Príčina smrti nezdravá Ern; vedenie
Príliš veľa mäsa a cukru, príliš málo zeleniny: podľa odhadov zomrelo v roku 2017 v dôsledku nezdravej stravy jedenásť miliónov ľudí. To je každá piata smrť, informujú vedci v časopise „The Lancet“.
Vedci skúmali stravovacie štýly, ktoré vedú k neprenosným chorobám. „Táto štúdia potvrdzuje to, čo si myslíme už mnoho rokov: nesprávna výživa je zodpovedná za viac úmrtí ako ktorýkoľvek iný rizikový faktor,“ zhrnul autor štúdie Christopher Murray, vedúci Inštitútu pre štatistiku v zdravotníctve na Washingtonskej univerzite.
štúdium
Z regionálneho hľadiska sú príčiny podľa štúdie vážené úplne odlišne. Napríklad v Číne, Japonsku a Thajsku je problém s nadmerným príjmom soli. V krajinách ako India, Brazília, Rusko, Nemecko a USA však vedci považujú nedostatok celozrnných výrobkov za najväčší zdravotný deficit.
Hore: Izrael, Francúzsko, Španielsko
V zásade: Jedálny lístok vo väčšine krajín obsahuje príliš veľa zlého (tuky, limonády, červené mäso a priemyselné jedlá) a príliš málo dobrého (orechy, ovocie a zelenina). Podľa štatistík sa zdravotné následky prejavujú predovšetkým pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Stojí za nimi rakovina a cukrovka.
Výsledky porovnania krajín: Izraelci ukazujú, ako to funguje. V roku 2017 bolo najmenej úmrtí súvisiacich s diétou (88,9 na 100 000 obyvateľov). Na čele rebríčka sú tiež Francúzsko (89,1), Španielsko, Japonsko a Andorra. Rakúsko (143,1) je na 30. mieste zo 195 skúmaných krajín - pred Nemeckom (162,0) a USA (170,7), ale za Švajčiarskom (102,8) a Švédskom (136,2). Najhoršie v porovnaní s krajinami dosahuje Uzbekistan (891,8).
The Lancet, Murray a kol., 4. apríla 2019
Svetová mapa výživy: čím teplejšie farby, tým viac úmrtí súvisiacich so stravou
Vedci tiež prepočítali počty na percentá: ako podiel úmrtí spôsobených stravou k celej úmrtnosti. Podľa očakávania bolo toto percento najvyššie v Uzbekistane (43,7). V Rakúsku to bolo 18,0 percenta, v Izraeli 12,4 percenta. Štúdia nezohľadňovala úmrtia spôsobené podvýživou, hladom alebo zneužívaním alkoholu.
Študujte slabé stránky
Ako autori pripúšťajú, ich recenzné práce majú aj určité slabiny. Napríklad niektoré národné štúdie, z ktorých vychádza, sú neúplné a zahŕňajú hlavne skupiny obyvateľstva európskeho pôvodu, čo sťažuje zovšeobecnenie.
Hlavná sebakritika autorov: Kombinované štúdie sú prevažne pozorovacie štúdie založené na sebahláseniach postihnutých. Ľudia sa napríklad pýtajú, čo jedia a pijú. Po niekoľkých rokoch sa potom spätne určí, koľko z nich ochorelo alebo zomrelo. Tieto štúdie teda ukazujú vzájomný vzťah, ale žiadny príčinný vzťah.