Príčiny obezity Tuční ľudia - Znalosti - Tagesspiegel
Podľa autorov nová štúdia vyvracia predchádzajúci predpoklad, že práve mestský životný štýl vás robí tučným.
Ak ako vedec chcete publikovať vedeckú štúdiu v dôležitom vedeckom časopise, existuje osvedčený naratívny základný vzorec: Až doteraz si všetci mysleli, že je to tak, ale zistili sme, že je to presne naopak. A tým sa všetko mení. To isté samozrejme platí pre publicitu týchto výsledkov výskumu: človek hryzie psa je novinka, pes má tendenciu nehryznúť človeka.
Robí vzduch na vidieku hustým?
Majid Ezzati z Imperial College London a jeho kolegovia teraz urobili dobre. Znie to takto: Doteraz sa považovalo za isté, že nezdravá obezita súvisí predovšetkým s mestským životným štýlom. Teraz sme však zistili, že ľuďom pribúda tukov, najmä v krajine, takže problém s nadváhou tu je a má svoje príčiny.
Na svojej analýze, ktorá bola teraz zverejnená v časopise „Nature“, pracovali skutočne tvrdo. Použili viac ako 2 000 štúdií, ktoré medzi rokmi 1985 a 2017 vážili a merali viac ako 112 miliónov ľudí. Z toho môžete vypočítať „index telesnej hmotnosti“ (BMI). Vzorec je: BMI sa rovná hmotnosti vydelenej druhou mocninou vašej výšky. Čím vyššie je BMI, tým je človek väčší. Čím nižšie, tým suchšie. Ezzati a jeho kolegovia však nezistili, že priemerný BMI od roku 1985 stúpol takmer všade. To sa vedelo dlho. Vaša analýza dát ukazuje, že vzrástol vo vidieckych oblastiach rovnako ako v mestách, v niektorých prípadoch dokonca viac. V bohatších krajinách je to v krajine vyššie ako v meste.
Pochybný BMI
Vedci to prezentujú ako prekvapivý dôkaz, že predpoklad, že takzvaný „mestský životný štýl“ je „zodpovedný hlavne za globálnu epidémiu obezity“, musí byť mylný. To by naopak znamenalo: „vidiecky životný štýl“ - prinajmenšom ten, ktorý sa vyvinul v posledných desaťročiach - vás pravdepodobne ochudobní skôr ako mestský a prinajmenšom rovnako chorý.
Ak sa však pozriete bližšie, všetko je o niečo zložitejšie. Začína sa to tým, že BMI je pohodlné a široko používané opatrenie pre údajne zdravú a nezdravú fyzickú konštitúciu, ale nie je ideálne. Pretože svaly tiež zvyšujú BMI a dobre trénovaní muži sa radi dostávajú do oblastí, ktoré sa už považujú za obézne. Môže sa teda stať, že časť zvýšenia BMI sa dá vysvetliť týmto spôsobom - možno nie, ale aspoň údaje neposkytujú odpoveď. Okrem toho je v mnohých prípadoch nameraný nárast BMI - aj keď to nie je len svalstvo, ktoré prispieva k váhe navyše - čokoľvek, ale nezdravé. Napríklad u mužov sa najnižší priemerný BMI v roku 1985 zistil u vidieckych Etiópčanov. Starší z nás si stále pamätajú, čo bolo hlavnou témou správ takmer každý deň v rokoch 1984/85: hladová kríza v severovýchodnej Afrike. Skutočnosť, že BMI je v súčasnosti výrazne za hranicou 18 rokov, nemusí mať nevyhnutne nič spoločné s epidémiou obezity. Viac BMI nemusí nutne znamenať chorľavý tuk.
Dobré kalórie, zlé kalórie
Majid Ezzati však pre Tagesspiegel povedal, že na mnohých miestach sa trend práve naďalej posúval k vyšším BMI, najmä vo vidieckych oblastiach krajín so stredným príjmom, ako sú Čile a Mexiko. Tam a v bohatších krajinách, ako napríklad USA, je okrem iného jednoducho zložitejšie zdravo sa vedome stravovať, pretože výber jedla je nižší, rovnako ako priemerný príjem. Navyše na mnohých miestach v chudobnejších krajinách existujú špeciálne programy, ktoré majú zabezpečiť, aby malo vidiecke obyvateľstvo dostatok jedla: „Ale takmer vždy ide o kalórie, nie o kvalitné jedlo.“
viac na túto tému
Výskum výživy „jo-jo diéty nie sú problémom“
Zdá sa však, že predovšetkým hovorí o jeho analýze dát, že to, čo sa označuje ako „mestský životný štýl“ a je aj tak definované dosť neurčito - napríklad menej pohybu, ale viac kalórií ako predtým, nemá v skutočnosti nič spoločné s mestami. Koniec koncov, v krajine sú aj pohovky, autá, televízory, rýchle občerstvenie a Coca-Cola. Rovnako ako podváha spojená so stravou, aj nadváha spojená so stravou je predovšetkým sociálno-ekonomickým javom. A to naozaj nie je nové zistenie.