielkovinami so život ohrozujúcimi príznakmi, bude si musieť v budúcnosti so sebou nosiť pohotovostnú súpravu. To je predpísané lekárom a obsahuje adrenalín, kortizón a antihistaminikum. Tieto účinné látky pomáhajú predchádzať anafylaktickému šoku v prípade núdze. Lekár vysvetľuje, ako sa pohotovostná súprava používa.
Liečba a terapia alergie na ryby
Na alergie na ryby neexistuje originálna liečba. Pre ľudí postihnutých alergiou na ryby to znamená: vyhnúť sa alergénu. Mnohí sa však nemusia zaobísť úplne bez rýb. Pretože parvalbumín sa nachádza predovšetkým v bielom svalovom tkanive rýb, sú ryby, ktoré majú viac červeného svalového tkaniva vrátane tuniaka, často lepšie tolerované.
Prevencia alergií na ryby: Nie vždy to musí byť úplne bez rýb
Pretože bielkovinové štruktúry rýb sú podobné, väčšina alergikov na ryby je alergická na niekoľko druhov rýb. Napriek tomu je možné, že nepohodlie spôsobuje iba jedna konkrétna ryba. Morské plody, ako sú mušle alebo krevety, nemusia spôsobovať príznaky alergie. Ostatné spúšťače alergie sú zodpovedné za alergiu na kôrovce a mušle. Alergické testy môžu objasniť, ktoré ryby môžu ľudia alergickí na ryby tolerovať alebo či sa musia úplne bez nich zaobísť.
Ak máte alergiu na ryby, je vhodné navštíviť výživového poradcu. Pretože ryby sú cenným zdrojom bielkovín, vitamínu D, omega-3 mastných kyselín a jódu. Aby tieto živiny v jedálničku nechýbali, je dôležité zaradiť ich alternatívy.